Tá miasa atá bruite san oigheann ina sú féin níos indéanta níos sláintiúla ná iad siúd atá friochta in ola ar an hob. Ach d'fhonn a fháil amach conas miasa i ndáiríre blasta agus álainn a ullmhú le cabhair óigheann, ní mór duit an chéad uair a fháil amach faoi chuid de na míbhuntáistí a bhaineann leis an bpróiseas.
Conas an oigheann a úsáid i gceart?
Cibé an tsamhail is cóir don oigheann, is cuma cén foinse teasa atá ann (sruth gáis nó leictreacha), tá roinnt moltaí ginearálta ann conas é a úsáid chun deacracht a sheachaint i bhfoirm dóite nó píosa bácáilte go míchothrom. Mar sin:
- Roghnaigh an leibhéal ceart. Tá sé seo tábhachtach don mhias - ba chóir go mbeadh sé súgartha agus aramatach, agus é ag bácáil taobh istigh. Is fearr is fearr an meánleibhéal a roghnú, agus nuair a bhíonn an mhias beagnach réidh is féidir é a athshocrú go leibhéal níos airde, chun crust ruddy a dhéanamh. Más mian leat rud éigin a chócaireacht ag teocht íseal, roghnaigh an leibhéal níos ísle sa mhodh teasa uachtair.
- Roghnaigh an modh cuí. In oighinn nua-aimseartha, tá go leor réimeanna ann a chuireann ar chumas tú miasa fiú casta a ullmhú. Baineann an modh is traidisiúnta le húsáid teasa uachtair agus níos ísle araon. Sa mhodh seo, is féidir leat beagnach aon mhias a chócaireacht. Chomh maith leis sin, don éifeacht aonfhoirmeach ar an táirge atá á bhforbairt, is minic a úsáidtear an séideadh lucht leanúna uachtair agus ísle. Úsáidtear an teas níos ísle le haghaidh triomáin a thriomú le líonadh fliuch, ag fáil pizza rósta, canning. Ní mór duit a fhios freisin conas an oigheann a úsáid i gceart le róthéamh: úsáidtear é le haghaidh casseroles, soufflé, julienes, lasagna. Úsáidtear modh grill le haghaidh steaks, rollaí, milseáin, cnábáin shish, bagún, etc.
- Roghnaigh na miasa ceart. Sa lá atá inniu ann tá go leor miasa le bácáil san oigheann - gloine, ceirmeach, iarann teilgthe, le taobhanna ard agus íseal, le tiús éagsúla na bun agus na ballaí. Caithfear an rogha a dhéanamh ag brath ar an mbia atá á n-ullmhú. Mar shampla, le haghaidh miasa juicy agus tais, is fearr le húsáid le taobhanna ard, le haghaidh miasa tirim le cinn íseal. Tá sé an-áisiúil cócaireacht i bpotaí agus i bhfoirmeacha. I miasa casserole, tá casseroles an-mhaith, agus i bhfoirmeacha silicone - arán, cácaí cáis agus pastries eile.
Leideanna maidir le conas an oigheann a úsáid:
- cuir an oigheann i gcónaí roimh ré, 10-20 nóiméad roimh an chócaireacht;
- Múch an oigheann go dtí go mbeidh na miasa glasraí ar fáil deiridh, ionas nach dtagann siad óna chéile;
- más féidir, ná doras an oigheann a oscailt le linn cócaireachta;
- Breathnaigh an modh agus an teocht atá molta san oideas.