Éilíonn am samhraidh cóireálacha cuí: milseoga le caora agus torthaí séasúracha, atá suite ar bhruscar aer i gcuideachta glóthach nó uachtar cuar fuar. Ag tabhairt mar bhunús na príomhchodanna de milseog samhraidh idéalach, cuirimid cúpla oidis in iúl duit.
Císte "Gloine briste" le torthaí agus brioscaí
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- cnó coileach - 165 g;
- siúcra púdraithe - 95 g;
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- siúcra - 125 g.
Do piorraí:
- piorraí - 455 g;
- siúcra gránnaithe - 65 g;
- sú líomóide - 25 ml;
- glóthach piorra - 1 sachet.
I gcás uachtar curd:
- cáis teachín - 455 g;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- uachtar saille - 270 ml;
- geilitín - 2 duilleog.
Ullmhúchán
An glóthach piorra a dhíscaoileadh in uisce. Cuir an glóthach chun reoite, agus déanfaidh tú féin ullmhú na brioscaí.
Púdar géar agus púdar siúcra i grinder caife le comhsheasmhacht plúr. Freastal ar siúcra i gcodanna, cuir na próitéiní ar na beanna daingean. Músaigh an plúr cnó le cúr próitéin go cúramach. Déantar an meascán mar thoradh air a roinnt idir dhá bhileog bácála le pár, agus an taos a dháileadh i gciorcal inscortha le trastomhas 20 cm. Briosca cnónna leath-uair an chloig a bhrú ag 175 céim.
Sliceáil na piorraí i gciúbanna agus lig dóibh teas mheán le siúcra agus le sú líomóide go dtí go mbeidh na píosaí bog.
Punt cáise teachín i greamaigh. Bileoga geilitín réamh-shúithithe. Caith an uachtar le siúcra, cuir geilitín géar orthu, cuir an uachtar bhuailte leis an gcáis teachín i gcodanna, ag bogadh an uachtar go réidh le spatula. Measc an uachtar cuim le píosaí piorra agus glóthach tóir.
Cuir an briosca ar chruth cruinn, cuir an uachtar le torthaí agus clúdaigh sé leis an dara sraith brioscaí.
Ba chóir brioscaí le glóthach, uachtar crainn agus torthaí a choinneáil sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal orthu.
Brioscaí le huachtar agus torthaí géar bácáilte
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- im - 175 g;
- siúcra gránnaithe - 140 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- sú líomóide - 10 ml;
- bainne - 70 ml;
- plúr - 225 g;
- púdar le haghaidh bácála - 1 1/2 cíp.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar - 190 g;
- cáis cáis - 120 g;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- pinch de vanillin;
- caora agus torthaí - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Tar éis uachtar whipping ó im agus siúcra, doirteann uibheacha le bainne isteach agus déanfaidh sé arís é. Sa mheáchan a fhaightear doirt i sú líomóid agus déan plúr agus púdar do bhaisc a dhoirteadh. Doirt an taos i gcruth 20-cm.
Uachtar uachtair ó uachtar géar, cáis teachín, uibheacha agus siúcra. Cuir braiteán beagán agus scaipeann an uachtar thar an taos ionas go mbeidh a chuid coda i lár an tsraith brioscaí. Scaip Chaora na caora nó na torthaí ar an dromchla agus cuir an mhias san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 170 céim.