Is cruth fíor-riachtanach é cothaithe leanaí a chur ar fáil do ghnáthfhás agus d'fhorbairt chorp an linbh. Moltar go gcuirfí an méid is gá de phróitéin, péidiatraiceoirí agus cothaitheoirí ar fáil don leanbh go gcuirfí feola agus táirgí feola isteach i réim bia na leanaí (ó 8-9 mí). San Airteagal seo, féachfaimid ar conas soufflé a ullmhú do leanbh.
Souffle sicín do leanaí
Tá an souffle seo foirfe do leanbh bliain d'aois. Agus measfaidh an leanbh níos sine blas an mhias iontach seo.
Comhábhair:
- Feoil sicín úr gan veins, craiceann nó saill - 50 g;
- arán bán nó rolla bán - 15-20 g;
- ubh caol - 1 píosa;
- oinniúin (roghnach);
- bainne;
- salann (le blas);
- im chun an múnla a bhealadh.
Ullmhúchán
Boil an fheoil agus mhoilligh sé go maith (i cumascóir nó grinder feola). Bíonn bruscar arán sáithne i mbainne agus meileann sé cosúil le feoil. Measc an t-arán agus an fheoil, cuir an ubh chéanna, an salann, oinniúin beag mionghearrtha, agus cuirfidh sé an fheoil mhionaithe mar thoradh air. Tar éis an meascán a bheith aonchineálach, agus níl aon phíosaí feola nó aráin ar leith ann, caolaítear an líonadh le bainne go dtí go dtiocfaidh sé "gruel". Laghdaigh an fhoirm le im agus bácáil san oigheann, oigheann micreathonn nó gaile go dtí go mbeidh sé réidh (10-15 nóiméad). Faoin bprionsabal seo, is féidir leat roinnt roghanna a dhéanamh le haghaidh soufflé feola (turcaí, coinín) do leanaí.
Soufflé mairteola do leanbh
Mura bhfuil an souffle cearc oiriúnach duit (mar shampla, bíonn imbhuailteanna ailléirgeacha agus miasa le cearc inmhianaithe, mar shampla, ní bhíonn siad inmhianaithe), déan iarracht cócaireacht mairteola soufflé a dhéanamh. Ná cuir miasa i mbaisceanna, ach i gcainníochtaí móra - faigh dinnéar iontach don teaghlach ar fad.
Comhábhair:
- mairteoil úr - 300 g;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- bruscar arán cruithneachta (rollaí) - 100 g;
- im - 10g + chun an múnla a bhealadh;
- salann (le blas).
Ullmhúchán
Feoil a ullmhú: nigh, glan as saill, veins, boil in uisce saillte. Brúigh arán ar uisce fuar nó bainne. Cócaireacht feoil bruite i cumascóir, chomh maith le mais aráin, im softened agus buíocáin uibhe. Déan na whites uibheacha a chosc ar leithligh agus cuir isteach go réidh isteach sa mhias feoil ullmhaithe (cuir an mais ar ais go cúramach, ar bhealach amháin). Ba chóir an mais ullmhaithe a aistriú go foirm ullmhaithe agus bácáilte san oigheann go dtí go bhfeictear screamh dearg (thart ar 25-35 nóiméad).
Souffle ae do leanbh
Diúltóidh a lán leanaí go hiomlán táirgí áirithe, mar shampla, an t-ae agus diúltú mias a ithe má thugann siad faoi deara go bhfuil táirge gan choinne acu. Tá na tuismitheoirí ag braicáil a gcuid brainsí chun táirge úsáideach a chur in ionad, agus dá bhrí sin, is féidir gnáthchodadh a bheith ag baint le priderdu beag a bheith ag baint le priderdu beag - uaireanta, chun souffle a chócaráil as an ae. Beidh meas ar an mhias íogair seo ní hamháin ag leanaí, ach freisin ag a dtuismitheoirí.
Comhábhair:
- ae (sicín, mairteoil, veal) - 240 g;
- plúr cruithneachta - 15 g;
- bainne - 150 ml;
- cearc uibhe - 1-2 ríomhaire. (ag brath ar an méid);
- im - 15 g + chun an múnla a bhealadh;
- salann (le blas).
Ullmhúchán
Ullmhaigh ae (nite agus scafa ó na scannáin) boil agus buille i cumascóir mar aon leis an gcuid eile de na comhábhair go dtí éide. Ullmhaigh an fhoirm (ramhar le im), cuir an múnla ullmhaithe isteach i múnla agus bácáil san oigheann go dtí go bhfuil sé bruite (go dtí go mbeidh an screamh gleoite le feiceáil).
De réir an phrionsabail chéanna, is féidir súfaisc éisc a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cuir in ionad 240 g de ae leis an méid céanna d'fhilléid éisc (cnámh, troscán, bríce, bric, bradán - is féidir souffle a dhéanamh as beagnach aon iasc, mar sin is é an rogha leatsa), tá an chuid eile de na comhábhair agus an teicneolaíocht cócaireachta mar an gcéanna le haghaidh souffle as an ae.
Tá glasraí bruite, baked nó stewed (cairéid, zucchini, piseanna) den scoth mar mhias taobh le souffle feola do leanaí.
Agus ná déan dearmad go gcuirtear an cultúr cothaithe ar fáil ón aois is lú, mar sin ná déan maisiú ar mhaisiúcháin an mhias agus an leagan tábla tarraingteach do dhaltaí teaghlaigh.