Is fungas bainne Tibéidis é (fungas kefir ar a dtugtar freisin) comhlacht beag dathanna liathróid le cruth liathróid. Ag tús an roinnte, tá thart ar 6 mm ar mhéid na gcorparáide, agus ag deireadh na forbartha, díreach roimh rannán, méadóidh siad go 50 mm.
Muisiriún bainne Tibéidis: airíonna úsáideach
Tá an-tóir ar muisiriún kefir Tibéidis, ní hamháin as a chuid cáilíochtaí blas. Tá an-bhuíoch as an táirge seo i measc lucht tacaíochta bia aiste bia agus sláintiúil. Ná go bhfuil an fungais kefir úsáideach:
- Cuidíonn úsáid na fungas leis an gcóras imdhíonachta a neartú;
- tá an meitibileacht sa chorp normalú;
- athdhéanamh agus normalú comhdhéanamh microflora, cuireann sé go leor galair gastrointestinal;
- tá úsáid an fhungas an-úsáideach d'fhulaingt ailléirge, ós rud é go bhfuil airíonna antiallergic ag an bhfungas;
- tá tionchar tairbheach aige ar ghníomhaíocht ghnéasach;
- Tá airíonna frith-athlastach agus frithmhiocróbach.
Tá muisiriún Tibéidis an-úsáideach chun í a thógáil agus ag antaibheathaigh a thógáil. Cabhróidh sé seo leis na drugaí a bhaint as an gcomhlacht agus gnáthghníomhú an stéig a choinneáil, dysbiosis a sheachaint.
Tá tionchar tairbheach ag iontógáil leanúnach na fungas ar chumas oibre, cuidíonn sé le saolré a chothabháil fiú i lá an-deacair. Tá éifeacht mhaith ag an bhfungas ar an gcomhlacht agus cuireann sé athnuachan air.
Tá fiú roinnt fianaise ann chun an fungas seo a ghlacadh chun críocha coisctheacha agus leigheasacha:
- laige ginearálta an chomhlachta i gcoinne chúlra na ngalar;
- Cuidíonn le clocha a bhaint as na duáin agus bladder gall;
- forordaithe le haghaidh galair an ae nó conradh gastrointestinal;
- Tá sé an-úsáideach le micreabhlórach a chothabháil agus díleá a ghnáthú;
- a úsáidtear chun galair ailléirgeacha a chóireáil.
Conas beacán kefir a fhás?
Má fhaigheann tú kefir, ba chóir duit cuimhneamh gur rud beo é seo agus ní mór duit é a láimhseáil go cúramach. Beimid ag smaoineamh ar roinnt moltaí conas beacán kefir a fhás i gceart.
Má tá sé mícheart aire a thabhairt don fhungas, is féidir go dtiocfadh le baictéir agus galair eile. Is minic a bhíonn ocsaídiú ar an bhfungas nó ar chuma mucus. Caithfear an chuma ar an mucus a chur as oifig ar feadh i bhfad, agus bíonn gráin na fungas le feiceáil, is féidir iad a mhúchadh go héasca le méara. Is é an chuma atá ag an galar seo ná nach gcuireann an bainne curdle agus go mbainfeann sé mí-áitneamhach. Chun mucus a sheachaint, ba chóir duit an fungas a choinneáil in áit atá ar a bhfuil aeráil go maith, agus ní fhásann sé ach ó ghráin mhaith triomaithe.
Anois, déanaimid machnamh céim ar chéim ar na rialacha a bhaineann le fungas kefir a fhás agus a stóráil:
- Glac jar leath-lítear glan. Doirt spúnóg bhoird ar muisiriún isteach agus é a dhoirteadh le gloine bainne. Clúdaigh an próca le uige agus cuir é ar aghaidh ar feadh 24 uair an chloig ag teocht an tseomra.
- Lá ina dhiaidh sin is féidir leat an iógart réidh a dhéanamh trí chriathar. Cruthaigh an mais sa criathar go cúramach, go dtí go mbeidh an iógart i miasa ullmhaithe. Bain úsáid as ach spúnóga adhmaid agus miasa neamh-mhiotalacha chun oibriú leis an muisiriún.
- Anois is féidir leat an muisiriún a shruthú go réidh i criathar faoi shruth uisce fuar. Ní mór an muisiriún a nigh go maith, ar shlí eile is féidir an chéad cheann eile de kefir a bheith searbh.
- Sruthlaigh an próca go maith in uisce te, ach gan glantach a úsáid. Níor cheart go mbeadh rianta de bainne géar sa phróca.
- Déan an kefir réidh a dhraenáil gach lá, ag an am céanna agus a stóráil ag teocht an tseomra.
- De réir a chéile beidh an muisiriún ag fás de réir a chéile agus tabharfaidh sé níos mó fócaire. Ar dtús, beidh tú in ann thart ar 200 g de kefir a fháil, in am fásfaidh an muisiriún agus is féidir é a roinnt ina dhá chuid: fágtar ceann amháin le haghaidh kefir a dhéanamh, agus beidh an chuid eile ag dul chun saothrú.
Fungas Kefir: contraindications
Is é an t-aon sárú ar fhungas a ithe ná éadulaingt próitéin bainne. Ní mholtar dochtúirí an fungas a ghlacadh le linn toirchis agus leanaí faoi bhun 3 bliana d'aois.