Tá Salo ar cheann de na buntáistí is fearr leatsa, is féidir leat féin a chócaireacht go héasca. Agus conas é a dhéanamh, cuirfimid in iúl duit anois.
Cé chomh taitneamhach atá le salann salainn?
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh.
Le haghaidh sáile:
- scagtha uisce - 1 lítear;
- salann tábla - 50 g;
- Piobar le piseanna - 1,5 cíp.
- gairleog - 2 clóibh;
- púdar paprika.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad, bain triail as an sáile: uisce a dhoirteadh i sospan, caith spíosraí, gairleog, gearrtha i plátaí, agus boil ar feadh 3 nóiméad. Tar éis sin, bain na cúiseanna as an pláta go cúramach agus déan an t-ábhar a fhionnadh.
Shred muid i bpíosaí beaga agus cuirimid gairleog air. Chuir muid na píosaí isteach i jar le muineál leathan agus é a líonadh le sáile. Clúdaigh na miasa ar an mbarr le tuáille glan agus cuir é in áit fhionnuar dorcha é le haghaidh lá go díreach. Tar éis tamaill gheobhaidh tú snack thar a bheith íogair agus blasta. Is féidir le lann réidh a ithe le haonán nó a sheirbheáil mar fhorlíonadh le prátaí.
Cé chomh taitneamhach is atá salann sa bhaile?
Comhábhair:
- bainne amh ar an gcraiceann - 1 kg;
- gairleog - 10 fiacail;
- duille laurel - 4 ríomhaire.
- Tá salann mór - 2 tbsp. spúnóga;
- Piseanna Piobar Duibhe - 2 CSP.
- cumin - 1 cuisleón;
- piobar chile talún - pinch.
Ullmhúchán
Déantar an lann úr a ní, a thriomú, a ghearradh i 2 shraith agus a chur ar an gcraiceann síos. Déanaimid gearrtha air agus iad a líonadh le gairleog go mionghearrtha agus duilleoga laurel briste. Milleann an chuid eile den laurel agus piobar dubh i mbrúiríní le síolta salainn agus carabheacha i mbrúiríní beaga, agus bíonn sí réidh leis an meascán seo le píosaí saille ullmhaithe. Leagann muid na bratáin ar an mbileog scragall, cuirimid é a dhroim agus cuir isteach sa reoiteoir ar feadh 2 sheachtain.
Cé chomh tapa agus is blasta atá le saill?
Comhábhair:
- lard - 500 g;
- salann - le blas;
- gairleog;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Gearrann muid an saill i bpíosaí meánacha, cuirimid salann, piobar agus gairleog mionghearrtha. Tar éis sin, cuir an obair i mála agus fágáil ar feadh thart ar leath lae ag teocht an tseomra, agus ansin é a bhaint ar feadh 2 lá sa reoiteoir.
Cé chomh taitneamhach a bhaineann le slat salainn le sraith?
Comhábhair:
- saille le interlayer - 1 kg;
- uisce scagtha - 2 l;
- gairleog - 4 clóibh;
- Tá salann fíneáil - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar saille muiceoil a ní, a thriomú, a scaipeadh ar bhord gearrtha agus gearrtha i gciúbanna le taobh 5 cm. I sáspan le huisce fiuchphointe, déan an saill a laghdú níos lú agus cócaigh sé ar dhóiteán teo ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin, déan an saille bruite go réidh, cuir é ar an mbileog bácála agus fionnuar go hiomlán. Gan aon am a chaitheamh, glanfaimid an garlic agus é a ghearradh i plátaí. Doirt muid an salann isteach i mbabhla mór. Tá gach sliotán de lanna tite salann agus cuirfear i jar. Gach ciseal piobar agus sprinkle le gairleog. Líon an jar líonta le clúdach agus é a fhágáil ar feadh 3 lá in áit fionnuar. Le linn an ama seo, tabharfaidh an lard a sú féin. Tar éis sin, déantar an féidir a dhúnadh go dian agus a ghlanadh ar feadh seachtaine sa cellar.
Cé chomh taitneamhach atá le saill salainn i sceachóga oinniún?
Comhábhair:
- saille le interlayer - 1 kg;
- husk oinniún ;
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
- scagtha uisce - 1 lítear;
- duille laurel - 3 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- Tá salann fíneáil - 1 tbsp.
Ullmhúchán
I sáspan Doirt gloine salann, doirt uisce scagtha, boil a chaitheamh agus caithfí oinniún a chaitheamh. Boil ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin píosa saille a laghdú níos lú, teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Ansin seasann muid sáile ar feadh 15 nóiméad, tóg an saill amach agus tirim é ar tuáille. Gairleoige, piobar dubh agus laurushku grind, déanann muid gearrthóga gearrtha saille agus spikes le spíosraí. Déanfaimid an obair a dhúbailt le scragall agus cuirfimid é sa reoiteoir ar feadh thart ar 24 uair an chloig.