Tá feoil coinín an-úsáideach. Tá colaistéaról beag sa choinín, ach tá sé saibhir i mianraí agus vitimíní. Breathnaímid ar na h-oidis chun coinín a chócaireacht le beacáin.
Coinín in uachtar le beacáin
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- coinín conablaigh - 1 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar - 400 ml;
- thyme - 1 spúnóg;
- beacáin stánaithe - 500 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun coinín a stiúradh le beacáin a ullmhú, gearrtha an conablach i gcodanna agus iad a fhriochadh i brat friochta, beagán, ag dualadh. Déantar glasraí a ghlanadh, fáinní sciathánacha oinniúnacha, agus cairéid a ghlanadh ar ghrárach mór agus ar ola glasraí. Anois, déanaimid próiseáil ar na beacáin, iad a ghearradh i slisníní agus freastalaíonn siad iad go dtí go bhfuil siad leath cooked.
Téann muid ar aghaidh agus cuirimid an multivark ar bun sa mhodh "Bácáil", agus ansin cuirimid an fheoil amach, scaoilfimid an tymim, ansin clúdaigh sé le cairéid agus oinniúin, salann amach, agus leagtar amach an tsraith dheireanach beacáin. Líon uachtar coinín le beacáin, clúdaigh an clúdaigh ilbhliantúil, roghnaigh an clár "Quenching" agus cócaigh thart ar 45 nóiméad roimh an bíp.
Coinín líonta le beacáin
Comhábhair:
- coinín - 3 kg;
- rís - 1,5 mír;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar na grótaí a nite, a scaldáil agus a chaitheamh ar ais ar chriathar. Nuair a dhraenann an t-uisce go léir, é a dhoirteadh i gcáil an ilchláir, cuir ola glasraí, oinniúin mionghearrtha, trátaí gan craiceann agus salainn. Táimid ag cócaireacht gach rud le haghaidh cúpla. Ansin cuir na stuif úra sa líonadh, agus cuirfidh siad go maith iad. Caitear nigh, cuimil le salann, an bolg atá líonta le rís agus sewed. Leathnaigh muid an coinín le beacáin le maonáis bhaile , é a chur ar bhileog bácála agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 2 uair an chloig.
Rolla coinín le beacáin
Comhábhair:
- coinín conablaigh - 2 kg;
- muiceoil - 100 g;
- ae - 200 g;
- beacáin tirim - 100 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Le haghaidh glaze:
- mustaird;
- mil;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Ó chonablaigh an choinín a ghearradh go cúramach na cnámha go léir, cuir an fheoil ar an scannán, buille é,
Chun beacáin mheascáin a líonadh, ae, salann, cuir an ubh agus an meascán leis. Leagann muid amach na stiallacha muiceola ar an coinín, ó thuas, leagann siad ciseal aonfhoirmeach de líonadh muisiriúnacha agus rollaítear an rolla go docht. Ansin chuir muid é ar thráidire bácála, déan an gléasra a ghlanadh agus cuirfí an rolla ar an rolla go dtí go mbeidh sé réidh ag 220 céim.