Sna réigiúin theas le fáil crainn mulberry i ngach áit. Tá na caora mulberry bán, bándearg agus dubh. Is furasta na tairbhí a bhaineann leis an sméar iontach seo a ithe: tá sí siúcraí úsáideach, vitimíní B agus C, maignéisiam, iarann, iaidín agus riandúile eile ann. Is gnách go mbíonn brú fola ag gnáthóg dubh, agus mar sin sa séasúr tá sé úsáideach 200 gram de caora milis delicious a ithe in aghaidh an lae. Bhuel, má tá an crann mór agus ba chóir an fómhar a úsáid ar bhealach, ullmhaímid fíon baile ó mulberry - níl an t-oideas casta, fiú beidh nuachtóirí sa tionscal fíona déileáil.
Fíon ó mulberry bán
Ar ndóigh, tabharfaimid aird ar an méid is gá: cumas cócaireachta, lámhainní rubair agus buidéil ghloine le clúdaigh nó stopáin.
Comhábhair:
- caora crann mulberry (mulberry bán) - 3 kg;
- uisce - thart ar 7 lítear;
- aigéad citreach - 2 spúnóg;
- gaineamh siúcra - 2 kg;
- Rísíní - 2 lámh mór.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an umar - is fearr buidéal gloine é le haghaidh 10-15 lítear, é a nigh agus lig sé draenáil air. Anois, inis duit conas fíon a dhéanamh ó mulberry. Cócaigh an síoróip: cuir siúcra isteach san uisce fiuchphointe, stir go dtí go hiomlán tuaslagtha, ansin cuir an aigéad citreach agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Cé go bhfuaraíonn an síoróip síos go dtí thart ar 40 céim C, ullmhaigh na caora. Ar ndóigh, ní mór dóibh dul i dteagmháil léi agus iad a ghlanadh faoi uisce reatha. Nuair a bhíonn an mulberry ag draenáil, déanfaimid é a ghlanadh go maith le tolstick nó mullet prátaí agus é a dhoirteadh isteach sa bhuidéal. Cuirimid raisins ann agus gach rud a líonadh le síoróip. Cuir an buidéal in áit te ar feadh tréimhse coipe - thart ar 2 sheachtain. Maidir leis an tréimhse seo ar an muineál is gá glas uisce a chur nó glove rubair a chur air. Tar éis 14-17 lá, déan an fíon, teas go 65-70 céim C a scagadh go réidh, scagaire, corc i bbuidéil, lig do 2-6 mhí.
Fíon ó mulberry dubh
Comhábhair:
- mulberry dubh - 6 kg;
- uisce íonaithe - thart ar 10 lítear;
- siúcra - 2.5 kg + 1 gloine;
- giosta tirim - 1.5 st. spúnóga;
- mint - 3 sprigs (roghnach);
- cainéal - 1 bata (roghnach).
Ullmhúchán
Déanfaimid an mucánán a shórtáil, déan é a ghlanadh go cúramach (is féidir leat é a chaitheamh trí mheilt feola), cuir é i botella agus é a dhoirteadh le huisce fiuchta. Seasann muid an meascán seo in áit dorcha an lae 3-4, ag croitheadh go tréimhsiúil. Téigh an sú caolaithe de chéimeanna mulberry go 30 go teas go géar - níl níos mó. Doirt an siúcra isteach sa mheascán