Tá gairleoige, atá clúiteach, ní hamháin as a n-airíonna cothaitheach, ach freisin le haghaidh blas piquant, fástar inár latitudes i ngach áit. Go leor deacair a shamhlú go leor miasa gan é, mar sin níl sé ionadh go bhfuil roinnt leapacha le haghaidh plandála i ngach ceantar fo-uirbeach. Ina theannta sin, ní tasc deacair é an gairleog atá ag fás.
San iomlán tá dhá chineál gairleog: an gheimhridh agus an earraigh. Tá cineálacha geimhridh gairleog, den chuid is mó foirmeacha raidhfil, curtha de ghnáth go cúig seacht seachtaine sula dtagann fuar cobhsaí. Tá gairleog an earraigh (gan stalcaireacht) réidh le plandáil le tosú na chéad laethanta earraigh te. In ainneoin go bhfuil na fiaclaí agus, dá réir sin, an bolgán i gairleog an tsamhraidh níos lú ná cruithneacht an gheimhridh, coinnítear é níos fearr, agus tá an blas níos milis.
Gairleoige geimhridh a fhómhar
Tháinig an t-am le haghaidh gairleog an gheimhridh a ghlanadh nuair a thosaigh duilleoga níos ísle an ghléasra buí agus thosaigh sé ag scor go gníomhach. Ag foircinn na n-eascanna, déantar bolgáin aeir a bhriseadh, a bhris na sliogáin, ag nochtadh na síolta a thugann na daoine ar na bolgáin. Ag an gcéim seo den fhásra, tá an bolgán fillte go daingean le scálaí seachtracha nach bhfuil fós triomaithe, ach tá siad sách dlúth cheana féin, agus go bhfuil na fiaclaí faoina ngaireofar go gile. De ghnáth bíonn gairleog an gheimhridh ag brath ar an gcéad lá tar éis chuma na gcéad shoots. Is é an t-am thart ar dheireadh mhí Iúil. Is fearr go bhfuil gairleog gheimhridh an fhómhair ag am nuair a bhíonn an t-aimsir tirim ar an tsráid. Is fearr é a dhéanamh go luath sa mhadainn nó san iarnóin agus i mbeagán ama (gan níos mó ná seachtain).
Ba chóir an bolgán gairleog a dhíleá, agus ansin tarraingíodh amach go cúramach é. Laghdaigh iad láithreach iad i sraitheanna, ionas go gclúdaíonn duilleoga an tsraith eile na bolgáin den cheann roimhe sin. Tá sé seo riachtanach chun a áirithiú go dtomhas an taise ó na calóga de réir a chéile, ós rud é gur féidir le ghathanna na gréine na bolgáin a bhriseadh. Má cheadaíonn an aimsir, déan an fómhar a stóráil sa bhfoirm seo ar an tsráid ar feadh trí nó cúig lá, agus ansin é a aistriú chuig seomra tirim chun é a thriomú. Nuair a bheidh sé á stóráil in árasán dea-aeráilte, tar éis míosa tiocfaidh an garlic, agus beidh sé indéanta fréamhacha agus géaga bréagacha a ghearradh amach. Chun na críche seo, bain úsáid as an pruner, ag fágáil stump dhá nó trí ceintiméadar ar cheann an garlic. Tá an glanadh gairleog geimhridh críochnaithe. Tá sé fós ach é a leagan i mbosca adhmaid le sraith tanaí nó é a chrochadh sna líonta.
Gairleoige earraigh a fhómhar
Tagann téarmaí an tsamhraidh i rith an tsamhraidh (earrach) i lár mhí Lúnasa - lár mhí Mheán Fómhair. Tá comharthaí a aibithe ag maolú ar an muineál bolgáin, d'fhás duilleachta a scor, ó thalamh agus de thriomú mais na duilleoga níos ísle le buí a gcuid leideanna. Déanann an córas fréimhe freisin dries, bás. Tá na cinn garlic déanta cheana féin, agus tá na scálaí tirim. Ach fan go dtí go n-éireoidh an gairleog go hiomlán, ní gá, mar gheall ar an mbáisteach go minic i rith na tréimhse seo. Féadfaidh sé seo fás tapa meánach ar fhréamhacha nua a spreagadh. Ina theannta sin, tá an glanadh i bhfad níos deacra.
Níl athrú ar an teicneolaíocht ghlantacháin: tochailt de láimh, ag tarraingt amach, ag fágáil a thriomú. Má tá an taise ar an tsráid ard, ansin déanfaimid é a thriomú faoi cheannbhrat. Ní ghearrtar na fréamhacha agus na fréamhacha, ionas go mbeidh am ar an bolgán na comhdhúile orgánacha tairbhiúla a ionsú. Déan cinnte nach ndéantar damáiste ar na bolgáin le linn an fhómhair. Tá gairleog an earraigh níos tairisceana i gcomparáid leis an gheimhreadh, ionas gur féidir le haon fiacla galar an bolgáin a chur ina chúis.
Nuair a bhíonn an garlic tirim go hiomlán, cuirfidh sé an ceann de na bairr agus na fréamhacha leis an bpríosún. Sábháil gairleog i seomra tirim go maith-aeráilte (lochta, cellar, cellar).
Soláthróidh glanadh ceart agus tráthúil gairleog duit don bhliain ar fad.