Is é Pasta an mhias céanna a d'fhéadfadh go mbeadh gach bean taitneamhach in ann cócaireacht. Agus má tá tú nua le cócaireacht nó má tá tú ag iarraidh feabhas a chur ar do chuid scileanna sa réimse seo, úsáid na h-oidis thíos. Ag ullmhú mhias leis na moltaí thuas, déanfar rath ar an rath agus na hathbhreithnithe rave a bhaineann lena tascanna.
Conas a ghreamú carbonara sa bhaile?
Comhábhair:
- spaghetti - 345 g;
- bagún - 215 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- Parmesan - 80 g;
- cáis pecorino romano - 60 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- Piobar úrrach salann dubh agus mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ag ullmhú an carbonara go tapa, agus is é an toradh ach stiúdú. Go deimhin, táimid ag an am céanna bhonn na mias - spaghetti agus anlann a ullmhú le bagún. Cé go ndéantar an t-uisce le haghaidh pasta a théamh i sáspan, gearrtha i slisní tanaí, ansin le stiallacha beaga bagúin, agus glanann agus fiaclaigh na fiacla gairleog freisin. Déantar spaghetti a dhoirteadh i bhfiuchphointe uisce sármhaithithe agus a chócaráil ar feadh nóiméad níos lú ná mar a mhol na monaróirí sna moltaí maidir le pacáistiú an táirge. Gan an t-am a chailliúint, cuir na slices bagún sa phian friochta go dtí go dearg, ansin cuir an mais garlic, cuir an teas go léir le chéile ar feadh nóiméad agus é a bhaint as an tine. Muileann muid parmesan agus pecorino ar grater melón agus meileann sé i mbabhla le fiacailí.
Tar éis go mbeidh an spaghetti réidh, caithfimid é ar ais ar chriathar, lig sé a dhraenáil, cuirfimid é i sospan, é a líonadh le meascán de cáis agus buíocáin, agus scaipeann sé an bagún dearg. Mheas gach rud go cúramach agus seirbheáil tú an tábla láithreach ar an mhias teasa, agus an mias á séasúrú go fial le piobar dubh úr.
Cé chomh delicious chun pasta Bolognese a chócaireacht san Iodáilis?
Comhábhair:
- spagáití - 315 g;
- mairteoil mionghearrtha - 215 g;
- feoil muiceoil mionghearrtha - 215 g;
- bolgán oinniún - 80 g;
- cairéid - 90 g;
- ola olóige gan blas - 30 ml;
- stalk soilire - 1 píosa;
- trátaí ina sú - 380 g;
- Cáis Parmesan - 55 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- Piobar úrrach salann dubh agus mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is é an príomh-chomhábhar an mhias seo, áfach, mar aon pasta eile, anlann. Chun an Bolognese a ullmhú, ullmhaímid na glasraí ar dtús. Rinne beagán bolgán agus cairéid scafa agus scaoil an t-achar. Téigh an mais glasraí i mban sauté nó i brat friochta go dtí go mbeidh sé beagán d'ola olóige ag bogadh isteach. I bianna friochta ar leithligh, déanfaimid crust rósta measctha le muiceoil agus mairteoil talún, agus scaipimid mais glasraí, trátaí ina sú, téann sé le boil, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus lig an t-ábhar ar feadh uair an chloig. Tar éis ullmhú an anlann a chríochnú, cuirimid clóibh garlic íonlaithe agus brú chun é, cuir an piobar isteach é más gá, le blas agus meascán.
Maidir le fiche nóiméad roimh an ullmhúchán a cheapadh ar an Bolognese, leagamar ar spaghetti a chócaireacht. Ar ullmhacht (ba chóir go mbeadh an pasta beagán neamhchócaite), déan iad a chumasc isteach i strainer nó colander, lig dó draenáil, a leagan amach láithreach ar phlátaí, comhlánaigh an anlann le bócéin agus tiús le cáis Parmesan grátáilte.
Conas pasta a chócaireacht le bia mara?
Comhábhair:
- spagáití - 395 g;
- cocktail farraige nó meascán bia mara - 495 g;
- uachtar - 310 ml;
- bolgáin de sheacháin - 90 g;
- ola olóige gan blas - 40 ml;
- nutmeg nutmeg;
- basil triomaithe agus úr;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- Piobar dubh úr agus salann mór.
Ullmhúchán
Ullmhaítear greama den sórt sin go simplí agus go tapa. Cé go bhfuil an t-uisce boilscíní agus an spaghetti cócaireacht, ullmhaigh an anlann. Sa chás seo, úsáidfimid bonn bia mara. Gcéad dul síos, slisnéadaigh muid na scuabáin éadomhain agus an gairleog go dtí an t-aroma geal, ansin déan an uachtar a dhoirteadh, cuir isteach an t-ábhar friochta, piobar agus séasúr le talamh nutmeg agus cuirfear basil triomaithe. Anois, leagtar cocktail farraige nó meascán trédhearcach de bhia mara, te go léir le chéile ar feadh trí nó cúig nóiméad, agus ina dhiaidh sin scaipeadh muid an spaghetti réidh, ag caitheamh iad roimhe sin i colander, ag stirradh, scaipeadh an mhias ar phlátaí agus a sheirbheáil, ag cur duilleoga basil úr.