Ní féidir le aon Chóiré béile a shamhlú gan sailéad. Kimchi - sneaiceanna traidisiúnta ó glasraí saillte nó picilte. Cócaireacht ar an mbealach seo, tá éifeacht an-tairbheach acu ar an gcomhlacht, a bhuíochas do bifidobacteria tairbheach, ag athchruthú le linn coipeadh. Is salad de cabáiste Peking é ceann de na cineálacha kimchi, a bhfuil an-tóir air sa Chóiré. Tá spíosraí agus breiseáin éagsúla á marinated agus mar thoradh air sin faightear blas géar air. Is cinnte gur mhaith le Kimchi go leor.
Conas kimchi a chócaireacht sa Chóiré?
Go traidisiúnta, cócaíonn siad kimchi i rith an tsamhraidh. Is dócha gurb é seo, mar gheall ar an am sin go bhfuil a lán úlla agus piorraí a úsáidtear le haghaidh marinade sa mhargadh, go maith, tá cabáiste Peking féin go leor anseo. Coinnigh an mhias sa refrigerator fada go leor, is féidir leat salad cóiréis kimchi a mhilleadh i cannaí, gar do na clúdaigh agus taitneamh a bhaint as an gheimhreadh.
Comhábhair:
- Cabáiste Peking - 2 phíosa;
- salann - 200 g;
- piobar dearg - 250 g;
- uisce - 2 l;
- oinniúin glas - 8 ríomhaire.
- raidis - 1/2 ríomhaire.
- gairleog - 2 cinn;
- ginger - 1 píosa;
- oinniún - 1/2 ceann;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- piorra - 1/2 ríomhaire.
- úll - 1/2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ullmhaítear cabáiste kimchi de réir oideas clasaiceach ó cabáiste Peking. Le haghaidh cócaireachta, gabh 2 chinn, nigh, gearrtha i 4 chuid agus bain an stump. Ansin gearrtar gach ceathrú i bpíosaí cearnacha thart ar 2.5 cm i méid. Doirt uisce i mbotel (nó miasa eile), cuir salann, corraigh go dtí go hiomlán í a dhíscaoileadh agus a dhoirteadh isteach i mbabhla le cabáiste.
Cé go bhfuil seo go léir marinated (thart ar 3-4 uair an chloig), ullmhaímid na comhábhair seo a leanas. Déanann Apple, piorra, ginger, oinniúin, gairleog agus siúcra, meileann sé i cumascóir, cuirtear raidis ar fhrácair, bualadh na oinniúin glas le cleití do 5-6 cm. Measc na táirgí go léir i mbabhla domhain, cuir an piobar dearg, cuir an meascán go maith agus cuirimid an cabáiste, a nite as salann agus a chaoltar i gcúllann. Cruthaigh agus fág an Kimchi kimchi marinate sa Chóiré amach anseo ar feadh dhá lá ag teocht an tseomra. Ansin, cuirimid é chuig an cuisneoir, áit a stórálfar é.
An t-oideas do kimchi ó cabáiste na Síne
Má shocraíonn tú an salad seo a dhéanamh, ansin is féidir leat do shamhlaíocht a reáchtáil fiáin. Sa t-oideas chun kimchi a ullmhú, is féidir leat spíosraí ar bith a chur ar do bhlas: sauce soy, fínéagar, iasc nó salainn ancaire, Chili. An rud is mó - ná déan dearmad faoi phiobar dearg, ar féidir leat a cheannach ó Koreans.
Comhábhair:
- Peataí Peata - 1 kg;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- ginger - 4 píosa;
- oinniún - 3 cinn;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- paprika - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Peking cabáiste nite, glanadh ó na duilleoga uachtaracha, gearrtha i 4 chuid agus bain an stump. Ansin, gearrtha i bpíosaí (cearnóga) thart ar 2-3 cm, cuir le babhla domhain agus clúdaigh le salann.