Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas an lachan iomlán a chócaráil san oigheann. Beidh maisiú den sórt sin mar mhaisiú fíor ar aon tábla agus beidh na haíonna go léir á thaitin go cinnte gan eisceacht.
Oideas le haghaidh lacha cócaireachta go hiomlán san oigheann
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- ola glasraí - 30 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sula lacha iomlán a ullmhú san oigheann, ullmhaigh an líonadh. Chun an ruán seo a nite, a dhoirteadh isteach i sáspan agus a dhoirteadh le huisce scagtha. Tar éis sin, cuir an salann chun blas agus brúigh an leite go dtí go réidh. Glantar garlic agus brúite tríd an phreas. Cuir spíosraí leis chun blas a chur air, do ola beag a dhoirteadh agus an meascán a fhágáil ar feadh 5 nóiméad. Nighfaimid an lacha agus déanfaimid smearaidh air taobh amuigh agus taobh istigh den mhara. Bainimid an ruán ullmhaithe as an pláta agus seasann muid 30 nóiméad. Glanfaimid an bolgán, é a ghearradh go héadrom agus é a chur ar an ola. Ansin cuir cairéid grátáilte, glasraí Fry agus cuir iad le leite ruán. Chomh luath agus a dhéantar an líonadh a fhuaraithe go hiomlán, cuir isteach taobh istigh den charcán agus seiceann sé suas an bolg. Cuirtear an lacha darnáilte i mála le haghaidh bácála, ceangailimid na foircinn, leagann muid amach ar thráidire bácála agus déanfaimid os cionn roinnt poill. Déan an mhias a bhácáil ar feadh 2 uair an chloig ag teocht 180 céim. Agus sula ndéantar freastal ort, maisiú le Greens úrghearrtha.
Caitheamh lacha san oigheann
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- fíon bán tirim - 3 mír;
- Greens úr - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun an lacha a ullmhú san oigheann go hiomlán sa chodán, déantar an t-éan a nite, a phróiseáil, a leagadh amach i mála daingean agus a dhoirteann fíon tirim néata bán. Bainimid an t-éan as an marinated le haghaidh leath lae sa chuisneoir, ag casadh an t-éan go tréimhsiúil. Tar éis sin, bain an cúlbhás go cúramach, clúdaigh sé le ola glasraí é agus cuir isteach salann agus spíosraí móra chun blas a chur air agus taobh amuigh. Leagann muid amach an t-éan ullmhaithe i gcodach le haghaidh bácála, nascfaimid é i gceart ó dhá thaobh agus déanaimid ó na poill thuas. Cuirimid an lacha ar feadh 2 uair an chloig san oigheann, ag leagan an teocht ag 180 céim. Tar éis an t-am sonraithe, déan an sleamhnán a ghearradh go réidh agus déan an feoil a sheiceáil le haghaidh ullmhachta, piercing le forc. Freastalaíonn muid lacha bácáilte le prátaí bruite, rís nó gearrtha go simplí ó glasraí úra agus greens.
An t-oideas le haghaidh lacha bhaile a chócaireacht go hiomlán san oigheann
Comhábhair:
- lacha - 2 kg;
- spíosraí;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí.
Chun an líonadh:
- oráistí - 2 phíosa;
- úlla - 4 píosa;
- prúnaí - 10 píosa;
- gallchnónna - 10 píosa;
- Aibreoga triomaithe - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Le haghaidh lacha cócaireachta san oigheann, críochnófaí conablach go hiomlán, a thriomú agus a spiobú le spíosraí ó gach taobh. Déantar gairleog a ghlanadh, a bhrúite agus a bhratú le meascán de chonablaigh ón taobh istigh. Anois líonadh a ullmhú: próiseáiltear na h-úlla, gearrtha iad i slices beaga, agus gearrtha na oráistí i slisní. Déantar prútaí agus aibreoga triomaithe a nite agus a ghearradh i bpíosaí, agus cuirtear cnónna ar mhionna. Meascadh