Meallann ealaín náisiúnta na Tansáine cuairteoirí lena n-éagsúlacht miasa, traidisiúnta do thíortha na hAfraice Thoir. I ealaín na Tansáine, tá meascán de tháirgí glasraí le táirgí a dhíorthaítear ón domhan fiáin. Ba chóir a thabhairt faoi deara go raibh tionchar ag bialann na dtíortha Eorpacha ar roghanna cócaireachta áitritheoirí an chósta (mar shampla, an Bhreatain Mhór, an Tuirc), agus ar oileán Zanzibar feiceann tú meascán de thraidisiúin cócaireachta na hAfraice, na hAraba agus na Persaí. Tá na h-oideas ar ealaín na Tansáine cothrom simplí a ullmhú agus a bheith an-sásta.
Feoil agus miasa éisc
Sa Tansáin, tabharfar duit iarracht a dhéanamh go leor cineálacha feola coimhthíocha, mar shampla, buabhall ó fheoil búbalo, rósta ostrich, filléid antelóp, eilifint agus stroga crogall, téarmaí friochta agus locust. Tá feoil muiceoil agus mairteola sa Tansáin níos coitianta, toisc go meastar go bhfuil na cineálacha seo costasach. I gcomparáid leo, is fearr le Tómais feoil gabhar. Tá sé i bhfad níos saoire, agus tá béilí gabhar i measc na miasa is tábhachtaí de ealaín na Tansáin. I measc na miasa feola coitianta sa Tansáin, cuimsítear freisin sa chluiche tástála, veal le glasraí agus ispíní grilled ó chineálacha éagsúla feola.
Dóibh siúd ar fearr leo miasa éanlaithe, is beagnach i gcónaí mias traidisiúnta ar a dtugtar "nyama-kuku" ar an roghchlár, is sicín friochta é. Go minic i mbialanna is féidir leat bualadh le stuáilte i lacha bainne cnó cócó (mias ar a dtugtar "duckling-dar es salaam") agus anraith sicín le piseanna glasa.
Tá miasa ó bhia mara agus iasc bácáilte i mbailíní banana nó iasc friochta, stew ochtóp, ciorcanna le líomóid, gliomaigh, oisrí, seashells. Tá salad feamainn ag gabháil le beagnach i gcónaí, chomh maith le torthaí agus glasraí úra a roghnú as.
Is leite tiubh é an garnish le haghaidh miasa feola agus éanlaith chlóis a fuair bás amach, a ullmhaítear ó bharra gráin éagsúla. Is féidir é a sheirbheáil ar an mbord i bhfoirm crumbly, nó i bhfoirm liathróidí friochta beaga. Ina theannta sin, mar mhias taobh i gcistin na Tansáine, úsáidtear arbhar, rís, pónairí agus fréamhacha éagsúla, cabáiste saillte agus prátaí friochta.
Sa Tansáin , fásann bananaí gan bhriseadh, atá mar bhunús le miasa laethúla. Is beag cosúil le prátaí iad na bananaí seo, agus is minic a úsáidtear iad mar garnish. I measc na bealaí a bhaineann le cócaireacht bananaí tá friochadh, stewing, languishing agus bácáil san oigheann chomh maith le feoil agus peanuts. Tabhair aird ar an mhias an-tóir sa Tansáin - stew le bananaí, ar a dtugtar "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Deochanna, milseoga agus salainn
Is féidir tionchar a imirt ar thraidisiúin chócaireachta Indiach a mhíniú trí scaipeadh leathan anlainn agus spíosraí sa Tansáin, mar shampla, curaí. I gcás lóin agus dinnéar, tá cácaí gránach, arán "naan" nó "chapati", pancóga "samosa" freisin. Is féidir arán "chapati" a sheirbheáil agus le haghaidh milis, mar sin tá sé fillte agus smeartha le mil nó leac.
Aithnítear go fairsing le mil sa ealaín Tansáin, is é an bunús atá ann ullmhú cineálacha éagsúla milseáin. Ó milseoga ba chóir duit aird a thabhairt ar "maandazi" agus cácaí le custard bananaí, chomh maith le huachtar reoite torthaí, milseog almond-caife halo, donuts.
