Ar ndóigh, tagann mairteoil thar a bheith íogair tar éis bácáil san oigheann nó an stewing, ach nuair a bhíonn sé ag fanacht le cúpla uair an chloig, is é an só a bhíonn inacmhainne ag an am a bheith ina oidis sainráite, mar shampla, mairteola a chócaráil i brat friochta.
An t-oideas do mhairteoil friochta i brat friochta i Síne
Tá an t-oideas seo le haghaidh mairteola friochta i mbia friochta an-simplí agus is fearr le haghaidh lón i Hurry.
Comhábhair:
I gcás marinade:
- fínéagar rís - 2 tbsp. spúnóga;
- an soy sauce - 5 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- Ginger úr grátáilte - 1 tbsp. spúnóg;
- turmeric - 1 spúnóg;
- Chili triomaithe - 1 cuisleón.
I gcás mairteola:
- steak mairteola - 750 g;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin glasa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- ginger - píosa beag;
- peirsil úr.
Ullmhúchán
Stoic mairteola fionnuar sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin gearrthaimid an fheoil le tuí.
I mbabhla meánmhéide, déan na comhábhair don mhuirín a mheascadh: sauce soighe , fínéagar, ginger grated, mil, dearg Chili agus turmeric. Cuir an mairteoil leis an mharcóg agus déan é a mheascadh go maith. Fág feoil sa mhuirín ó 30 nóiméad go 4 uair an chloig.
I mbabhla beag, déan an stáirse le 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar a mheascadh. Sa wok táimid ag teas an ola. Déantar mairteoil a thriomú ón marsain le tuáillí páipéir agus Fry go dtí go dtéann an fheoil casadh órga taobh amuigh (thart ar nóiméad). Ba chóir a thabhairt faoi deara nach chóir gach mairteoil a fhrithiú ag an am céanna, an fheoil a roinnt ina codanna atá comhionann le dornán amháin agus Fry i roinnt fáiltithe.
Nuair atá an fheoil réidh, cuir é ar phláta, agus sa wok chuir muid chile agus gairleog. Fry le chéile ar feadh 30-45 soicind agus cuir an fheoil ar ais. Líon mairteoil le réiteach stáirse, cuir oinniúin glas agus gach rud a mheascadh. Táimid ag cócaireacht nóiméad eile. Sprinkle an mhias ullmhaithe le peirsil mionghearrtha.
Recipe Mairteola ar Grill
Comhábhair:
- steak mairteola - 750 g;
- mustaird tirim;
- salann, piobar;
- Ime.
Ullmhúchán
Scian stiall mairteola ar an dá thaobh. Déan dromchla na feola a sprinkle le mustaird, salann agus piobar tirim, agus ansin an ola bog a dhíscaoileadh thar an dromchla. Teasamar an griola friochta as ola agus cuirfimid mairteoil air. Brúigh an fheoil ar feadh 2-3 nóiméad ar an dá thaobh, le haghaidh feola le fola, nó an t-am a mhéadú go dtí nach dtagann an mairteoil leis an méid is mian leat. Lig an feoil 10 nóiméad ar ais sula bhfónann sé.