Tá a fhios ag a lán daoine ar an sean- "Scadán faoi chóta fionnaidh" . Ach, seachas a cuid, tá oidis salad eile ó scadán, ní lú an-íogair agus nach bhfuil "galánta" níos lú, faoi mar a chuirfimid in iúl duit.
Beidh blas an sailéid ag brath go mór ar an gcineál scadán a cheannaíonn tú: marinated , spicy salted or salted. Is é an rud is mó ná é a ghlanadh go maith ó na cnámha, ionas nach dtéann siad i dtimpiste agus go dorchaíonn siad an próiseas ag ithe salad blasta ó scadán.
Sailéad le scadán le úlla
Comhábhair:
- scadán - 250 g;
- úll - 1 píosa;
- piseanna glasa - 1 phota;
- oinniúin dearga - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- Fínéagar leann úll - 2 tbsp. spúnóga;
- arbhar - 1 phota;
- ola glasraí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 pinch.
Ullmhúchán
Is féidir slatán ó scadán saillte, an t-oideas a luaitear, a ullmhú ó fhilet réamhdhéanta, a dhíoltar i bpacáistí folúis, agus ó sceitheadh go hiomlán, agus ar ndóigh, ní mór glanadh a dhéanamh ar an gcéad ó na háiteanna agus na cnámha.
Gearrthaimid oinniúin le fáinní leath tanaí, úlla le slisní. Measc na táirgí, sprinkle le siúcra agus sprinkle le fínéagar leann úll. Clúdaigh an clúdach agus fág ar feadh 15 nóiméad. Gearradh muid an scadán i slices tanaí. Sa babhla sailéad, scaipeadh úlla le oinniúin, piseanna, arbhar, scadán agus má tá doirt ag scadán fós, cuirimid sailéad ar an mbarr. Mura bhfuil aon ghlanadh ann, ansin an mhias a líonadh le ola glasraí, cuir salann más gá, déan na comhábhair a mheascadh agus is féidir sailéad scadán le úlla a sheirbheáil ar an tábla.
Sailéad beets agus scadán
I gcomhdhéanamh an sailéid seo tá biatas ann, ach ní dóigh leat go dtabharfaimid "cóta" eile duit. Is é an slat le scadán le glasraí an teaglaim is coitianta, mar go gcomhlíonann iasc saillte blas an phrátaí bruite, cairéid nó beets.
Comhábhair:
- scadán - 300 g;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- ubh - 3 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cáis - 50 g;
- piseanna glasa - 1 phota;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- maonáis.
Ullmhúchán
Tá na fileéid scadán mionghearrtha. Tá beets agus uibheacha bruite. Ansin gearrtha i gciúbanna. Gearradh cucumbers freisin i ciúbanna, oinniúin - leath fáinní, agus táimid ag an úll a rubar ar grater mór. Déantar gach comhábhar a mheascadh, cuir maonáis, salann, piobar a chur leis agus cáis ghrátáilte a scriosadh. Arna iarraidh, is féidir leat sailéad scadán a mhaisiú le oinniúin glas nó dill.
Sailéad scadán le pónairí
Comhábhair:
- filléad scadán - 300 g;
- Pónairí teaghrán - 250 g;
- maonáis - 150 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr na filléid scadán i bpíosaí beaga. Tá prátaí réamh-bruite agus lig fionnuar, gearrtha iad i slices beaga. Is beagán pripuskayem é an sciathán, táimid ag fionnuar agus a mheascadh le prátaí, scadán agus fáinní oinniúin mionghearrtha. Gúna muid sailéad le maonáis scadán, piobar chun blas agus is féidir é a sheirbheáil ar an tábla.