I measc na deochanna atá curtha i láthair sa roghchlár, tá tae agus caife traidisiúnta, súnna le h-oighir. Déantar tae a sheirbheáil de réir traidisiún na Breataine, le bainne agus siúcra, agus tá caife ar fáil i gcónaí ar chaighdeán den scoth, mar go bhfuil an Tansáin ar cheann de na tíortha is mó maidir le caife agus tae a onnmhairiú.
Ar leithligh is gá a thabhairt faoi deochanna alcólacha. Anseo táirgtear líon mór dóibh. Is beoir áitiúil í an-tóir, tá sé saor agus an-bhlasta. Bain triail as na brandaí Safari, Kilimanjaro, Serengeti. De na deochanna alcólacha eile, is é an t-éileamh is mó a bhíonn ag "konyagi" na vodca áitiúil, a tháirgtear ó papaya, "Afriksko" agus "Amarula", chomh maith le fíon "Dodoma". Tabhair faoi deara gur féidir leat deochanna alcólacha allmhairithe a cheannach sa Tansáin in aon óstán agus stóráil, in ainneoin an tionchar láidir a bhíonn ag na traidisiúin Ioslamacha.
Ó dheochanna neamh-alcólacha, molaimid duit iarracht Krest tonic. Moltar uisce a ól ach amháin i mbuidéil ón ollmhargadh, ní mór aon cheann eile a ghoid nó a dhíghalrú ar bhealaí eile.
| | |
| | |
Cúpla focal faoi thraidisiúin sa Tansáin
- D'fhonn gan mearbhall a dhéanamh nuair a dhéantar ordú i mbialann áitiúil, ní gá duit Svahaílis a fhiosrú. Ná cuimhnigh go dtosaíonn ainmneacha na miasa feola go léir leis an bhfocal "nyama", mar shampla, a luadh cheana san alt "nyama-na-ndisi" agus "nyama-kuku", rud a chiallaíonn stew le bananaí agus sicín friochta, faoi seach, ach an t-ainm Ciallaíonn "Nyama-nkombe" mairteoil friochta.
- Bíonn Tansáin ag ithe lena lámha, ag filleadh trí mhéara a láimhe clé. Mar sin féin, i mbialanna, tugtar fearais ar chuairteoirí i gcónaí.
- Ar an mbord, de ghnáth tá bróga óga clóibh, rud a chabhraíonn ní hamháin an béal a athnuachan sula n-itheann sé, ach go bhfeabhsaíonn sé an cumas blas an mhias a nochtadh.
- I mbialanna agus caiféanna sa Tansáin, timpeallacht chiúin agus síochánta, dearcadh cairdiúil do chustaiméirí agus comhlíonadh mall na n-orduithe. Ní mór breithniú a dhéanamh ar an bhfíric dheireanach más mian leat sneaiceanna tapa. Sa chás seo, ba cheart duit diúltú cuairt a thabhairt ar an mbialann agus bia a cheannach san ollmhargadh nó sa mhargadh.
Cá háit a itheann sa Tansáin?
D'fhonn ocras a shásamh, is féidir leat cuairt a thabhairt ar bialanna in óstáin agus ionaid siopadóireachta i gcathracha na Tansáine. Ina measc, mar riail, cuirtear réimse leathan miasa áitiúla agus miasa traidisiúnta, lena n-áirítear an ealaín Eorpach san áireamh, i láthair. Tá caiféanna, bialanna éisc agus áiteanna ann do vegetarians sa Tansáin.
Ceadaíonn an turas gastronómach a aithníonn turasóirí sa Tansáin go forleathan duit cuairt a thabhairt ar oileán Zanzibar , cuairt a thabhairt ar an margadh áitiúil, gach rud is gá a cheannach chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa coimhthíocha, agus ansin páirt a ghlacadh i gcruthú masterpieces cócaireachta. Foghlaimidh tú conas cócaireacht a dhéanamh, mar shampla, rís le rísíní agus spíosraí, chomh maith le mias ae aeirte, teanga agus croí, ar a dtugtar sorpotel.
| | |
| | |
