Ag gníomhú ar chodarsnacht le haigéad agus le milis, beidh císte le cáis teachín agus plumaí ina chóireáil an-éagsúil agus bunaidh ar do bhord. Sa chúrsa is féidir leat tosú amach mar thorthaí úra, chomh maith le píosaí plumaí as an reoiteoir atá stóráilte i rith an tsamhraidh - níl sé le feiceáil ar blas.
Pie Strasbourg le plumaí agus cáis teachín
Tá ceann de na bataí is coitianta le plumaí agus cáis teachín bunaithe ar Strasbourg. De réir a nádúr, bíonn sé cosúil le tart , is é sin, is éard atá sa bhunús ná taosrán gearr a líonadh le curd líonadh agus píosaí plumaí le cainéal. Fuaimeanna sé níos mó ná an-bhréagúil, nach bhfuil sé?
Comhábhair:
- im - 135 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 220 g;
- siúcra - 155 g;
- pluma - 680 g;
- cáis teachín - 270 g;
- uachtar géar - 175 g;
- cainéal - ½ cíp;
- stáirse - 45 g.
Ullmhúchán
Is cosúil le bonn an phíosa píosa gaineamh leis an aon difríocht - láithreacht uibheacha sa chomhdhéanamh. Go deimhin, tá an scéim cócaireachta cosúil leis an gclas clasaiceach. Ní mór ola fuar a chopped le meascán siúcra (60 g) agus plúr, agus ansin uibhe amháin a thiomáint chuig an mbreith agus gach rud a bhailiú le chéile. Tá an taos críochnaithe fuaraithe, agus ansin ciseal aonfhoirmeach é a dháileadh i bhfoirm roghnaithe, a chlúdaíonn an bun agus na ballaí.
Cuir an dá uibheacha atá fágtha ar an taobh eile agus cuir na próitéiní isteach i cúr. Ar leithligh, cuir 100 gram de siúcra le huachtar géar, stáirse agus cáis teachín, cuir cúr próitéine. Plumaí a ghlanadh ó na cnámha, ach ní ghearrtar na torthaí go leath, ach gan leath nó 2/3 a ghearradh orthu. Measc an siúcra atá fágtha le cainéal agus cuir le meascán de chavities sna plumaí. Líon na torthaí le huachtar géar agus mais chuaird agus cuir an císte gaineamh le cáis teachín agus bíonn crainníní préimhe ar feadh thart ar uair an chloig ag 200 céim.
Pie le plumaí agus cáis teachín - oideas
Tá an leagan Iodáilis seo den phíosa bácáilte go traidisiúnta le ricotta, ach ós rud é go bhfuil caise teachín réaltachtaí i bhfad níos éasca a fháil ná an cineál cáise seo, is féidir an t-oideas seo a leanas a oiriúnú.
Comhábhair:
- cáis teachín - 210 g;
- ola olóige - 55 ml;
- siúcra 215 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- craiceann líomóide - 1 cuisleón;
- plúr - 175 g;
- púdar bácála - 10 g;
- plumaí - 8-10 píosa.
Ullmhúchán
I mbabhla an chumascóir, cuir an cáis teachín agus an ola olóige a dhoirteadh. Ansin, doirt an siúcra agus cuir an craiceann citris leis. Cuir na comhábhair go léir le chéile go dtí go bhfaighidh tú mais níos lú nó níos lú aonchineálach. Tar éis stop a chur leis an sciobtha, buille na huibheacha chuig an meascán cuartha agus cuir an cumascóir ar ais. Cuirfidh an meascán is déanaí leis an meascán comhábhair thirim - plúr agus púdar bácála. Déan an taos a dháileadh i bhfoirm olacha agus leag amach leath na plumaí scafa thar an taos. Císte cáis teachín agus pluma a bhácáil san oigheann ag 180 céim 40-45 nóiméad.
Píosa giosta le cáis teachín, plumaí agus cainéal - oideas
Comhábhair:
- im - 65 g;
- bainne - 220 ml;
- plúr - 410 g;
- ubh - 1 píosa;
- giosta - 10 g;
- siúcra - 145 g;
- cainéal - ½ cíp;
- cáis teachín - 185 g;
- uachtar géar - 65 g;
- plumaí - 880 g.
Ullmhúchán
Déan an bainne a chóireáil chomh maith leis an im agus an meascán a fhionnadh go dtí go te. Comhcheangail an giosta le plúr agus cainéal, agus cuir uibheacha ar leithligh le leath an siúcra. Déan an taos a ghlanadh trí mheascáin leachta a chomhcheangal leis na comhábhair thirim. Fág an taos a dhúbailt i méid. Abair an siúcra atá fágtha le uachtar guair agus géar. Cur isteach ar an taos a scaipeadh sa bhfoirm, clúdaigh sé le sraith de líonadh cuachta agus cuir na plumaí os a chionn. Lig don taos iarratas a dhéanamh arís, agus ansin gach rud a bhácáil ag 180 céim ar feadh leath uair an chloig. Is féidir uachtar reoite nó uachtar reoite a sheachadadh le císte réidh.
Is féidir leat císte a bhácáil le cáis teachín agus plumaí sa multivarquet, ag leagan síos an modh "Bácáil" ar feadh 50 nóiméad.