Escalopes - feoil gan uaim, gearrtha le leicneáin bhabhta agus friochtaítear in ola go dtí go bhfeictear screamh dearg. Cuirimid oideas ar fáil duit le haghaidh scalope ó mhuccra atá bruite i brat friochta. Agus mar garnish, tá glasraí úra agus Greens foirfe dó.
Oideas le haghaidh scalope muiceoil i brat friochta
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 700 g;
- spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a nite, a thriomú le páipéar páipéir agus gearrtha i bpíosaí nach bhfuil níos mó ná 3 cm i dtiús. Ansin, clúdaigh sé le scannán bia ar an mbarr agus cas le casúr. Déantar imeall na feola a ghearradh beagán ionas nach dtéann siad suas le linn na cócaireachta. Tar éis sin, déanann muiceoil podsalivaem, piobar chun blas agus scalopes Fry i bpanna ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh ar theas ard i méid beag ola.
Scalopes muiceoil puffed i brat friochta
Comhábhair:
- muiceoil - 600 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr;
- spíosraí.
Chun an líonadh:
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- cáis - 20 g;
- mustaird seomra bia agus maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite go maith, gearrtha i bpíosaí ar fud na snáithíní, buille beagán amach as gach sliotán agus déan é a spíosraí le spíosraí. I ngach slice déanfaimid gearrtha fada le scian agus é a líonadh le líonadh. Chun é a ullmhú, meileálann an tátaird leis an buíocán uibhe, cuir maonáis leis agus caith an cáise grátáilte ar grater melón. Bíonn uibheacha le chéile ar leithligh agus de réir a chéile doirt sa bainne. Déan ár scalóip isteach i dumplings cócaráilte, cuir isteach ar phlúr agus scaipeann sé ar phá le ola te. Fry ón dá thaobh go dtí go réidh agus freastal ar scalopes le prátaí bruite, rís, ruán nó sailéid.
Scalope spicy muiceoil i mban friochta
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 400 g;
- anlann nádúrtha soy - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar balsamach - 1 spúnóg;
- Tá an salann éadomhain;
- paprika talamh dearg - le blas;
- Luibheanna Provencal - más gá.
Ullmhúchán
Measc na spíosraí go léir sa bhabhla: paprika dearg, spíosraí, luibheanna Provencal. Ansin, doirtimid an fhínéagar balsamach agus anlann nádúrtha soy. Cuir na píosaí muiceola isteach sa mheascán agus lig dóibh marinate ar feadh thart ar uair an chloig. Tar éis sin, cuir an fheoil ar phian fréite te agus cuir na scalopes ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh go dtí go mbeidh screamh gruaigiúil agus gruaig ann.
Conas scalope muiceoil a fhriochadh i brat friochta le trátaí?
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 800 g;
- cáis crua - 100 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- spíosraí;
- peirsil ghlas - le haghaidh maisiú;
- fínéagar fíon - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tosaíonn ullmhú na scalope leis an bhfíric go bhfuil an taeán tairisceana muiceoil go maith, a thriomú agus a slisnithe. Tar éis sin, bhuail muid gach píosa go maith, fillte i scannán, agus cuirfimid é chun blas a chur le spíosraí ó gach taobh. I mbabhla, díolaigh méid beag ola glasraí, cuir fínéagar fíon isteach agus caithfidh sé pian salainn agus piobar talún.