Ag fáil scian maith, is gá duit smaoineamh láithreach ar a n-ardú cáilíochta, a bhfuil gá leis na lanna is gairmiúla. Is féidir le géantóirí scian gairmeacha géar na lanna a chur ar ais chomh tapa agus is éifeachtaí agus is féidir.
Aicmiú géantóirí scian gairmiúla
Is féidir gach géaraitheoirí a roinnt ina dhá chatagóir mhór - leictreacha agus meicniúla. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach ceann acu, agus is gá duit smaoineamh a bheith agat, ag dul chun ceannacháin.
Tá sraitheoirí scian gairmiúla leictreacha an-éifeachtach agus dá bhrí sin, is minic a úsáidtear iad i mbunaíochtaí lónadóireachta - i gcaiféanna, bialanna, etc. Tarlaíonn scian a scaipeadh lena gcúnamh go tapa agus gan iarrachtaí fisiceacha speisialta ón úsáideoir.
Tá géantóirí scian leictreach le géarú dhá thaobh agus dúbailte, a ceapadh chun oibriú le sceana na hÁise agus na hEorpa. Ina theannta sin, déanann roinnt samhlacha meilt i gcéimeanna 2 nó 3.
Is iad na sraitheanna leictreacha is fearr iad na múnlaí branda den sórt sin mar Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I agus Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, chomh maith leis an Chef's sharpener gairmeoir gairmiúil gairmiúla.
Maidir le géaraitheoirí gairmiúla meicniúla, oibríonn siad níos moille agus moltar d'úsáideoirí gan go leor taithí a bheith ag obair le huirlisí den chineál céanna. Is mó neamhspleáchas agus soghluaisteacht é móide mór na ndaoine sin. Is féidir iad a ghlacadh go héasca le nádúr, teachín agus áit ar bith eile.
Ina theannta sin, ós rud é nach bhfuil na priontóirí leictreacha le feistí gairmiúla an chuid is mó ó thíortha an Oirthir, ní mór duit cinnteoir ghairmiúil a bheith cinnte do sceana Seapáine . Tá sé seo toisc go bhfuil na lanna déanta as cruach an-láidir, agus tá gá leo ag géarú ar uillinn áirithe. Is minic go dtarlaíonn cur isteach ar an lann lann go minic le húsáid an ghéantóra leictreacha.
De ghnáth, tá géaraitheoirí scian meicniúla feistithe le áis áisiúil do chás stórála agus iompair. Is é Edge Pro Apex 4, Rogha an Chef, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX agus Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT na sraitheoirí scian is fearr sa chatagóir seo.
Leideanna maidir le sceana agus rialacha a ghéarú le haghaidh géaraitheoirí a láimhseáil
Más rud é go bhfuil an géarú láimhe (meicniúil) níos soiléire nó níos lú, ansin oibriú le géaróir leictreach is gá duit roinnt eolais agus scileanna. Má leantar roinnt rialacha bunúsacha agus moltaí, beidh sé éasca a bheith ag obair ar sceana a ghéarú.
Ar an gcéad dul síos, ba cheart an scian a ghabhann leis an scríobach a chur i bhfeidhm chomh cruinn agus is féidir, gan aon saobhadh. Má tá an trealamh de chineál tirim, is gá go dtéann an cloch le huisce go tréimhsiúil chun cosc a chur ar róthéamh an chloch, rud a d'fhéadfadh briseadh an mheaisín a bheith ann.
Moltar ag an obair chun réabhlóidí móra a sheachaint, gan a bheith ag iarraidh géarú a dhéanamh ar ghéarú agus tar éis cirt a chur i bhfeidhm. Tá sé thar a bheith tábhachtach a bheith in ann an uillinn ceart géar a shocrú i gceart agus meilt an lann a stopadh in am (díreach tar éis an fhoirmiú aonfhoirmeach). Críochnaigh an obair ar an roth meilt nó de láimh.
Ná déan dearmad faoi na rialacha tosaigh maidir le húsáidteoirí a úsáid. Bain úsáid as iad ach amháin as a gcuspóir atá beartaithe agus de réir na gceanglas atá leagtha síos sna treoracha oibriúcháin. Ná titim agus bhuail an géaróir é, déan é a ró-ualach agus a chumasú é a dhromchla oibre.
Cosain an fhearas as an taise agus é a ghlanadh le huisce agus leacht eile. Sula ndéanfaidh tú athrú ar an bhfeiste, déan cinnte go bhfuil sé as feidhm. Ná lig do leanaí agus daoine nach bhfuil na scileanna acu a bheith ag obair leis. Ná fág an gléas ar ais gan ghá agus ní rachaidh sé thar an tréimhse uasta is féidir a oibriú.