Cookware do phlátaí ceirmeacha

Is éard atá i gceist le do chistin fíor-áilleacht - pláta ceirmeach - is minic a cheannaítear miasa nua a cheanglaíonn riachtanais speisialta. Ní chuirfidh úsáid meaisíní míchuí, ní hamháin, dúinn ligean dúinn na tréithe is fearr a bhaineann le hobs ceirmeacha gloine a nochtadh, ach beidh sé deacair díobháil neamh-inbhuanaithe a dhíchur nó fiú a dhéanamh. Déanfaimid iarracht a dhéanamh amach conas miasa a roghnú don phláta ceirmeach.

Miasa cearta le haghaidh plátaí ceirmeacha

Is é an príomhriachtanas le haghaidh potaí agus pannaí bun réidh, réidh, chomh gar agus is féidir leis an dromchla. Is é seo a chinnteoidh teas aonfhoirmeach ar na miasa gan caillteanas teasa. Cuireann patrúin cabhraithe, míchothromacht agus garbhús na bunaigh isteach ar an bpróiseas aistrithe teasa ón dóire go dtí na miasa agus eascair ró-théamh ar chuid áirithe den dóire, rud a ghiorrú go suntasach ar a shaol.

An dara coinníoll thábhachtach - ba cheart go mbeadh trastomhas na miasa i gcomhréir le trastomhas na dóirí. Tá sé inghlactha miasa a úsáid a bhfuil trastomhas mór ag an mbonn (sa chás seo beidh sé téite go míchothrom) agus tá sé forbidden go docht méid mhias níos lú a úsáid i gcomparáid le méid an dóire. Dá bhrí sin, ba chóir an sraith miasa do phlátaí ceirmeacha a roghnú de réir trastomhas na gceantar dromchla téite.

Tá sé inmhianaithe miasa a úsáid leis an gcomhéifeacht machnaimh is ísle: mata, dorcha nó dubh. Ba chóir go mbeadh bun na bpotaí agus na pannaí tiubh go leor agus nach ndéanann siad deformáil fiú ag teocht ard. Cuireann cuid de na monaróirí miasa ar fáil le bun beagán cuasach, agus is fiú nuair a théitear é.

Is é an mhias is oiriúnaí do phlátaí gloine-ceirmeacha a dhéantar as cruach dhosmálta nó le cruan cruach le dhá-nó bun trí fhiasta. Caithfidh lipéad speisialta "do chriadóireacht gloine" a bheith ag cookware cáilíochta do phláta criadóireachta ó mhonaróir maith.

Earraí mícheart do phlátaí ceirmeacha

B'fhéidir, is tábhachtaí go mbeadh a fhios cad iad na huirlisí atá le húsáid ar phláta ceirmeach go catagóir go bhfuil sé dodhéanta. Ar an gcéad dul síos, ní mholtar do gach monaróir de phlátaí gloine-ceirmeacha úsáid a bhaint as miasa alúmanam agus copar. Fágann na hábhair seo rianta ar an dromchla a chuireann drochthionchar ar a gcuma agus ar shaol na seirbhíse. Ní dhéanann gloine agus criadóireacht an teas go maith, téann siad suas ar feadh i bhfad, agus mar sin níl sé inmhianaithe úsáid a bhaint as potaí a dhéantar as na hábhair seo.