An gceapann tú nach féidir le bia a bheith úsáideach, agus go tapa, agus blasta? Ar ndóigh, tá. Tá sé seo indéanta má úsáideann tú brat friochta le haghaidh cócaireachta.
Is friochta é Wok a tháinig chugainn ón tSín ársa. Tá cruth cruinn agus bun dhronnach de thrastomhas beag aige. Tá an bratán friochta seo ag éirí níos mó tóir gach bliain inár réigiún, a bhuíochas leis an mian le hithe ceart, grá an ealaín thoir, agus freisin mar gheall ar luas na beatha.
Buntáistí a bhaineann le hobair friochta
Mura bhfuil tú cinnte fós an gceapann tú nó nach bhfuil, ba mhaith liom freagra a thabhairt ar cad é an t-friochadh seo, agus na buntáistí a bhaineann leis:
- Is é príomhghné an phain friochta seo ná go bhfuil na miasa go léir ann bruite go han-tapa. Tá sé seo mar gheall ar dhlúthracht an bhun, rud a dhíríonn an teas uasta iontu féin.
- Mar gheall ar na glasraí, torthaí agus cócaireacht go tapa, agus go gcoimeádann feoil na heilimintí go léir, toisc nach maireann an próiseas cóireála teasa fada.
- Le linn friochadh a dhéanamh i bpron friochta, ní mór na woks a ghreamú i gcónaí, rud a laghdaítear saill agus ola le linn cócaireachta, agus mar sin bíonn an mhias níos lú gréisceach, crispy agus cumhra.
Ní hé seo na buntáistí go léir a thaitneoidh tú le linn cócaireachta agus ithe.
Conas a roghnú wok pan friochta?
Má chabhraigh ár ráitis leat, agus shocraigh tú a cheannach wok pan friochta, ansin caithfidh tú a fháil amach cad iad na cineálacha atá ann. Ar dtús báire, is féidir na hábhair friochta a dhéanamh as ábhair éagsúla, agus tá sciath difriúil acu freisin ar an dromchla friochta. Is féidir é a bheith ina brat friochta alúmanam, cruach nó iarann teilgthe. Ar ndóigh, is é an brat friochta iarann teilgthe an bealach is mó a bhaineann leis an mbunaidh. Caomhnaíonn sé teas go foirfe, is féidir leis teocht ard a théamh, agus is é seo an méid atá uait. Mar sin féin, tá pan friochta alúmanam nó cruach téite i bhfad níos tapúla agus tá meáchan níos éadroime ná brat friochta iarainn teilgthe.
Chomh maith leis sin, ag roghnú wok, ní mór duit aird a thabhairt ar an sciath - is féidir é a bheith neamh-bata, ceirmeach, agus b'fhéidir nach gá. Is fearr is fearr, ar ndóigh, roghnaigh sciathán friochta le sciath ceirmeach, ós rud é gur féidir an ola a thréigean go hiomlán i rith na cócaireachta.
Chun cócaireacht a dhéanamh ar chócaire ionduchtaithe, ní mór bun comhréidh a bheith ag an wok, agus tá airíonna speisialta maighnéadacha a bheith riachtanach do na cineálacha plátaí sin. Mura bhfuil sorn ag teastáil uait, ansin is féidir leat wok leictreacha a cheannach duit féin, a théitear go heisiach ó leictreachas. Fíor, tá sé dodhéanta cineál den sórt sin a úsáid sa chiorcal cairde.
Conas wok pan friochta a úsáid agus conas é a chócaireacht?
D'fhonn miasa a dhéanamh sa wok pan friochta, d'úsáid tú na h-oidis is fearr leat, ní mór duit roinnt rialacha a leanúint:
- Mar sin, mar a dúirt muid cheana féin, tá cruth bhunúsach sféarúil nó cothromach ag an bratach friochta, agus mar sin bíonn gach comhábhar ag dul isteach sa bhreiseán seo le linn friochadh. Chun a chinntiú nach gcaitear do bhia, ní mór duit na comhábhair a chothú i gcónaí.
- Má tá roinnt comhábhair i do mhias, ansin is gá na comhábhair sin a chóireáil is faide, sa phana, agus iad ag cur gach rud eile de réir a chéile.
- Caithfear gach táirge a ghearradh i bpíosaí beaga agus timpeall
an méid céanna, ionas go ndearnadh an mhias a bheith friochtaithe go cothrom. - Feoil a ghearradh chomh beag agus is féidir agus ar fud na snáithíní matáin.
- Bain úsáid as bataire, déanfaidh siad do mhias fiú níos súile.
Is áitiú taitneamhach é bia a ullmhú i mban friochta. Tá go leor feidhmeanna aige a chuirfidh le haon hostess. Ina theannta sin, is féidir leat a fhriochadh, a stiúradh, agus cócaireacht a dhéanamh le cúpla, mar gheall ar go leor samhlacha go bhfuil gríosa tógtha ann a ligeann do na táirgí gan uisce agus ola a úsáid.