Is táirge saille úsáideach go héasca digestible í an lard muiceola saillte ina bhfuil substaintí úsáideacha go leor, agus moltar iad a chur san áireamh sa roghchlár i gcainníochtaí beaga. Is mór an-tóir é bagún saillte i measc áitritheoirí chríocha thuaidh Eurasia, agus don Rúis, an Bhealarúis, an Mholdóiv agus an Úcráin is gnách é táirge cult. Chomh maith leis sin, tá gráin saillte ann in Oirthear na hEorpa agus go leor eile.
Maidir le bealaí saillte
Is féidir le salann a bheith saillte tirim agus i sáile (i sáile simplí nó i dtuaslagán saline spicy blaistiúil). In aon chás, tá suim againn sa chaoi agus ar an gcaoi salann saille ionas go mbeidh sé bog agus milis.
Rogha sailéad le haghaidh salann
Ba chóir a thabhairt faoi deara, ar an gcéad dul síos, ní mór duit an táirge ceart a roghnú, is é sin, chun ár gcuspóirí, go bhfuil sé inmhianaithe saille bán úr ó ainmhithe óga a aimsiú, mar sin ná bí ag iarraidh go mbeidh píosa tiubh. Ná roghnaigh lobhadh bándearg (is é seo toradh maraithe mícheart). Seiceáil bog an chluiche, má théann sé isteach saille go héasca - is é seo a theastaíonn uait. Más rud é go dtagann an comórtas leis na meitheanna, ciallaíonn sé go bhfuil go leor veins sa saill, is fearr a roghnú ó chonablaigh eile. Pointe eile: an craiceann níos déine, is é an ceann is boige is boige.
Bréagán salainn bog salainn i sáile spicy - oideas
Comhábhair:
- muiceoil lard - 1 kg;
- salann coitianta;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- clóibh - 5 inflorescences;
- piseanna piobar cumhra - 8 ríomhaire.
- síolta cumhra eile (coriander, finéal, cumin);
- luibheanna aramatacha úr (peirsil, coriander, rosemary);
- gairleog - 8 fiacail;
- fíon láidir bán nó bándearg - 60 ml.
Ullmhúchán
Déantar salo a ghearradh i bpíosaí dronuilleogacha ar mhéid pacáiste toitíní. Is soiléir dúinn an garlic.
Cuirimid 1 lítear uisce i sáspan, cuir salann, an oiread sin a thagann uibheann nó prátaí amh amh. Tabhair an sáile le boil agus cuir na spíosraí triomaithe ar fad. Boil ar feadh 3 nóiméad, doirt an fhíon agus seasann sé faoin gcnaipe ar feadh 10-15 nóiméad.
Déantar píosaí cnapshuime a phacáil go dian agus go dlúth i gcoimeádán neamhphlaisteach a mhalartú le gairleog mionghearrtha agus spréacha glasa. Is féidir leat fáinní mionghearrtha a leagan agus a oinniún.
Comhlánaigh an bagún le pickle cumhra ionas go dúnann sé ar an mhéar (is féidir an sáile a scagadh, ach ní gá) agus an próca a chlúdach. Tar éis dhá lá, tá an saill réidh le hól.
Agus más gá duit níos tapúla?
Bíomar píosaí saille i sáile spicy ar feadh 10-15 nóiméad, cuir na greens agus an fhíon gairleog leis agus fág le fuaraigh faoin gcnaipe (is fearr i sáspan cruan). Tá sé réidh ag an am céanna, mar go mbeidh sé ag fionnuar beagán. Is fearr, áfach, na píosaí saill a bhaint as, agus é a chlúdach i bpáipéar píosa beagán sa reoite reoite sa chuisneoir - beidh sé níos áisiúla é a ghearradh.
Tá slisní saillte críochnaithe sliced i slisní tanaí, is féidir ceapairí a thógáil ó aran gráin garbh (seagal is fearr) le oinniúin agus luibheanna - sneaiceanna traidisiúnta den scoth le haghaidh vodca agus tintiúirí neamh-mhiotáilte éagsúla.