Gach bliain, cuireann na príomhchócairí taitneamhachtaí cócaireachta nua ar fáil, ag iarraidh na custaiméirí millte a thapú. Cad is féidir a bheith ag súil leis ó 2018, agus cad iad na treochtaí bia a bhuailfidh an domhan, faigheann muid amach anois.
Gach bliain déanann na príomhchócairí ar fud an domhain treochtaí nua i gcócaireacht, a chuirtear chun cinn go rathúil i mbialanna agus i mbunaíochtaí lónadóireachta eile. Tá a fhios ag saineolaithe cócaireachta cad a bheidh tóir orthu i 2018, agus roinneoimid an t-eolas seo leat.
1. Sailéad, as a mbeidh cúpla diúltú
Tuirseach ar "Caesar", "Nuisaz" agus salads tóir eile? Ansin, ullmhaigh tú le haghaidh nuachta, a bheidh, i gcomhréir le saineolaithe bia, ag teacht chun cinn go han-luath. Seo salad "Poke" sa Haváís, ina n-áirítear an t-oideas iasc amh.
2. Bia nua do vegetarians
Tá líon na vegans ag fás gach bliain, agus ní fhéadfadh treochtaí cócaireachta imoibriú air. Chun táirgí nua a tháirgeadh agus ullmhú miasa neamhghnách, thosaigh ardteicneolaíochtaí in úsáid, mar shampla, is féidir leat bainne gallchnó, burgers gan feoil, uachtar reoite vegan agus mar sin de.
3. Meicsiceo, dul ar aghaidh!
Tuar saineolaithe saineolaithe cócaireachta méadú suntasach ar mhias tóir Mheicsiceo ar a dtugtar taco. Cuirfidh sé go leor ionad lónadóireachta leis an roghchlár, ag tabhairt custaiméirí císte tortilla nua agus bunaidh do chustaiméirí.
4. An Meán-Oirthear Mistéireach agus Meabhrach
In áit hamburgers agus bia mear eile a thagann le miasa oirthearacha tóir orthu, ullmhaigh chun iarracht a dhéanamh le hummus, pita, falafel agus goodies eile. Is fiú a lua faoin méadú ar an éileamh ar spíosraí draíochta.
5. Éagsúlacht úsáideach
Tá daoine níos mó agus níos mó ag bogadh go dtí an aiste bia ceart agus níos sláintiúla, atá léirithe i dtreochtaí cócaireachta. In 2018, cuirfear sneaiceanna ó chairéid, bananaí, prátaí milse, pumpkins, úlla agus glasraí agus torthaí eile in ionad na sceallóga prátaí. Tosóidh monaróirí cáiliúla fiú táirgeadh mais den bhia sin.
6. Nuachta blasta agus úsáideach
Más é an púdar is mó tóir a úsáidtear i gcócaireacht anois, is é cócó an chéad bhliain eile an bhliain seo chugainn, beidh an chuid is mó de na píopaí Peruvian, na mataí Seapáine agus púdair eile an-úsáideach agus blasta. Cuirtear iad le súpaí, súnna, gúnaí agus miasa eile.
7. Mar atá i pailme do láimh
Ceann de na treochtaí domhanda is mó ná trédhearcacht an t-oideas, is é sin, ní hamháin gur mian le cuairteoirí na n-ionad lónadóireachta mias delicious a bhlaistiú, ach ba mhaith leo a thuiscint cad é a rinneadh as, i gcás ina bhfuarthas na táirgí, agus mar sin de. Bíonn cistineacha oscailte ag bunaíochtaí níos mó agus níos mó agus cuirtear síos mionsonraithe ar fáil ar na miasa ar an roghchlár. Sin é a chiallaíonn sé, níl rud ar bith le lucht gairme a cheilt.
8. Beacáin ilfheidhmeacha
Baintear úsáid as roinnt cineálacha beacáin a úsáid, atá friochta, stuáilte, marinithe. Ar na spéire tá laochra nua - Reishi, Cordyceps, Chaga agus daoine eile. Tugtar "feidhmiúil" ar na beacáin seo, agus iad a chur le miasa éagsúla, ó sailéid le caife agus le coileach. Tá an t-éileamh atá ag fás bainteach le hairíonna tairbhiúla na fungais seo.
