Ag an máistreás reatha ní dhéanfar aon táirge a chailliúint ar rud ar bith - an "táirgeadh saor ó dhramhaíl" faoi láthair. Laistigh de theorainneacha réasúnta, is ceart é seo, ar ndóigh, ós rud é go bhféadfadh na táirgí atá suite síos go maith freastal ar chócaireacht, agus uaireanta níos fearr fós le haghaidh roinnt miasa ná a gcomhghleacaithe úra: ó phróitéiní d'aois, casadh meringue den scoth, is é an t-uachtar géar a dhéanann an bácáil níos faide agus an-aran iontach oiriúnach le haghaidh kvass. Ach níos minice agus níos tapúla tá an bainne millte, má tá sé nádúrtha, ar ndóigh. Dá bhrí sin, tá sé go beacht tugtha don chuid is mó de na mná tí an cheist maidir le cócaireacht agus cad atá le cócaireacht ón mbainne géar. Sa lá atá inniu freagraimid an cheist seo agus déanfaimid oidis simplí duit chun miasa delicious ó bainne géar a ullmhú.
Cócaireacht agus bácála ó bhainne géar
Is é an chéad rud is tábhachtaí agus is tábhachtaí ar fad a dhéantar as bainne géar, ar ndóigh, pastries. Tá éagsúlacht níos fearr ar pancóga agus pancóga níos mó, mura bhfuil an bainne úr go leor - tá na táirgí níos mó iontach agus airíonna, agus bíonn blas géar taitneamhach acu freisin. Ar an liosta seo tá athruithe ar cháis teachín agus miasa atá bunaithe air, mar shampla, vareniki. I measc rudaí eile, is féidir leat sailéid agus sneaiceanna suimiúla a ullmhú ó bhainne géar.
Cad a bhácáiltear ó bhainne géar?
Tá na h-oideas le haghaidh bácála ó bhainne géar éasca a dhéanamh agus ar fáil. Is é seo an bealach is taitneamhach agus blasta leis an mbainne atá ag iarraidh a úsáid le haghaidh spraoi don teaghlach ar fad.
Oladushki
Comhábhair:
- bainne géar - 500 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 1 gloine;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Soda (slaked le sú líomóide nó fínéagar) - 0.5 cp.
- salann - 0.5 cp.
Ullmhúchán
Uibheacha punt le siúcra, cuir salann agus sóid (bí cinnte go ndéanfar soda a mhúchadh, ar shlí eile beidh an-taitneamhach ag an taosrán). Cuir an bainne géar leis agus cuir an meascán le staid aonchineálach. Cuir an plúr go réidh, agus é a stir isteach sa taos. Ba chóir go mbeadh sé comhchosúil le huachtar géar tiubh, ach le cnapáin. Doirt uisce te isteach sa taos, ag bogadh go réidh go dtí go réidh. Cuir an meascán leis an uachtar géar leachtach. Clúdaigh an taos le tuáille agus lig dó seasamh 15 nóiméad. Bácáil in ola glasraí, ag scaipeadh gach cuid de thaise go réidh i bpian te le spúnóg.
Pancóga
Comhábhair:
Bainne géar nó bainne curdled - 250 ml; uibheacha - 2 phíosa; siúcra - 2 tbsp. spúnóga; ola glasraí - 50 ml; Soda - 0,5 cnap. plúr - 6 tbsp. spúnóga; uisce fiuchphointe - 100-150 ml; pinch salainn.
Ullmhúchán
Cuir soda le bainne géar agus déan é a mheascadh go maith. Bí cinnte go bhfuil na sliseanna mais agus na méaduithe i méid. Déan na huibheacha a chosc, ag cur siúcra agus salainn leo, go dtí go mbeidh cúr aonchineálach agus lánchríoch ar na criostail. Doirt ola glasraí isteach san uibheacha le siúcra agus cuirfidh sé arís é. Comhcheangail an mais le bainne géar agus corraigh go maith. Cuir méideanna beaga plúr leis an taos, agus é a mheascadh go dtí go réidh. Lean ort ag bogadh go dtí go ndíscaoileann na cnapanna sa taos. Beidh an mais níos déine agus níos dlúithe ná le haghaidh tástála pancóg gnáth. Déan an taos a chóireáil go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil le huisce an-te - le linn an fhriththe, ba chóir go mbeadh an taos sreabhadh go réidh ón ghalla agus dromchla iomlán an phain a líonadh go tapa. Pancóga a bhácáil i mban friochta tirim - tá an t-im sa taos go leor. Tabharfaidh pancóga chun tanaí, íogair agus "lacy".
Cad is féidir leat cócaireacht nach bhfuil síolta ó bhainne géar?
Taos tapa do dumplings
Comhábhair:
- bainne géar - 1 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Soda - 1 spúnóg;
- pinch salainn;
- plúr "de réir radhairc".
Ullmhúchán
Measc le chéile an bainne géar, sóid agus uibheacha éadrom. Déan beagán saillte agus an plúr a dhoirteadh i cibé cainníochtaí is féidir leat an taos a ghlanadh. Is féidir an líonadh a bheith ar bith: cáis teachín, silíní, prátaí, .i. gach ceann is mian le do chroí!
Sailéad trátaí dearg
Comhábhair:
- trátaí móra - 4 ríomhaire;
- sailéad glas - 3 duilleoga;
- horseradish;
- peirsil - 1 bunch;
- bainne géar - 150 g.
Ullmhúchán
Gearr na trátaí i slisníní agus déan iad na meascáin leis na duilleoga leitís géagtha. Déan rubair ar chraobán beag gruagach agus gorm mar aon le bainne géar. Séas an salad agus maisiú le Greens.