Cabhróidh bia grill ardchaighdeáin le feola, éisc, glasraí rósta agus crust gruaig a chócaráil gan picnic a dhéanamh. Bíonn miasa ar a laghad calorie juicy, blasta agus níos lú. Chun ceart barbecue a shocrú i do chistin, tá sé tábhachtach an t-ábhar, an clúdach istigh, cruth agus méid na friochta a chinneadh i gceart.
Cad é an difríocht idir brat grill agus brat frithchaite traidisiúnta?
Sula roghnaíonn tú grill, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas a bhíonn sé difriúil ón gceann traidisiúnta. Tá ballaí ard agus gréine casta tréith ag miasa den sórt sin, rud a léiríonn laitís. A bhuíochas leis, is minic a bhíonn na miasa saille agus saibhir íseal. Tagann an táirge go tapa leis an teas ag teacht ó bhallaí an táirge (éifeacht an oigheann). Buntáistí a bhaineann le brat friochta:
- an fhéidearthacht a bheith ag friochadh gan ola a úsáid, ní thagann i dteagmháil le táirgí ina bhfuil dromchla te go praiticiúil. Is maith le lucht leanúna cothú aiste bia;
- a bhuíochas le uigeacht éadomhain, cuirtear an bia grill go díreach leis an mbia - sreabhaíonn an saill go léir ón bhfeoil isteach sna sleamhnáin idir a n-asnacha agus a ghabhann leis. Sa chás seo, ní steamed sa steak ina sú féin. Is cosúil go bhfeiceann stripes dorcha ar a thaobh, amhail is dá mba rud é go raibh an fheoil rósta ar grill.
I measc na n-eascanna de na miasa sin tá an neamhábaltacht na hóstach le do thoil a dhéanamh leis an boladh a bhfuil meas orthu i ngríl fíor, an gá atá le cochall cócaire a úsáid nuair a bhíonn siad ag cócaireacht. Chomh maith leis sin, níl an dromchla rippled seo éasca le nigh. Tá na táirgí oiriúnach le haghaidh friochta píosaí móra nach dtagann idir na héadáin ag bun an leathanaigh. Ach tá na heasnaimh seo scuabtha le huaire ó miasa cumhra a chuireann i gcuimhne picnic an tsamhraidh le húinéirí agus le haíonna ag am ar bith den bhliain.
Pannaí friochta grilled - atá níos fearr?
Píosa grill maith - le sciath neamh-bata, ballaí móra agus bun tiubh. Ansin beidh sé an-te, agus tabharfaidh sé an teas go cothrom. Is fearr an t-iarann gríl nó na pannaí friochta alúmanam a chaitheamh. I miasa saor le ballaí tanaí, ní féidir an fheoil sin a dhéanamh. Cad eile a thugann aird ar:
- Tá sé tábhachtach go mbeadh airde na n-easnacha ag bun aníos - ba chóir go mbeadh leathchéadiméadar ar a laghad, nó fiú níos mó. Sa chás seo, tá na crosóga domhain go leor chun an saille agus an sú go léir a bhailiú ó na táirgí agus iad a ghlanadh go tapa.
- Moltar múnla a roghnú le spota a ligeann duit leacht níos mó a dhramhaíl le linn cócaireachta gan an sorn a mhaolú.
- Le haghaidh friochta, is fearr teacht ar uirlisí le láimhseáil atá feistithe le cosaint plaisteach silicone nó resistant to teas. Ní bhfaigheann sí te agus ní dhéanfaidh sé aon míchompord nuair a thagann sí i dteagmháil lena lámh. Le haghaidh rósta san oigheann, déantar samhlacha le láimhseáil inscortha a dhearadh, le haghaidh stórála, agus tá an rogha seo níos áisiúla freisin.
- Tá doimhneacht na loine friochta tábhachtach. Níl táirgí le teorainn íseal oiriúnach ach amháin d'iasc, glasraí - táirgí atá ullmhaithe go tapa. Tá feoil níos fearr i mias domhain.
Pan friochta cearnach grilled
Roghnaítear méid agus cruth na bpannaí friochta de réir cé mhéad táirgí a gcaithfear iad a chócaráil ag an am céanna. Meastar go bhfuil píobáin friochta cearnacha grilled go hiontach, is iad na cinn is mó a bhíonn ann, is féidir leis an méid is mó de tháirgí éagsúla a fhrith - aon uair amháin - feoil, iasc, glasraí. Tá teaghlach mór oiriúnach don chineál seo miasa.
Pan friochta grilled
Má tá an teaghlach beag agus ní mór grill a bheith ag an gcistin, rud a chinneann sé níos fearr, tá sé inmholta fanacht ar mhúnla dhlúth cruinn. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh go tapa ar chineál amháin bia - feoil, ispíní, éanlaithe, iasc. Tá sé áisiúil dhá phánaí de thomhas trastomhais éagsúla a cheannach agus táirgí éagsúla a fhritháil ag an am céanna - steak agus omelet le haghaidh bricfeasta. Tá siad níos éasca le húsáid, níos éasca a ghlanadh agus níos áisiúla a stóráil. Ina theannta sin, is é an cruth bhabhta foirfe do chócaireáin gloine agus leictreacha gloine - go hidéalach, ba cheart go mbeadh trastomhas a bun le méid an dóire.
