Sa saol nua-aimseartha tá sé faiseanta a bheith álainn agus sláintiúil: alcól agus caitheamh tobac a thabhairt suas, chun am a thabhairt do spóirt, a ithe go ceart. Tá gairmithe cothaithe agus oiliúnóirí folláine ag éirí mar ghairm bheatha phobail. Tá saineolaithe nua ann freisin i réimse an chothaithe sláintiúil, lena n-áirítear cothaitheolaí - cé hé?
Cé atá ina chineolaitheolaí?
Is speisialtóir é an speisialtóir cothaithe sa eolaíocht óg agus ag forbairt cothaithe cothaithe (ón "nutricium" Laidin - cothú), a dhéileálann le gach rud atá bainteach le bia. Measann speisialtóirí sa réimse seo:
- comhpháirteanna, eilimintí agus substaintí atá i mbia;
- bealaí chun táirgí éagsúla a ullmhú;
- am béile;
- éifeacht comhábhair áirithe ar chorp an duine;
- bealaí chun galair a chosc de bharr tomhaltas bianna áirithe.
Cothaitheoir agus cothaitheoir - an difríocht
Cáineadh an bhrí agus an tábhacht a bhaineann le cáineadh cothaitheach ag go leor, go háirithe na cothaitheoirí "taithí" níos mó san ábhar seo. Mearbhallán go leor an dá ghairm seo, cé go bhfuil siad go hiomlán ó réimsí éagsúla: baineann an chéad leis an eolaíocht, agus an dara ceann - le leigheas. Tá cothaitheoir agus cothaitheoir i mbun cothaithe, ach tá siad difriúil go bunúsach óna chéile:
- Staidéar diteolaíochta ag eagrú cothaithe cuí. Roghnaíonn speisialtóirí sa réimse seo an aiste bia ceart agus chothrom do gach duine.
- Is speisialtóir é cneasaitheora a dhéanann scrúdú ar an éifeacht a bhíonn ag bia ar an gcomhlacht ina iomláine. Déanann sé anailís ar dháileadh ceart substaintí le linn béilí, faigheann sé eilimintí díobhálacha atá i láthair sábháilte ar an gcéad amharc bia.
Cad a dhéanann an cneasaitheolaí?
Ar mhodh ginearálta, is dochtúir í an cothaitheolaí, nó ina shaineolaí a dhéanann staidéar ar an méid a itheann daoine agus ar an gcaoi. Tá a fhios aige gach rud faoi chomhdhéanamh na dtáirgí (fiú i bhfolach), a n-idirghníomhaíocht lena chéile, na héifeachtaí tairbhiúla agus díobhálacha sláinte. Déantar gníomhaíocht an speisialtóra i roinnt treorach:
- bia mar fhachtóir nádúrtha, táirgeadh agus tomhaltas;
- próisis mheitibileach an chomhlachta, meitibileacht , éifeacht na gcomhpháirteanna ar obair orgáin agus córais;
- éifeachtaí coisctheacha agus leigheasacha ar chorp an duine trí bhia.
Cothúcháin Dietitian
Le déanaí, tá an ghairm chothaithe an-tóir orthu. Cuir iarratas ar an gcleachtas is féidir, ag obair i réimse na cothaithe cuí. Cabhróidh saineolaí sna ceisteanna seo leo siúd ar mian leo a gcothú a choigeartú agus comhshamhlú níos fearr a bhaint as substaintí atá riachtanach don chomhlacht. Tugann an dochtúir staid shláinte an othair san áireamh agus tá tionchar tairbheach aige air, ag athrú an aiste bia gnáth. Chun seo a dhéanamh, cuimsíonn an roghchlár nó nach n-áirítear táirgí ina bhfuil substaintí ar iarraidh. Is féidir le ceartú cothaithe galair a leigheas agus a leigheas:
- ae,
- duáin;
- conradh gastrointestinal;
- joints;
- integument craiceann;
- diaibéiteas mellitus, agus mar sin de.
