Ó na h-oidis a thairgeann tú, beidh tú ag foghlaim conas anlann a chóireáil ó fheoil agus prátaí. Déanfaidh an mhias neamh-mhúinteach seo iontas ort ar a blas saibhir dochreidte agus ar an blas íogair.
Anlann feola agus prátaí a ullmhú - oideas
Comhábhair:
- aon fheoil - 750 g;
- oinniún - 175 g;
- cairéid - 85 g;
- Tiúbair Prátaí - 1.6 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 45 ml;
- brat glas nó feoil nó uisce - 600 ml;
- luibheanna spicy tirim - le blas;
- duilleoga laurel - 2-3 píosa;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- Greens úr dill agus peirsil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Chun an anlann a ullmhú, is féidir leat aon fheoil - cearc a ghlacadh ar an cnámh, muiceoil nó laíon mairteola, chomh maith le ribáin. Má úsáidtear laíon, déantar é a ghearradh i slisní agus cuirfimid casúr cócaireachta i bhfeidhm. Cearc nó ribs díreach gearrtha i gcodanna. Ansin séasúir na píosaí feola le meascán talún de phiobair agus salann agus fág ar feadh cúpla nóiméad. Idir an dá linn, mianaigh, glannaimid agus cuireann muid cairéid tuí, ciúbanna prátaí nó slices beaga, agus síológa oinniúnacha, craiceann muid garlic agus gearrthaimid é go héadrom.
I códar, sáspan nó pota le bun tiubh, déanaimid an ola glasraí, téigh sé go maith agus cuirfimid an fheoil ullmhaithe. Táimid ag donn, ag corraigh, ar theas láidir ó gach taobh, cuir oinniúin le cairéid agus le gairleog agus seasann sé ar theine den déine céanna ar feadh cúpla nóiméad eile, gan dearmad a chur air. Anois cuir na prátaí, an brat bruite nó an t-uisce glan, an séasúr an mhias chun blas a chur leis an salann, clúdaigh le clúdach agus cuirfear an tine ar a laghad. Tóg anlann ar feadh caoga nóiméad nó go dtí bogadh feola agus glasraí. Deich nóiméad roimh chríochnú an phróisis cócaireachta, caitheann muid duilleoga an laurel agus cuirimid luibheanna spicy tirim le blas.
Ar ullmhacht tabharfaimid an mhias cúig nóiméad déag le brew a dhéanamh agus is féidir linn a sheirbheáil, a bhlaistiú le luibheanna úr de do rogha agus do bhlas.
Anlann delicious le prátaí agus feoil i go leor
Comhábhair:
- aon fheoil - 450 g;
- oinniún - 75 g;
- cairéid - 75 g;
- tiúbair prátaí - 1 kg;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- ola glasraí - 35 ml;
- uisce íonaithe - 900 ml;
- greamaigh trátaí - 50-60 g;
- uachtar géar - 50-60 g;
- plúr - 30 g;
- duilleoga laurel - 2-3 píosa;
- siúcra - pinch;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- Greens úr dill agus peirsil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Leagtar an chuid is mó de na feola, na n-oinniúin mionghearrtha, na slatanna cairéad, a thriomú, a thriomú agus a ghearradh ina codanna feola, oinniúin chopáilte, sreangáin cairéad agus gach rud a choinneáil sa mhodh "Bake" nó "Frying" ar feadh dhá nó cúig nóiméad déag ag brath ar chumas na feiste. Ina dhiaidh sin, caitheann muid ciúbanna prátaí. Doirt meascán uisce, greamaigh trátaí agus uachtar géar, cuir salann, pinch siúcra, meascán piobar talún, gairleog mionghearrtha, duilleoga laurel. Dún an taispeántas agus leag sé é chun an fheidhm "Quenching". Tar éis seasca nó nócha nóiméad, beidh an mhias réidh, níl sé fós ach a scaipeadh ar phlátaí agus séasúr le luibheanna úra.