Ag dul ar thuras san Eoraip, ná déan dearmad cuairt a thabhairt ar na bialanna is fearr a d'aithin saineolaithe domhanda agus criticeoirí.
Socraigh turas gastronómach duit féin, agus cuirfidh tú taobh istigh agus delicacies leat, agus ní bhfaighidh tú áit ar bith eile.
1. El Celler de Can Roca
Tá bialann iontach El Celler de Can Roca sa bhaile beag Catalóinis de Spáinn Girona. Níl an taobh istigh simplí ag dul isteach, agus tá an chistin chomh taibhseach go bhfuil sé deacair cur síos a dhéanamh i bhfocail. Tá an bialann seo, de réir na saineolaithe cáiliúla, tar éis éirí an chuid is fearr ní hamháin san Eoraip, ach freisin ar fud an domhain. Bronnadh an líon uasta réaltaí Michelin dó, agus ní féidir le gach tír biastí trí réalta a mhúscailt.
2. Noma
Tá an bialann iontach seo suite i bhfoirgneamh seanstórais i lár Copenhagen (An Danmhairg). Dearadh a taobh istigh sa stíl chuí, agus déanfaidh blas agus freastal na miasa an gnáththuiscint atá agat. Seo an chéad mhias a gheobhaidh tú i suíomh an tábla, agus seirbheálfar an milseog, mar shampla, an taife, i bhfolach na sáinne. Seo buíochas leo triail a bhaint as an ealaín Nordach agus bíonn siad ina n-aíonna le bealaí iontach le comhdú. Tá na bunaíochtaí seo difriúil ó bhialanna caighdeánacha sa mhéid go mbailítear go leor comhábhair sna foraoisí agus sna réimsí is gaire. An cócaire, amhail is dá mbeadh sé ag tairiscint puzzles gastronomic a réiteach, agus cad a rinne Noma glóráil ar fud na hEorpa, agus i 2011 tháinig sé ar an gcéad cheann de na bialanna is fearr sa BARR 50 ar fud an domhain agus choinnigh sé an áit seo le roinnt blianta anuas.
3. Osteria Francescana
I gcathair na hIodáile Modena, ba chóir duit lón nó lón a lorg cinnte ag an mbialann iontach Osteria Francescana. In ainneoin an taobh istigh discréideach, is áit iontach scagtha é seo, agus bíonn ballaí geala ag grianghraif leis na daoine cáiliúla a raibh grá acu teacht anseo. Is dócha gurb é an roghchlár san institiúid seo an ceann is mó san Eoraip, cuireann sé roinnt de na miasa i láthair. Dá bhrí sin, gheobhaidh aoi gasta fiú mias dá blas. Ach d'fhonn gan a bheith caillte sa saibhreas rogha, is féidir leat muinín na ndaoine atá inniúil agus cairdiúil i gcónaí a chabhróidh leat do rogha a dhéanamh agus deochanna oiriúnacha a thairiscint duit.
4. Mugaritz
Tá bialann taibhseach eile ar a dtugtar Mugaritz réidh chun an Spáinn a mhúscailt. Lonnaithe i sráidbhaile San Sebastian. Thuill an bialann seo a bhuíochas le buíochas le breis an ealaín mhóilíneach, a chuireann an cáiliúil Ferran Adria chun cinn. Bhí sé ina mhúinteoir ar an cócaire Mugaritz Andoni Anduriz. Ach murab ionann agus a mhúinteoir, tá Andoni ina béilí agus i dtraidisiúin ealaíne na Spáinne, mar atá inniu ann a sheasann sí ag an ard-tóir.
5. Dinnéar ag Heston Blumenthal
Tá Dinnéar bialann Londain ag Heston Blumenthal clúiteach ar fud an domhain. Tá sé idirdhealú ag an bhfíric go bhfuil cistin na Breataine bailithe ann ó am ársa. Chef Ashley Palmer-Watts agus Heston Blumenthal é féin le blianta fada i mbun taighde gastronómach de Shasana na Meánaoiseanna chun na miasa a athchruthú ina roghchlár. Anseo, tá fiú taobh istigh den bhialann maisithe i stíl na gcéadta bliain XV-XVI. Níl an chistin féin dúnta ó shúile na gcuairteoirí, agus tá ballaí gloine ag fálú, agus is féidir le gach duine féachaint ar conas a chruthaítear maoirseachtaí cócaireachta. Is pléisiúr é Otozhinat san institiúid seo, toisc go n-cruthaítear atmaisféar úrscéalta Shakespeare, amanna ridirí, banphrionsa agus grá na gcéadta bliain anuas, chomh maith le miasa uathúla.
