Is é an t-uachtar Curd, b'fhéidir, an ceann is mó tóir agus éileamh ar lá atá inniu ann a líonadh le haghaidh ullmhú cácaí spúinse. Comhcheanglaíonn sé go foirfe rudaí nach bhfuil comhréireach le feiceáil. Tá sé ag an am céanna ar bhonn súithithe, sona agus ag an am céanna ar bhonn sáithithe agus cothaitheach. Ina theannta sin, bíonn an comharsanacht go foirfe aige le torthaí, caora agus comhábhair bhreise eile a ligeann duit blas milseog a éagsúlú agus é a dhéanamh go hiomlán uathúil agus uathúil.
Anseo thíos, cuirimid oidis ar fáil d'uachtar cuim a ullmhú, rud a bheidh gan amhras a bheith mar bhreis ar an gcíste briosca.
Uachtar Smetanno-curd le geilitín le haghaidh císte briosca
Comhábhair:
- cáis teachín - 500 g;
- uachtar géar tiubh le cion saille nach lú ná 25% - 500 g;
- siúcra - 250 g nó le blas;
- geilitín - 35 g nó 7 pláta;
- Siúcra Vanilla (roghnach) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, cuir geilitín i méid beag uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad. Idir an dá linn, buille an uachtar géar fuaraithe le meascthóir nó cumascóir le mais aeir tiubh. Tá cáisín tíín grindáilte trí strainer fíneáil, measctha le siúcra gránach, cuir siúcra folacha mar atá ag teastáil, scaipeadh ar uachtar géar buailte agus buille an-chúramach arís.
Cuirtear geilitín le huisce ar an tine agus téitear é, ag sileadh go dtí go mbeidh sé lánscartha. Tugann sé beagán fionnuar dó, i gcodanna beaga, cuirimid an mais géar uibheacha géar uibheacha agus é a mheascadh. Tá uachtar smetanno-curd le haghaidh císte briosca le geilitín réidh le húsáid níos mó. Tá an méid seo go leor chun císte briosca mór a dhearadh. Más gá, is féidir an chuid a laghdú de go leith go leith go leith.
Oideas do uachtar cuachta delicious le haghaidh císte briosca
Comhábhair:
- cáis bog nó cuimín bog - 320 g;
- uachtar ábhar saille ard - 260 g;
- púdar siúcra - 150 g nó blas a chur air;
- geilitín - 20 g;
- uisce 145 ml.
Ullmhúchán
Glac geilitín in uisce fuar ar feadh seacht go deich nóiméad. Déantar cáis teachín a dhíscaoileadh trí strainer nó a scriosadh go réidh le cumascóir. Má úsáideann tú cáis chuaird, is féidir an chéim seo a shárú. Cuirimid púdar agus uachtar siúcra chuig an táirge cuartha agus briseadh an mais go maith le cumascóir nó le meascthóir.
Déantar an geilitín a théamh, a chothú, go dtí go scaoiltear é, lig dó beagán a fhionnú, doirt a chur isteach sa mheascadh uachtar curd agus a mheascadh. Ag an gcéim seo, is féidir an líonadh atá ag teastáil a chur leis an uachtar, is féidir a bheith ina píosaí de thorthaí úra nó stánaithe, caora, torthaí triomaithe, cnónna. Tá an uachtar réidh. Nuair a thosaíonn sé ag cruthú beagán, cuir é i ciseal tiubh ar císte briosca agus déan císte.
Uachtar Curd-banana le haghaidh císte briosca
Comhábhair:
- tá bananaí móra - 2 ríomhaire.
- sú líomóide - 35 ml;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- uachtar géar le céatadán ard de shaill saille - 110 ml;
- cáis teachín - 220 g;
- geilitín an toirt - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Glac geilitín in uisce te ar feadh thart ar deich go cúig nóiméad déag. Idir an dá linn, oibreoimid ar bananaí. Faigh réidh leo ó craicne, iad a bhriseadh nó a ghearradh i mbloic agus iad a chur i bprátaí maisithe le cabhair ó
Déan geilitín a dhíscaoileadh in uisce, doirt i gcodanna beaga isteach sa mheascán banana-cuasa agus déantar é a mheascadh go dtí go aonchineálach. Tá cáis teachín agus uachtar banana le haghaidh císte briosca réidh. Is féidir é a úsáid mar milseog neamhspleách freisin agus é a chur ar feadh tamaill sa chuisneoir le haghaidh reo. Nuair a bhíonn sé ag freastal air, is féidir é a bhlaistiú le seacláid leáite agus cnónna brúite.