Ar an oíche roimh laethanta saoire an gheimhridh, tá an t-inchinn ag maireachtáil dhá smaointe ag ionsaí: "Cad atá le chéile?" Agus "Cad atá le cócaireacht don Bhliain Nua?". Agus más rud é sa chéad cheist nach bhfuil muid i do chomhairleoirí anois, agus an dara fadhb ansin déanfaimid iarracht a thuiscint.
Má éisteann tú go bliantúil le moltaí astrologers, ansin tá a fhios agat - chun cócaireacht don Bhliain Nua is gá duit cad is maith leat faoi siombail na bliana atá romhainn, agus an rud is tábhachtaí, ba chóir go dtabharfadh an tábla Fhéile an tsúil leis an éagsúlacht. Agus cad a dhéanaimid de ghnáth ullmhú don Bhliain Nua? Cáiliúil do na sailéid ar fad sa tír, glanann muid mandairíní agus spéaclaí de Champagne a dhoirteadh? Tá gach rud maith, ach ná bíodh eagla ort ar oidis nua, b'fhéidir, neamhghnách. Agus ní mór béile trom a dhéanamh ar an mbord, agus ní bhíonn an cruth féin ag baint leis an tsúil ach níl an dea-bhail is fearr. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh don Bhliain Nua chomh maith, ní hamháin is gá chun siombail na bliana a thaitin, ach ní dhéanann tú brón ort sa mhaidin mar gheall ar róbhrú.
Mar sin, ar Oíche Chinn Bhliana ní dhéanaimid cócaireacht ach béilí éadroma, gan dearmad a dhéanamh ar mhias a mhaisiú. Agus cad a mheasann muid go traidisiúnta gurb é an rud is éasca? Ní ceart go ndéanfaí dearmad ar ghlasraí agus iasc, ní, faoi fheoil agus milseáin freisin, ach déanaimid iarracht iad a dhéanamh gan sáithithe le saille agus neamhéifeachtachtaí eile. Tá an t-iasc féin go maith, agus má chócaíonn tú rolla feola dearga le cáise agus le Greens don Bhliain Nua, cuirfidh an t-inneall seo achomharc ar na haíonna ionas nach gcuimhneoidh Olivier duine ar bith.
Ní féidir é a dhéanamh gan feoil, agus smaoineamh ar cad atá le cócaireacht don Bhliain Nua ó mhairteoil? Déan iarracht veal a dhéanamh i anlann fíon, le garnish prátaí nó meascán de ghlasraí, bruite ar stánaithe. Murab ionann agus ainm an chosáin, ní féidir an mhias seo a ullmhú gan a bheith deacair, tá an fheoil marinated, friochta ó gach taobh agus tugtar an ullmhacht san oigheann. Ar an mbealach seo tá mairteola tairisceana agus juicy á dhéanamh, agus déanfaidh an t-anlann fíona níos tapúla é. Is féidir leat canapés bunaidh a dhéanamh le cáis, ológa, fíonchaora, agus, go ginearálta, gach rud a mhaireann na fantasies. Déanaimid iarracht freisin na hitheadóirí le prátaí suimiúla a chur le chéile le cáis a líonadh le barr déanta as bagún. Chun é seo a dhéanamh, déanann na caitéil a chothú, a chlóbhualadh le bagún agus iad a bhácáil san oigheann.
Tá císte milis gan bácáil, maisithe le píosaí torthaí nó milseog íogair "Tiramisu" foirfe do milis.
Ba mhaith leat aíonna a iontas le cocktail neamhghnách, ach nach mbraitheann tallainne an bhainéara? D'fhonn gan a bheith ag foghlaim le caitheamh go hálainn agus buidéil a ghabháil le deochanna éagsúla, ullmhaímid don sorbet Bhliain Nua as an líomóid. Cócaigh an síoróip as uisce agus siúcra, ansin cuir zest líomóide, sú líomóide, vodca agus reo. Tar éis tamaill, ní mór duit é a fháil ón reoiteoir agus é a mheascadh go maith le píosaí oighear a bhaint as. Sula ndéantar freastal air, glacann muid an sorbet réidh ón reoiteoir agus cuirimid amach na spéaclaí. Cuirimid Champagne nó deoch eile leis an ghloine agus cuirfimid éadrom le duilleoga mint. Beidh deoch álainn agus blasta mar bhreis iontach ar Oíche Chinn Bhliana.
Ach is é sin an bealach is éasca maidir le béile íogair agus éadrom a fháil ar bhord na Bliana Nua,
Agus an rud is tábhachtaí ná bíodh eagla ort fantasies a dhéanamh agus do fantasies cócaireachta sa saol a chur san áireamh. Tar éis an tsaoil, is áit ealaíne é an ealaín is féidir leat a fháil amach d'acmhainneacht chruthaitheach, anseo sula gcuirfimid cinnirí ealaíontóirí agus filí in iúl go dona. Miasa bunaidh agus aíonna sona leat!