Cothaitheoir spóirt
Is é réimse oibre eile cothú spóirt. Forbraíonn saineolaithe sa réimse seo córais bia do spóirt éagsúla agus torthaí éagsúla a bhaint amach: meáchan a laghdú nó a mhéadú, mais muscle a fháil, agus an comhlacht "tirim" a fháil. Cabhróidh an cneasaitheolaí folláine an cineál cothaithe is gá a roghnú agus earráidí sa réim bia atá ann cheana a aithint. Déileálann sé freisin le saincheisteanna mar seo a leanas:
- dialann bia a choinneáil;
- cinneadh iontógáil calórach laethúil, caiteachas fuinnimh;
- úsáid a bhaint as spásanna breiseáin ghníomhacha ó thaobh bitheolaíochta;
- foirmiú nósanna itheacháin shláintiúla.
Conas a bheith ina chineolaitheolaí?
In aois nuair a bhíonn an ghairm níos mó ag éileamh ná riamh, tá suim ag go leor daoine sa cheist: cá háit a ndéanann siad staidéar mar shaineolaí cothaithe. Tá an oideachas ar fáil in aon tír forbartha. Is féidir leat dioplóma de speisialtóir cothaithe a fháil in ollscoileanna eachtracha den scoth mar seo a leanas:
- Ollscoil na Breataine Surrey, a thairgeann an cúrsa "Leigheas Cothaitheach". Déanann sé scrúdú ar thionchar an chothaithe ar shláinte agus ar stíl mhaireachtála duine.
- Ollscoil Kaplan Meiriceánach. Anseo, múintear ábhair phróifíle, déantar staidéar ar phrionsabail agus ar chógaseolaíocht cothaithe, ar riachtanais an orgánaigh. Ina dhiaidh sin, is féidir leat obair i ngach réimse sláinte.
- Ollscoil Adelaide, an Astráil. Tugann an clár trí bliana eolas iontach teoiriciúil agus cleachtas tromchúiseach. As na gnéithe - cúrsa nuálaíochta pacáistiú faisin sa tionscal bia.
Osclaíonn dioplóma an speisialtóra na doirse ar aiste bia cliniciúil, bainistiú cothaithe, réimsí taighde agus comhairliúcháin, sláinte an phobail. Is institiúidí iad seo mar:
- ospidéil agus clinicí;
- Ionaid SPA;
- scoileanna;
- sanatoria;
- fintes-ionaid.
Cothú - leabhair
Ar an gcothú cuí agus a éifeacht ar shláinte, scríobhadh go leor leabhair. Mura n-éireoidh an cothaitheolaíocht ná an sprioc, ach más mian leat tuilleadh eolais a fháil faoi, d'fhorbairt ghinearálta, is féidir leat eolas a fháil ar na foilseacháin seo a leanas:
- "Cothaitheolaíocht Ghinearálta" , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Treoir maidir le cothú cuí.
- "Bunús na heolaíochta cothaitheacha" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - ceann de na bailiúcháin níos iomláine, ar a bhfuil roinnt leabhair.
- "An Eolaíocht Cothú" , 1968. Petrovsky KS. - Eagrán Sóivéadach, ag freagairt ceisteanna faoi iontógáil réasúnach bia.
- "Vitamins healers" , 2005. Klaus Oberbayl - faoi na buntáistí a bhaineann le vitimíní agus eilimintí eile.
Iad siúd ar mian leo a sláinte agus a dea-fhoirm a choimeád ar feadh blianta fada, beidh eolas ar bhunaithe aiste bia ceart agus chothromaithe an-úsáideach. Tuiscint, cothaitheolaí - cé hé féin agus conas a chuidíonn sé leis an ábhar deacair seo, is féidir leat dul i gcomhairle le saineolaithe. Agus is féidir leat roinnt leabhair úsáideacha a iniúchadh go neamhspleách agus d'aiste bia a athchóiriú chun é a choigeartú.