Is táirge úsáideach agus furasta íogair é feoil coinín. Tá a lán próitéine, mianraí agus vitimíní aige. Ach tá colaistéaról beag díobhálach sa choinín. Cuireann tomhaltas rialta na feola sin leis an ngnáth-mheitibileacht agus an cóimheas is fearr is féidir de mhianraí sa chorp. Fíric suimiúil: tá 90% ag coinín ag ár gcomhlacht. Chun comparáid a dhéanamh, níl 62% ag díleá mairteola ach amháin. Ina theannta sin, is frithocsaídeach den scoth é feoil coinín. Anois, inseoidh muid duit an t-oideas delicious le haghaidh cócaireachta - oideas do choinín i mbeoir.
Conas coinín a chócaráil i beoir?
Comhábhair:
- conablach coinín - 1 píosa;
- beoir dorcha - 1 l.;
- fínéagar fíon - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 3 phíosa;
- bagún - 100 g;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- cluaise - píosa;
- salann, piobar talamh dubh - le blas;
- piobair dubh agus piobar milis - 5 ríomhaire;
- uachtar (cion saille 22%) - 150 g;
- plúr - 40 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Coinnín coinín a níocháin, a thriomú, bainimid as na hionaid. Scaireann an scian súile isteach ina chuid. I gcoimeádán dhomhain spíosraí a dhoirteadh - ní gá piobar dubh, cumhra, duilleog bá, clóibh, aon séasúir le haghaidh feola, salainn. Déantar oinniún a ghearradh i leath fáinní, cuir i gcoimeádán le spíosraí. Anois, cuirimid na codanna coinín ann, cuir an beoir agus an fínéagar leis agus cuirimid an clog ar an 12 sa chuisneoir. Cas an fheoil arís agus arís eile chun é a dhéanamh mumble go cothrom. Tar éis seo, tógtar an coinín as an mbreithín, má tá colander mór ann, ansin is féidir é a fhilleadh isteach ionas go mbeidh an máirseán cruachta. Anois, cuir an ola glasraí suas i brat friochta. Le haghaidh géarú, déan an plúr a mheascadh le piobar. Chuimil gach píosa coinín le salann, a bhriseadh i plúr agus friochta sé in ola go dtí gur dealraitheach le screamh dearg. Ní gá dúinn é a chur ar ullmhacht, beidh muid fós á stiúradh.
Anois, meileann an bagún agus cuir sé i bianna friochta tirim leis an oinniún a bhí sa mhuirín. Miontuairiscí ar feadh 5 roimh dheireadh na feola coinín a chócaireacht, cuir bagún le oinniúin leis. Quench muid gan clúdach. Ansin, an tine a dhúnadh, d'uachtar réamhtheite a dhoirteadh, clúdaigh sé le clúdach agus cuir isteach é i bratéad nó tuáille tiubh. Bígí ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tá coinín atá á stiúradh i mbeoir réidh. Bon appetit!