Ag féachaint do chos ar an bpríomh-íogair le haghaidh tábla Fhéile? Molaimid duit císte líomóid a ullmhú de réir ár n-oidis.
Císte Lemon le custard
Comhábhair:
- plúr - 1/3 de céad bliain;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- salann - pinch;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 3 píosa;
- vanilla - 1/2 cíp;
- líomóid - 1 píosa;
- custard - 3-4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Sábhálann muid an plúr agus déanaimid é a mheascadh le siúcra, salann agus im. Buille buíocáin uibheacha agus próitéiní ar leithligh, an dara ceann - buille go beanna crua. Gcéad dul síos, tagann buíocáin uibhe isteach sa taos, agus ansin déan mais go réidh go réidh leis an mais próitéin lush sa taos. Cuir an zest agus 2 spúnóg bhoird de sú líomóide leis. Doirt an taos isteach i múnla, agus cuir an múnla ar bhileog bácáilte le huisce te ar feadh 5 cm. Bí ar ár gcíste souffle ar feadh 25-30 nóiméad, agus fónamh le spoonful custard agus garnish le zest lemon.
Oideas do chíste spúinse líomóide
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- plúr - 10 tbsp. spúnóga;
- púdar le haghaidh bácála - 1/2 cíp;
- im - 7 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- craiceann 1 líomóid.
Le haghaidh uachtar:
- im - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- bainne cnó cócó - leath céad bliain;
- craiceann líomóide agus sú.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú císte líomóid a ullmhú, cuirimid an plúr leis an púdar bácála.
I dabhach uisce, buille uibheacha, siúcra agus salainn le siúcra ar feadh thart ar 10-15 soicind. Déanaimid an mais teas isteach i mbabhla ar leith agus cuirimid buille ar an gcnoc go dtí go méadóidh sé trí fhachtóir 3. Músaigh an mhais aeir leis an plúr cothaithe go cúramach. Cuir an giosta agus an sú líomóide leis. Doirt an taos i 2 fhoirm agus bí 18 nóiméad ag 180 céim.
Cé go ndéantar an briosca a bhácáilte, déanfaimid uachtar: imóg le siúcra bán. Ná stop a chur le cuileáil, cuir bainne cnó cócó leis an meascán, cuir sú líomóide agus crios. Le uachtar réidh, déanann muid na cácaí fuaraithe eatarthu féin agus an císte iomlán as an taobh amuigh. Déanaimid an mhias le maolú líomóide a mhaisiú.
Is féidir brioscaí le haghaidh císte líomóide a ullmhú freisin i multivark. Chun seo a dhéanamh, déantar leath an tástála a dhoirteadh i mbabhla greased agus cócaráilte sa mhodh "Bácáil" ar feadh 30 nóiméad.
Císte Lemon le meringue
Comhábhair:
Uachtar líomóid:
- siúcra - 1½ st.;
- stáirse - 1/2 st;
- salann - 1/4 cnap.
- buíocáin uibhe - 6 píosa;
- bainne - 2 ½ ítim;
- im - 1/4 bliain d'aois;
- craiceann líomóide - 1 cuisleón;
- sú líomóide - 3/4 tbsp.
I gcás brioscaí líomóide:
- im - 1 mír;
- siúcra - 2 mír;
- plúr - 3 míreanna;
- lochán líomóide - 1 phacáiste;
- púdar le haghaidh bácála - 4 spúnóg;
- Bainne - 1 1/3 den mhír;
- salann - 1 spúnóg;
- sliocht líomóide - 2 cón.
- whites ubh - 6 ríomhaire.
Chun merengue:
- siúcra - 150 g;
- whites ubh - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Maidir leis an uachtar, bruitear na chéad 5 chomhábhar ar theas íseal go dtí go bhfuil siad tiubh, ag bogadh i gcónaí. Bain an custard ullmhaithe ón tine, cuir zest agus im leis. Fágfaimid sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig.
Do oigheann brioscaí te suas go dtí 180 céim. I mbabhla, buille im le siúcra agus cuir meascán de plúr, leóg líomóide, salainn agus púdar le haghaidh bácála. Sa deireadh, cuir bainne. Roinnimid na huibheacha isteach i próitéiní agus buíocáin: is iad na buíocáin an chéad dul isteach sa taos, agus ansin leanann na próitéiní, a bhuaileann go béal boga. Bácaimid 3 brioscaí ar leith ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim.
Déanaimid meringue ó phróitéin agus ó shiúcra. Chun seo a dhéanamh, is fearr súcra púdraithe agus próitéiní a ghlacadh ag teocht an tseomra. Le haghaidh cuileadh níos éasca, cuir titim de fhínéagar leis an meascán. Bréagáin go dtí beanna crua.
Spúinimid na brioscaí le huachtar, ní aiféalaimid an dara ceann, agus clúdaíonn siad an meringue go léir. Déan merengue a charamelú le dóire cócaireachta, nó bácáil ar feadh 5-10 nóiméad ag 218 céim.