Pan friochta grilled le brúigh clóite
Déantar an chuid is mó de na pannaí grilled a dhíol gan clóis. Sa chás seo, is annamh a d'fhéadfadh sé a sheachaint splancadh súnna feola ar dhromchla an phláta. Tá clúdach trom déanta as an ghruaig grill le preas déanta as gloine tiubh nó miotail, a bhfuil méid agus cruth oiriúnach le cur díreach ag bun an tsoithigh. Le cuidiú leat, is féidir leat feoil a phreasáil, scaoilfidh sé an sú go tapa agus beidh sé friochtaithe níos fearr, agus ní chuirfidh spíosraí te saille isteach ar chócaireacht agus ní dhéanfaidh sé dromchla an phláta.
Cócaireacht do chócaire ionduchtaithe
Sula gceannaítear é, ní mór duit a iarraidh an bhfuil an táirge oiriúnach don chócaire atá suite sa chistin. Ba cheart na doiciméid do na miasa a mharcáil dá réir. Ba chóir go mbeadh bun cruach foirfe nó dhúbailte i bpócaí grill do chócairí ionduchtaithe , agus ní bheidh aon téamh ann. Is féidir an chuid is mó de na miasa a dhéanamh as alúmanam nó iarann teilgthe.
Pan friochta iarann teilgthe
Braitheann ábhar an táirge roghnaithe ar a marthanacht agus a éasca le húsáid. Tá píobáin friochta iarainn láidir agus bíonn siad le blianta fada. Déantar iad a théamh suas go mear agus go mall, cruthaítear coinníollacha idéalach taobh istigh d'fhonn na táirgí a threisiú faoi theocht ard. Ní chuireann an chuma ar iarann teilgthe in olcas faoi thionchar ola agus tine, tá sé éasca aire a thabhairt. Déileáiltear píosa aon-phíosa ar láimhseáil na gcártaí friochta sin, mais mór soithí a sheasamh. De réir na n-íosmhéid tá meáchan suntasach an táirge agus an bholadh mhiotalacha, bia a tharchuirtear, ar feadh tréimhse fada i brat friochta.
Pan friochta grilled le sciath marmair
Soláthraítear sciath neamh-bata leis an brat friochta marmair le breacíní cloiche a chur leis, rud a fhágann go bhfuil sé níos durable agus níos resistant do scratches. Tá sé níos éadroime ná iarann teilgthe, go tapa agus go teas. Murab ionann agus criadóireacht agus Teflon gnáth, sliteann an dromchla síos níos moille, níos lú eagla ar thiteas timpistí, rudaí géar. Braitheann saol seirbhíse na miasa ar líon na sraitheanna den sciath - ba chóir go mbeadh siad níos mó ná 3, agus b'fhearr 5-6, ansin is féidir an táirge a oibriú ar feadh i bhfad. Le haghaidh cócaireachta, is gá duit silicón nó spatula adhmaid a stocáil.
Pan friochta ceirmeach
Nuair atá gá le grill sa chistin, bíonn an chuid is mó de na mná tí ag caitheamh go maith. Is féidir le táirgí a dhéantar as criadóireacht teocht ard a sheasamh agus is féidir iad a úsáid chun miasa cócaireachta san oigheann. Tá seoltacht teirmeach ard ag spraeach atá in aghaidh ró-théamh, éasca le glanadh, agus ní chuireann sí substaintí díobhálacha ar ais nuair a théitear. Ní sruthán bia ar an dromchla seo. Ach tá an grill criadóireachta leochaileach agus gearr-chónaí, ní mór é a láimhseáil go cúramach. Le tionchar meicniúil suntasach, is féidir é a chraoladh agus a bheith neamh-inúsáidte.
Pan frith - alúmanam
Chomh maith le iarann teilgthe, tá pannaí friochta alúmanam tóir orthu. Tá sraitheanna neamh-bata orthu, meáchan éadrom, go bhfuil siad níos éasca aire a thabhairt dóibh. Mar gheall ar an seoltacht teirmeach ard, téitear na miasa sin níos tapúla ná mar is gnách. Déantar na grilcí alúmanam is fearr grilled a dhéanamh as miotail teilgthe, tá ballaí tiubhaithe agus bun acu, mairfidh siad le fada. Ba chóir an t-ábhar inslithe a chosaint ar an láimhseáil ag uirlisí den sórt sin - ní cheadóidh sé lámha a dhó ag cócaireacht. Níor scriostar sciath neamhbhunaithe, ní féidir leat scríbhneoirí a úsáid le haghaidh níocháin, spásail miotail, spúnóga chun bia a sheachaint.
