Cuireann leibhéal nua-aimseartha forbartha ealaíne cócaireachta éagsúlacht mhór d'uirlisí cistine a úsáidtear. Ar díol tá gach cineál potaí, píobáin friochta, kazans gan trácht a dhéanamh ar fheistí móra móra le haghaidh cócaireachta. Is féidir cócaireacht a dhéanamh ar bhealaí éagsúla - ar shorn gáis nó leictreachais, in oigheann agus fiú ar dhóiteán oscailte. San Airteagal seo beimid ag smaoineamh ar a leithéid de ghléas suimiúil mar brazier stáiseanóireachta.
Oighinn teallach - gnéithe agus sochair
Is sorn dúnta é, is féidir a shuiteáil sa bhialann agus i gclós tí. Oibríonn an oigheann clasaiceach gualaigh ar ghualaigh agus is féidir é a úsáid ar bhealaí éagsúla: mar barbeque, gríl nó oigheann. Tá prionsabal oibriúcháin an oigheann barbeque bunaithe ar bhrú inchoigeartaithe: tá iontógáil aer ag bun an fheiste, agus oscailt le haghaidh scaoileadh deataigh sa chuid uachtarach. Is féidir buíochas leis an oigheann seo a úsáid fiú i spásanna faoi iamh, tá sé fíor-dhíon. Tá an gléas seo ag cuimhneamh go páirteach ar "chosper" oigheann na Spáinne, tandoor Airméinis nó oigheann clasaiceach na Rúise, ach tá na buntáistí a bhaineann leis. Áirítear orthu seo a leanas:
- beidh aon bhia atá bruite in oigheann dúnta le "deataigh". Tugann an blas agus an blas ar leith seo géar speisialta d'aon mhias atá ullmhaithe san oigheann;
- Beidh an t-am ar chóireáil teasa ar tháirgí atá bácáilte in oigheann den sórt sin i bhfad níos lú ná nuair a bhíonn sé ag cócaireacht i brat friochta nó san oigheann. Baintear é seo amach trí theocht níos airde;
- tá roinnt samhlacha feistithe le teach teasa agus ní cheadaítear ní hamháin cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab agus barbeque ó fheoil, glasraí nó iasc, ach bianna deataithe ar a gcuid féin a dhéanamh chomh maith;
- is é an fhéidearthacht go bhfuil barbeque cócaireachta ar cheann de na nuances a dhéanann idirdhealú idir an barbeque as an barbeque oscailte is gnách.
Ní oibríonn roinnt samhlacha foirnéisí ar adhmad, ach ar ghualaigh. Is féidir le hábhar an fhoirnéise féin difríocht a dhéanamh freisin - is iad a bhfuil tóir orthu barbecaí brící agus cruach agus cruach dhubh. Moltar cócaireacht freisin i miasa atá deartha go speisialta, toisc nach féidir gach uirlis cistine a úsáid le haghaidh dóiteáin oscailte.
Is é an móide eile den oigheann barbeque an deis é féin a thógáil. Sábhálfaidh sé seo ar an leagan ceannaithe den oigheann lasmuigh agus déanfaidh sé limistéar caitheamh aimsire do shuíomh a mhaisiú le leagan suimiúil den gríl barbecue. Is féidir go leor le haghaidh leannán de dhearaí féinmhéanta, ní mór duit ach beagán ama a chaitheamh ar an ábhar seo.
Mangals do lámha féin
Déanann cuid de na ceardaithe tíre aoibhneas dá lámha féin. Cad atá ag teastáil le haghaidh seo? Ar dtús, roghnaigh an áit cheart - níos gaire don chistin agus ar shiúl ó na spásanna glasa. Ina theannta sin, is fearr an oigheann a chur ar bhealach ionas go mbeidh sé dúnta ó shrutháin ghaoithe. Ós rud é go bhfuil an t-ábhar stáiseanach, ní mór go ndéanfaí machnamh go cúramach ar na chuimhneacháin sin roimh ré, ionas nach féidir leat an obair a athchruthú.
An chéad cheann faoin bhfoirnéis is gá duit an bunús a chur ar bun, agus leagtar amach an chéad shraith den bhalla air.
Ansin, tagann an dara leibhéal, lena n-áirítear ballaí na sorn agus an fhoirnéis. De ghnáth tógtar ballaí i leath bríce, ní fheidhmíonn siad ach feidhm maisiúil agus aeistéitiúil. Tá sé i bhfad níos tábhachtaí an foirnéise a ghreamú i gceart. Caithfear an chuid istigh de bhreicíní teasfhulangacha a dhéanamh, agus leagtar an tógáil féin de réir scéime speisialta.