Ní fada ó shin, tá athrú mór tagtha ar mhargadh na trealaimh cócaireachta. Más rud é nach raibh trealamh gairmiúil, fearais speisialta agus trealamh roimhe seo ar fáil ach amháin maidir le príomhchócairí agus úinéirí bialainne, inniu is féidir leat rud ar bith a cheannach go héasca. Ach tá roinnt aiféala ann: ní fadhb é a cheannach, ach tá sé ciallmhar leas a bhaint as an ábhar go leor seo. Mar shampla, cheannaigh tú féin agus muid féin santoku scian faiseanta le déanaí, ach a fhios agat cén fáth go bhfuil gá leis.
Santoku scian Seapáine
Tá a fhios againn go léir gurb iad na daoine Oirthearacha a thagann isteach sa chatagóir fada-aibhneacha go minic. Níos mó ná uair amháin a deirtear go bhfuil go leor bealaí i saol na beatha agus ar an gcothú, nó ina áit, ar an aiste bia. Mar sin, chuaigh uirlisí cistine chomh maith go dtí an lá atá inniu ann, agus iad ag déanamh athruithe go beacht i dtéarmaí táirgí.
Ós rud é gurb é an réasún Seapáine glasraí le rís, agus baineann an santoku scian Seapáine le scian gearrtha na Fraince, bhí an toradh iontach. Is féidir leis an scian dul i ngleic go héasca le táirgí gearrtha, brú agus gearrtha. Ciallaíonn an t-ainm féin san aistriúchán "trí rud maithe". Seo a gheobhaidh tú: an cumas chun táirgí a chosc trí bhealach.
Déanfaidh an scian déileáil le glasraí, feoil agus iasc. Agus tugann go leor daoine faoi deara go bhfuil mothú neamhghnách ina lámha: mar gheall ar a meáchan agus a n-iompraíocht go léir, cruthaíonn an scian a bheith an-áisiúil, is cosúil go dtuigeann an lámh conas is gá iad a ionramháil.
Scian Santoku nó cócaire?
Chun an cheist seo a fhreagairt, caithfidh tú a thuiscint ar dtús cad a úsáidtear an scian do santoku. Is é an ghné sainiúil é an meascán neamhghnách de lann cothrom leithead agus láimhseáil an-bheag. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go measfar an scian ó thaobh an mheáchain freisin: déantar lár an domhantarraingthe a dhíbirt i dtreo dheireadh an phointe, rud a ligeann duit an scian a oibriú i bhfad níos tapúla. Ní mór don chócaire iarracht i bhfad níos lú a chur i bhfeidhm na comhábhair a ghearradh nó a chosc. Tá an dara gné choróinithe ag gabháil le haon thaobh. Cé go raibh múnlaí le déanaí ag dul i ngleic le déanaí.
Mar thoradh air sin, faigheann muid, an rud is mó a úsáidtear santoku na scian a úsáidtear, ag slicing nó ag briseadh na dtáirgí i gcainníochtaí móra agus go tapa. Ar chúiseanna soiléire, is cosúil go bhfuil an cheist féin, ach nach bhfuil sé níos éasca scian cócaire rialta a ghlacadh.
Is é an rud is mó a bhaineann leis an scian santoku a chur i bhfeidhm ná a solúbthacht, i ndáiríre níl gach scian in ann dul i ngleic láithreach le trí chineál táirgí. Maidir leis an difríocht idir an scian seo agus an cócaire, tá roinnt. Ar an gcéad dul síos, tá sé i bhfad níos giorra (is é an fad cócaire ná 330 mm ar fad) agus níl an lann ach 188 mm. Chomh maith leis sin tá santoku i bhfad níos leithne, tá ardú géar tréithrithe ag an gcéad imeall. Mar thoradh air sin, ní mór dúinn níos mó meáchain a mheas, dá bhrí sin is mór agus faoi mhíbhuntáiste iad araon.
Sciathán a shannadh le santoku
Leis an scian a theastaíonn uainn le haghaidh santoku, fuair muid amach, ach ní mór dúinn bean tí gnáth a bheith aige? Tar éis an tsaoil, is é seo paradacsa an mhargaidh nua-aimseartha: is féidir linn nuachta cistine a cheannach, ach mar thoradh air sin maisíonn sé ár n-urlár.
Anseo tá tuairimí os coinne againn. Braitheann sé go léir ar do dhearcadh i leith na n-úrscéalta sin i bprionsabal. Ar thaobh amháin, déanfaidh an scian déileáil le gearrtha na bhfileéid sicín bruite le slices tanaí, agus le spúnóg prátaí. Go minic is é an scian a chabhraíonn leis na Greens a ghearradh i ndáiríre go mín, agus déan na líonta éisc a mhionlú - agus fiú níos mó. Tá Santok ina mháistir sa ábhar seo freisin.
Is é seo an buntáiste is mó a bhaineann le do fháil: tá an scian fíor-uilíoch, ach is féidir le bean tí gnáth a mháistir gan aon chúrsaí cócaireachta. Sea, agus tá na gnéithe go leor dlúth, rud a ligeann duit an scian a stóráil chomh maith leis an gcuid eile sa bhosca cistine.