Tá beacáin, bruite san oigheann, go háirithe cumhra agus íogair. Is féidir iad a bhácáil ar bhileog bácála nó i bpota, chomh maith le réamh-líonadh ar aon líonadh, rud a fhaigheann sneaiceanna bunaidh agus an-bhlasta don tábla Fhéile.
Beacáin stuáilte muisiriúin baked le cáis san oigheann
Comhábhair:
- Champignons mór - 600 g;
- filléad cíche cearc - 450 g;
- maonáis - le blas;
- oinniún - 150 g;
- sauce soy - le blas;
- cáis chrua - 175 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- im - 60 g;
- spíosraí;
- salann;
- meascán de phiobair talún;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar fuiléad mo chíche cearc a dhoirteadh le huisce saillte agus bruite ar feadh tríocha nóiméad. Ansin bain an fheoil as an brat, gearrtha i ciúbanna beaga nó cuir isteach isteach i cumascóir nó i grinder feola.
Níocháin na n-armáin go maith, na cosa ar leithligh ó na hataí agus ón melenko shredded. Chomh maith leis sin táimid ag glanadh agus ag meilt an oinniún. Cuirfimid é i mbia friochta téite le ola glasraí, tabhair sé donn é, cuir cosa muisiriún mionghearrtha agus lig sé síos go dtí go bog. Sa phróiseas friochta, séasúr an mais beacán le salann oinniún agus meascán de phiobair talún.
Déanaimid ceangal ar an rósta le feoil sicín sa bhabhla, cuir leath an cháis, pas a fháil trí go leor spíosraí, maonáis agus soy sauce, caith na luibheanna úr brúite agus an meascán. Comhlánaigh an meascán mar thoradh air le caipín beacáin, cuir iad ar ais iad le cáis ghrátáilte agus leagtar iad ar thráidire bácála, a dhoirteann uisce beagán roimh ré agus cuirimid slices tanaí im fuaraithe. Déanfaidh an "pillow" an mhias níos juicy, agus ní cheadóidh an t-uisce an t-ola a dhó le linn na bácála.
Cuir an mhias in oigheann téite go dtí 185 céim agus lig sé ar feadh fiche nóiméad nó go dtí go mbeidh an méid donn inmhianaithe.
Conas beacáin a chócaireacht i bpota?
Comhábhair:
- Champignons - 600 g;
- uachtar géar nó maonáis - 380 g;
- oinniún - 160 g;
- cáis chrua - 120 g;
- talamh nutmeg - le blas;
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- salann;
- meascán talún de phiobair;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Níochtar na n-armáin in uisce fuar, a chur isteach i colander agus lig sé a dhraenáil. Idir an dá linn, glanfaimid agus cuirimid oinniúin shinkempe agus cuirfimid ar ola glasraí go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin leag amach go hiomlán nó
Mura bhfuil potaí i stoc agat, is féidir leat muisiriúin a bhácáil ar an bhfoirm nó ar bhileog bácála, agus iad ag réamh-marinú iad in uachtar géar le spíosraí nó i maonáis ar feadh tríocha nóiméad.