6. Steirereic
Nuair a thagann tú isteach i gcaipiteal na hOstaire Vín, déan cinnte cuairt a thabhairt ar an mbialann cáiliúil Steirereck. Sa tír is í an chéad bhialann dar teideal, a thagann as a leithéid agus taitneamhachtaí. Ar an taobh istigh den bhunaíocht bhí sonraí barántúla ar chaisleán ársa Styria san áireamh, agus sna cellaoireacha fíon tá thart ar 35,000 buidéal fíona eile ann. I gcuid ar leith de bhialann na mBialann, is féidir leat suas le 120 cineálacha cáis a bhailítear ar fud an domhain a bhlas. Mar sin féin, ní bheidh dinnéar sa bhialann seo saor, in 2009 ghlac Steirereck an naoú háit sa liosta de na bialanna is daoire sa domhan de réir iris Forbes.
7. Vendome
Sa Ghearmáin, i gcathair Bergisch Gladbach, i gceann de na foirgnimh den Grandhotel Schloss Bensberg, tá bialann iontach Vendome ann. Tá sé suite in áit stairiúil i gceart sa Pálás, a tógadh i dtús an 18ú haois, agus tá dearcadh Ardeaglais Köln simplí agus is féidir leat taitneamh a bhaint as an atmaisféar álainn a cruthaíodh sa bhialann.
8. Frantzén / Lindeberg
Chonacthas an bialann seo sa tSualainn sa chuid meánaoiseach de chathair Stócólm nach fada ó shin, is féidir linn a rá go bhfuil sé fós go leor "óg". Tá Frantzén neamhghnách toisc go bhfuil líon beag táblaí ann, agus go dtugann na húinéirí iad féin freastal ar na haíonna. Anseo san atmaisféar sa bhaile, cuirfidh an ensemble 5-7 miasa ag an dinnéar iontas ort le seirbhís neamhghnách. Mar shampla, is féidir leat a bheith ar do phláta bláthanna neamhghnácha nó bosca ceoil. San institiúid seo ullmhaítear seilidí ar do shon, agus tá glasraí, caora agus torthaí go léir glan agus go bhfuil siad ag fás go héiceallach faoin tuath ar do cheapacha talún Frantzén / Lindeberg féin.
9. L'Arpège
In ainm an bhialann is féidir leat nótaí na Fraince a bhraitheann cheana féin, agus níl sé seo go fóill, ós rud é go bhfuil L'Arpège i bPáras. Sa smaoineamh ar an taobh istigh den bhunú seo, smaoinigh ar an éascaíocht agus ar an simplíocht, nach féidir a rá faoin roghchlár. Anseo, is féidir leat blas a dhéanamh ar speisialtacht truffles nó portán curaí sa Téalainnis, lacha farraige san anlann mustaird agus i bhfad níos mó, mar sin deimhneoidh gourmet fiú do chuid roghanna blas. Agus fástar glasraí agus torthaí don bhialann ar thailte na n-úinéirí de bhunú 2 heicteár.
10. Hof van Cleve
I mbaile beag na Beilge Kroeshauteem, nó níos faide ná 5 míle ar shiúl, tá bialann trí réalta Hof van Cleve. Aithníonn saineolaithe agus príomhscrúdaitheoirí an domhain an bialann seo mar cheann de na cinn is fearr ar domhan. Bunaíodh bialann atá bunaithe ar sheanfheirme a tógadh sa chéid XIX, ba é úinéir an fhorais Peter Goossens a chaomhnaigh an stíl agus an t-ainm a bhí aige tráth a cheannach, tá sé páirtaimseartha agus an cócaire freisin. Seo atmaisféar an-taitneamhach agus scíth a ligean ar shiúl ó chathracha gnóthacha agus bia iontach, agus mar sin bíonn an t-am ag lón nó dinnéar gan choinne.