Uachtar le haghaidh maisiú císte

Bake císte delicious sa bhaile, ar ndóigh, rud iontach. Ach tá sé tábhachtach freisin cuma a chur in iúl dó chun freagairtí díograiseach a fháil ó aíonna nó ó bhaill an teaghlaigh. Tá sé chomh spreagúil. Is é an rogha is fearr le haghaidh cácaí maisiú ná uachtar ola a úsáid, inar féidir leat cineálacha éagsúla patrúin a chruthú, ag baint úsáide as mála milseogra.

In ár n-oidis, inseoimid duit conas uachtar ola a ullmhú i gceart chun císte a mhaisiú sa bhaile, agus tá roinnt roghanna ann freisin le hullmhú.

Oideas le haghaidh uachtar próitéin agus ola le haghaidh maisiú císte - oideas

Comhábhair:

• im - 410 g;
• whites ubh - 5 ríomhaire.
• siúcra gránach - 160-190 g;
• Vanilla - le blas;
• aigéad citreach - 1/3 den pinch.

Ullmhúchán

Chun an uachtar a ullmhú, ní mór dúinn dhá phota de thomhas trastomhais éagsúla a dhíth. I mbeagán mór a dhoirteann uisce beag agus é a chinneadh ar an tine. Sa níos lú ní mór dúinn na whites ubh a chomhcheangal le siúcra gránach agus an tríú pinch d'aigéad citreach agus é a chur ar folctha uisce i gcoimeádán mór. Déanaimid cinnte nach gcuireann bun an mhias barr le próitéiní in iúl don uisce. Ag cur an meascán próitéine ar aghaidh go leanúnach, teas suas le teocht seachtó céim amháin. Anseo, ní féidir teirmiméadar cistine a dhéanamh, toisc go bhfuil sé an-tábhachtach an córas teochta sonraithe a sheasamh. Bain an sospan as an dabhach uisce agus buille an t-ábhar le meascthóir go dtí go bhfaightear beanna géar dlúth, ansin fág an mais chun fuarú, cuir im bog, fionilla nó aon blas eile agus briseadh an mais arís le meascthóir go dtí go bhfuil sé aonfhoirmeach agus bréagach.

Uachtar seacláide-uachtar le haghaidh císte

Comhábhair:

• im - 130 g;
• uibhe cearc - 0,5 ríomhairí pearsanta.
• siúcra púdraithe - 160 g;
• púdar cócó - 15-20 g;
• scagtha uisce - 15 ml;
• sliocht vanilla - 5 ml.

Ullmhúchán

Bainimid an t-im a bhaint roimh ré ón cuisneoir, cuir é i mbabhla agus é a fhágáil ar feadh tamaill ag teocht an tseomra. Ansin é a bhriseadh le meascthóir nó whisk go dtí go bhfaightear struchtúr aer, leathnóidh leath an uibhe ar aonfhoirmeacht agus briseadh arís le meascthóir. Anois táimid ag siúcra an siúcra púdraithe i gcodanna beaga san uachtar, gach uair a thagann suas le huathchineálacht. I gcoimeádán ar leith, déan púdar cócó a mheascadh le huisce reoite agus sliocht vanilla agus an meascán dá thoradh sin a dhoirteadh i gcomhpháirteanna eile. Bhuail muid an meascthóir ar feadh tamaill go léir le chéile, ag baint amach struchtúr réidh agus aonchineálach.

Tá an uachtar réidh, is féidir leat é a chur chuig do cheann scríbe agus iad a mhaisiú le císte nó cácaí, agus úsáid a bhaint as rollaí tuilte freisin.

Uachtar olach le bainne comhdhlúite le haghaidh maisiú císte

Comhábhair:

• im - 150 g;
• bainne comhdhlúite - 35-45 g;
• Vanilla - le blas;
• dathú bia (roghnach).

Ullmhúchán

I dteagmháil le teocht an tseomra agus cuirtear beagán im bhuailte beag codanna de bhainne comhdhlúite agus briseadh gach uair ar aonchineálacht agus ar shármhaith. Ba chóir go mbeadh bainne comhdhlúite, cosúil le hola, caighdeán agus tiubh, ach sa chás seo gheobhaidh an uachtar an fhoirm agus an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Cuirimid beagán leis agus déanfaimid an dlús a choigeartú ar an mbealach seo. Má tá an t-uachtar ag teastáil níos dlúithe, cuirfimid ola níos mó ar fáil, má tá sé níos boige, cuir spúnóg bainne comhdhlúite agus arís agus arís eile déanfaimid é. Ag deireadh an nós imeachta whipping, déanaimis blas an fhuaileáin a chur leis.

Is féidir le huachtar den sórt sin a bheith tinted le dathú bia chun bonn daite a tháirgeadh le haghaidh cácaí maisiúcháin. Más gá é, déan é a roinnt sa líon atá ag teastáil, a mheascadh leis na ruaimeanna agus arís eile.