Pannaí grilling dhá thaobh
Tá dearadh feabhsaithe ag píosa grill dhá bhealach dea-dheartha ar a bhfuil péire leath comhionanna ceangailte le chéile. Taobh istigh den árthach nuair a bhíonn cócaireacht ann, cruthaítear éifeacht an oigheann. A bhuíochas leis an dearadh, is féidir leat bia a fhriochadh trí na páistí friochta a chasadh ar an taobh eile, agus an clúdach a dhúnadh go docht. Cuidíonn an táirge am a shábháil le haghaidh cócaireachta. Ag an am céanna, mar gheall ar an interlayer idir na leatháin agus na glais maighnéadacha ar na láimhseálann, ní bheidh na miasa oscailte, ní shreabhann saill ná sú as an pláta nuair a bhíonn sé ag casadh os a chionn.
Tá meáchan íseal ag an chuid is mó de na samhlacha, toisc go bhfuil siad déanta as alúmanam, atá clúdaithe le ciseal treisithe neamh-bata. Taobh istigh, bunaítear urrann speisialta leachtach, ina bhfuil draenacha taise níos mó le linn friochta. Más gá duit líon mór miasa a ullmhú, is féidir leat na codanna de na miasa a dhíscríobh agus cócaireacht a dhéanamh i dhá choimeádán ar leith.
Pannaí grilled is fearr - rátála
Anois tá a lán de na brandaí ag gabháil do tháirgeadh pannaí grilled. Chun táirge cáilíochta a cheannach, is fiú eolas a bheith agat maidir le monaróirí tóir na miasa sin. Is é an bpoil grill is fearr an branda is coitianta:
- BergHOFF - Branda na Beilge, a dhéanann miasa ar ardchaighdeán. Tá pannaí déanta as alúmanam teilgthe, atá brataithe le sciath neamhchoiteann Ferno Ceramic, le ballaí ard agus íseal, le haghaidh cineálacha éagsúla plátaí.
- Is branda cookware na Gearmáine é Gipfel , tá sé tóir ar fud an domhain, is é an príomh-threo a tháirgeadh pannaí grilling iarann teilgthe. Tairgeann roinnt roghanna le haghaidh miasa i méideanna 24 agus 26 cm, ag meáchan de thart ar 1.3 kg, tá difríocht idir na samhlacha i dath agus i gcineál sciath. Is féidir leat dromchla neamhshéama trí chiseal nó spraeáil ceirmeach a roghnú.
- Is branda Meiriceánach é Lodge , an ceannaire i ndíolachán phíobáin friochta iarann teilgthe le sciath neamh-bata sa deighleog lárphraghas. Tá méid 26cm ar a laghad (trastomhas nó taobh), más gá, is féidir leat na miasa agus 30 cm a fháil.
- Tefal - branda na miasa na Fraince, sinsear sciath neamh-bhata Teflon. Déantar na táirgí as alúmanam teilgthe. Is táscaire teasa uathúil í an ghné Tefal a ligeann duit a chinneadh in am go bhfuil an dromchla te cheana féin le haghaidh cócaireachta.
Conas griddle a úsáid?
Tar éis duit a cheannach, is féidir leat próiseas friochta spreagúil a thosú. Rialacha ginearálta ullmhúcháin:
- Níl an brat grill neamh-bata, mar sin níor chóir scuab a thittear in ola a chóipeáil go héadrom ar na huaireanna ag bun an leathanaigh.
- Chun blas an mhias a nochtadh, coimeádtar é sa mhargadh, agus ansin ní saillte.
- Gabh an fheoil nó an t-iasc le fórsaí speisialta, ach go minic, ionas go mbeidh na stiallacha grill níos dorcha.
- Sula friochadh, ba chóir go mbeadh an t-uachtar grill le téamh uasta.
- Déantar feoil agus éanlaithe a ghearradh i bpíosaí sa tiús 1.5-2 cm, iad a dhíspreagadh go beag, a mharaítear, friochta ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfuil stiallacha orthu.
- Is féidir iasc agus bia mara sula ndéantar spíosraí agus salainn a chosc ach go dtiocfaidh an cócaireacht le sú líomóide. Píosaí Fry le haghaidh 1.5-2 nóiméad ar gach taobh, a chuirtear trasna ar na huaireacha, ionas nach dtiteann an fheoil óna chéile.
- Gearrtar glasraí ag tiús 1.5 cm, Fry ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Ní mór prátaí a ullmhú roimh ré trí leath-ullmhacht. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht glasraí, is féidir leat uisce beag a dhoirteadh ag bun an leata.
- Tar éis an friochadh, ní mór don phain friochta fuarú. Ansin, ba chóir é a nite gan gníomhairí scríobacha, wipe tirim, snámh le héadán taise a dhíothaítear in ola glasraí, a chur ar stóráil.