9. Nílirgeadh neamh-dhramhaíola amháin
Agus é ag ullmhú mhias fiú amháin i mbruscar, tá go leor dramhaíola bia ann. Mar sin, an bhliain seo chugainn, de réir na saineolaithe, tosóidh an comhrac in aghaidh an locht seo. Déanfar bialann bialann nua a athsholáthar le bialann nua cruthaitheacha, agus cuirfear comhcheangail bhunaidh blas ar fáil. Mar shampla, baineadh úsáid as bairr biatais ar feadh i bhfad ar chócaireacht, agus anois cuirtear glasraí cairéad leis, as ar féidir leat anlann pesto a dhéanamh nó sailéad sobhlasta.
10. Maisiú álainn agus inite
Mura dtéann bláthanna níos luaithe ach an tsúil i bouquets agus leapacha bláthanna, ansin sa bhliain 2018 úsáidfear iad chun miasa éagsúla a mhaisiú. Tá milseogra ann a dhéanann fiú candy bláth. Ní dhéanfaidh mórán daoine argóint go bhfuil sé álainn.
11. Cúiseanna Cóiré
Tá cócairí ag obair i gcónaí chun na miasa clasaiceach is gnách a ath-shamhlú agus cabhraíonn siad sa rún seo ar ealaín na Cóiré. Beidh Tofu sa chéad miasa, cearnóg grilled agus roghanna cócaireachta eile, a bhfuil aithne aige ar Koreans, níos coitianta.
12. Deochanna carbónáitithe nua
In ainneoin gur léiríodh dochar na ndeochanna carbónáitithe cheana féin, níl an t-éileamh orthu ag laghdú. Cinntíonn saineolaithe go dtiocfaidh roinnt déantúsóirí ar chleas agus cuirfidh siad soda gan siúcra ar fáil, a ullmhaítear ar bhonn sciathán beithe, caora, bláthanna elderberry agus mar sin de.
13. Feamainn sa chócaireacht
Le déanaí, thug an príomhchócaire aird ar algaí, nach raibh ach delicious, ach freisin úsáideach. Buíochas leo, is féidir leat tomhaltas feola a laghdú agus leibhéal colaistéaróil san fhuil a ghnáthú. Tosóidh feamainn ullmhaithe ar bhealach nua, agus iad a chur le chéile le táirgí eile.
14. Cineál nua plúr
I dtíortha na hÁise agus i Meiriceá Theas, úsáidtear plúr cassava ar feadh i bhfad, ach i 2018 beidh sé níos coitianta. Sa táirge seo níl aon ghlútan ann, ach tá an liosta de na maoine úsáideach go leor. Tuigfidh go leor príomhchócaire féidearthacht an táirge seo agus cuirfidh sé le miasa nua lena rannpháirtíocht.
15. Nua ón tSeapáin
Ar feadh i bhfad, tá anraith na Seapáine nó an sushi iontas ar dhuine ar bith, de réir mar a tháinig na miasa seo i gcoitinne. Tá sé in am coigeartuithe a dhéanamh agus cúpla táirgí nua a chur leis. Tosóidh i mbialanna freastal ar an mbia atá traidisiúnta i mbia sa tSeapáin, mar shampla, shish kebab "yakitoria", tofu friochta i brat agus mar sin de. Tá na miasa, ar ndóigh, sailleacha, ach tá a gcuid blas dochreidte.
16. Treochtaí i mbia sráide
Deir saineolaithe cócaireachta athruithe i mbia sráide, mar sin níl aon shawarma níos mó. Sa bhliain atá romhainn, seolfar an dearcadh go deataithe, friochtaithe ar dhóiteán oscailte nó i gcóireálacha grilled le salainn spíosúla. Ullmhaigh chun eolas a fháil ar cácaí puri Indiach, ar féidir iad a líonadh le líonadh éagsúla. Bainfidh fiú i mbailéirí bianna spicy le haghaidh piquancy.
17. Níl siúcra faiseanta
Más rud é nach n-úsáideann substaintí siúcra agus milsitheoirí ach amháin diaibéiteas agus daoine a leanann a bhfigiúr go docht, ansin beidh an treocht seo i 2018. Tosóidh táirgeoirí ó síoróip sorghum chun an sliocht milis a bhaint as a mbeidh ionad siúcra ann. Díolfar é i mbeagnach gach siopa.