Má úsáidtear an chistin sa teaghais go rialta chun na críche atá beartaithe, ansin ní féidir é a dhéanamh gan boird gearrtha. Sea, is boird é, tar éis an tsaoil, de réir na rialacha sláinteachais sa ghnáthchistin chun gearradh a dhéanamh ar iasc, feoil, éanlaithe , glasraí agus arán, ba cheart dromchlaí oibre ar leith a úsáid. Chun comparáid a dhéanamh, i mbunaíochtaí lónadóireachta poiblí ní mór dosaen de bhord gearrtha gairmiúla ar a laghad a bheith déanta as adhmad.
Cén cineál adhmaid a dhéanann boird gearrtha?
Ar an gcéad amharc, is cosúil go bhfuil na boird adhmaid go léir mar an gcéanna agus braitheann beagán ar an speiceas crann. Ach níl sé seo ach ar an gcéad amharc. Go deimhin, is é an cineál adhmaid as a ndéantar an bord gearrtha a chinneann cé chomh fada is a choimeádfaidh sé a cuma agus a fheidhmíocht. Dá bhrí sin, is fearr le cócairí gairmiúla boird gearrtha a dhéantar as bambú, darach, acacia nó hevea, a bhfuil frithsheasmhacht ard acu le gal taise agus le damáiste meicniúil. Ach is fiú an pléisiúr, freisin, ní saor. Is é atá i bhfad níos eacnamaí ná sraith boird gearrtha a dhéantar as adhmad péine, feá nó fuinseog.
Conas bord gearrtha a roghnú as adhmad?
D'éirigh leis an mbord gearrtha an tsúil agus na lámha ar feadh níos mó ná mí, roghnaigh sé leis na moltaí seo a leanas:
- Is é an chéad rud ba chóir duit aird a thabhairt dó nuair a bhíonn bord cistine á roghnú ina dhromchla taobh . De réir an fhigiúir adhmaid, is féidir leat a chinneadh an bhfuil sé déanta as aon phíosa adhmaid nó greamaithe ó bharraí éagsúla. Gan amhras a rá, is fearr a cheannach an chéad rogha, mar is lú seans go gcruthófar é faoi ualach trom (feoil chopping nó chops cócaireachta). Creidtear nach ndearna na boird greamaithe níos lú nuair a bhíonn siad
nigh, ach aontaíonn tú, is buntáiste beag é seo i gcomparáid le cáithníní gliú a d'fhéadfadh teacht isteach i mbia. - Is é an dara paraiméadar an tiús atá ag an mbord gearrtha . Tá riail ann - an níos déine, is fearr. Ar ndóigh, níl dócha go mbeidh réasún ann logáil isteach iomlán a bhaint as bia a ghearradh. Ach i measc an dá bhoird de thiús éagsúla, tugtar tosaíocht don duine atá níos déine. Is iad na boird gearrtha adhmaid is faide a bhíonn ag freastal orthu, is é an tiús atá 3-4 cm.
- Ba cheart toisí an bhoird gearrtha a bheith réasúnta a bhaineann lena chuspóir. Más féidir pláta beag a úsáid le haghaidh arán, ansin ní mór a thoisí a bheith 20x40 cm ar a laghad.