Rinneamar i bhfad ar an bhfíric gur ábhar simplí é cócaireacht cácaí baile nuair a bhíonn comhábhair íosta agat agus oideas cruthaithe. Tugann cuid den dara ceann díobh san ábhar seo, agus tugtar comhairle dó maidir le conas charlotte a ullmhú i brat friochta. Tá sé úsáideach nuair nach bhfuil aon mhias bácála ann.
Charlotte i brat friochta le úlla
Tá sé áisiúil go mbeadh taosráin ghearr réidh déanta ar láimh, ar féidir iad a reoite lena n-úsáid sa todhchaí, ag glúchadh nó ag úsáid táirge ó na seilfeanna ollmhargadh. Is é gach ní mór duit a dhéanamh ná ullmhú úll simplí a líonadh agus a chóireáil i brat friochta.
Comhábhair:
- úlla milis agus searbh - 1,8 kg;
- cainéal talún - 1 spúnóg;
- siúcra gránnaithe - 115 g;
- im - 75 g;
- siúcra donn - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Scaoil as na síolta úlla, gearrtha i slices tanaí. Déan píosaí siúcra agus cainéal talún a ghlanadh, cuir chun gach ceann de na píosaí a chumhdach go cothrom le meascán spicy, agus ansin a chur ar leataobh. Is é an chéad chéim eile ná ullmhú bonn caramal, agus cuirfimid amach an taos ar a bharr. Preheat an pan friochta agus meascán im leáite le siúcra cána air. Nuair a scaoileann criostail an dara ceann, an caramal a scaipeadh thar an dromchla, clúdaigh an ciseal taos agus leagtar amach an líonadh úll. Dún an charlotte i brat friochta le sraith dara taos, déan poill le haghaidh sreabhadh leacht níos mó agus cuir gach rud in oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 1 uair an chloig.
Charlotte ar brat friochta - oideas
Is féidir le charlotte cócaireachta a bheith ar bhia friochta agus ar bhonn níos eolach ó thástáil brioscaí , seachas cácaí gaineamh. Ós rud é go dtéann an friochadh isteach go maith, dáileann sé teas agus sábhálann sé é, casann an charlotte lush agus bog, gan a cruth a chailleadh ar an eastóscadh ón oigheann.
Comhábhair:
- úlla - 260 g;
- Cainéal talún - 1/4 cnap.
- siúcra donn - 15 g;
- plúr - 155 g;
- púdar bácála - 5 g;
- Cardamom talún - 1 cuisleón
- cáis teachín - 75 g;
- bainne - 15 ml;
- sú líomóide - 35 ml;
- im - 75 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- mil - 65 ml;
- siúcra gránnaithe - 85 g.
Ullmhúchán
Tar éis na torthaí a shaoradh ón gcroílár leis na síolta, iad a chraobháil agus a ghearradh i slices tanaí. Píosaí criostail siúcra donn agus cainéal talún a sprinkle, sprinkle le sú citris (10 ml).
Chun an taos a ullmhú, comhábhair thirim le chéile. Cosc cáis teachín agus buille sé le mil, sú líomóide agus uibheacha. Cuir an t-im isteach uachtar le siúcra ag luas uasta an mheascáin. Measc cáis teachín le bonn plúr, cuir uachtar ola ann agus buille gach rud go dtí go bhfaighfear taos tiubh aonchineálach. Doirt an taos i mban friochta oilte agus clúdaigh sé le slices úlla. Ba chóir Charlotte a choinneáil i 180 céim oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad ar a laghad.
Charlotte le piorraí ar brat friochta
Leag an chuid is mó de bheith ag cloí leis na h-oidis clasaiceach agus thosaigh sé ag bácáil an charlotte ní hamháin le úlla, ach freisin le torthaí eile, mar shampla piorraí. Níl an blas agus an blas de na cácaí piorra níos lú ná an úll bunaidh, agus is féidir leat é a sheiceáil leis an oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- piorraí - 390 g;
- plúr - 115 g;
- púdar le haghaidh bácála - 1 spúnóg;
- Cainéal talún - 3 cnap.
- im - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Leanann an píosa seo a ullmhú leis an bpatrún is gnách: bíonn an siúcra agus an t-im sa chéad uibheacha, cuir uibhe orthu, déan an cnóibín agus cuir an cainéal ar ais ansin. Déanaimid ceangal ar an uachtar ola le bonn tirim i bhfoirm plúr, agus glúinear an taos. Doirt muid an taos isteach i bianna friochta oilte, leagamar amach na píosaí piorraí ar bharr. Bácaimid pear charlotte 40-45 nóiméad ag 180 céim.