Tá cácaí mil ar cheann de na boinn is coitianta chun gach cineál cácaí a dhéanamh, ó shimplí, go bunúsach agus ilroinnte. Tá bonn den sórt sin comhcheangailte go foirfe le tuilte ar uachtar géar, uachtar nó custard le im, bainne comhdhlúite agus breiseáin eile.
Conas a bhácáil cácaí mil?
Is féidir le cácaí mil a dhéanamh do chíste trí theicneolaíochtaí éagsúla, gach uair a fhaigheann toradh éagsúil agus, dá bharr sin, blas nua den milseog críochnaithe.
- Ullmhaítear bonn cáilíochtúil le haghaidh císte le cur le mil i dabhach uisce nó ar theas íseal in árthach le bun tiubh le stirring leanúnach.
- Is féidir le taos le haghaidh cácaí mil a bheith leachtach agus bácáilte ar phár, nó tiubh, ag teastáil go gcuirfear rollta amach.
- Déantar cácaí bog agus airíonna le aroma meala ó thástáil brioscaí.
- Tar éis na cácaí a rolladh agus sula bácála, bíonn siad pústa timpeall an imlíne le forc.
- Tar éis bácála, tugtar an cruth atá ag teastáil do na cácaí, gearradh amach imill neamhchothromacha ag baint úsáide as clúdach nó pláta oiriúnach.
Cácaí mil thinn
Bíonn císte milis clasaiceach le brú tanaí, nuair atá sé bruite i gceart, ag meltadh sa bhéal agus oibríonn sé thar a bheith cumhra. Déanfar an uachtar idéalach sa chás seo a ghlanadh le huachtar géar siúcra, agus más féidir leat, bainne comhdhlúite bainne, steamed agus sliced nach prúnaí móra, cnónna a chur leis.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- ola - 50 g;
- plúr - 600 g;
- mil - 150 g;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Buille na huibheacha le siúcra a chur leis go dtí go dtoscaíonn na criostail.
- Cuir ola bhog, mil, soda, corraigh agus cuir Bowl le taos ar folctha uisce le huisce fiuchta.
- Teas an meascán le stirring leanúnach ar feadh 15 nóiméad.
- Doirt gloine plúr, corraigh an mais go dian le haghaidh 2 nóiméad eile agus bain an coimeádán ón pláta.
- Cuir an chuid eile den plúr leis, déan an taos a ghlanadh go dtí go scoireann sé ó na lámha.
- Déan an cnapshuim ar leith do sheirbhísí 7-8, a chuirtear ar feadh 30 nóiméad sa fuar.
- Rollaigh gach liathróid ar phár, poncáil le forc, cácaí mil a bhácáil ag 180 céim ar feadh 2-3 nóiméad.
Cácaí Mil Brioscaí
Más mian leat cácaí meala bog a bhácáil le haghaidh císte, beidh an t-oideas seo a leanas oiriúnach chun an smaoineamh a chur i bhfeidhm ar an mbealach is fearr is féidir. Mar bhunús, úsáidtear taos brioscaí, a bhíonn faoi thionchar na meala agus na sóid réidh níos déine agus ag an am céanna go bhfaigheann sé blas agus blas ar leith.
Comhábhair:
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 2.5 spéaclaí;
- mil - 6 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Measc an mil le soda agus te le stirring go dtí go bhfeiceann an cúr agus go dorchadaítear éadrom.
- Buille na huibheacha le siúcra go dtí go bhfuil na criostail lánscor agus go hiomlán.
- Measc an mais uibhe agus meala, déan an plúr a mheascadh.
- Bí i brioscaí oilte ag 180 céim ar feadh thart ar 50 nóiméad.
- Tar éis an fhuaraithe a chríochnú, gearrtar an bonn brioscaí mar thoradh ar 3 chodanna fadaimseartha agus cuirtear cácaí mil uachtar le sruthán le huachtar.
Cácaí milis milis
Mura bhfuil aon mhian ann cácaí milis clasaiceach a ullmhú i ndabhach uisce , agus ansin iad a rolladh amach go dian, is féidir leat na moltaí seo a leanas a úsáid agus custard leachtach a dhéanamh. Sa chás seo, ní dhéantar ach mil a chócaráil le siúcra agus le huisce le blas saibhir, agus tagann an taos amach leachtach agus bácáilte ar an bpár.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra gránach - 2-3 cupán;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- plúr - 2.5 spéaclaí;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Déantar mil a mheascadh le huisce agus le siúcra, a théamh le boil agus dorcha.
- Cuir soda, ola, cuir le chéile.
- Déan na huibheacha a ghlasadh, meascán i meascán milis beagán fuaraithe mar aon le plúr.
- Tá an taos mar thoradh air a scaipeadh le spúnóg agus scian ar na leatháin de phár.
- Bake custards mil ag 180 céim le blush.
Cácaí gaineamh agus meala - oideas
Bog, bog agus díreach ag leá i do bhéal, gheobhaidh tú cácaí mil ghainmheacha le haghaidh císte. Is féidir bonn den sórt sin a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí, á stóráil in áit fhionnuar agus riachtanach tirim ar feadh suas le sé mhí agus a úsáid de réir mar is gá. In ionad im, is féidir leat aon mhargairín a úsáid, agus fiú scál.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- mil agus im - 250 g;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- plúr - 750 g.
Ullmhúchán
- I gcoimeádán le bun tiubh, mil teasa, ola agus siúcra.
- Tar éis fiuchphointe, tá an soda measctha agus baintear as an tine.
- Cuir na huibheacha buailte agus plúr site, cuir na glúine.
- Tar éis fuaraithe, codanna de thaos a chur i bhfeidhm agus gearrthóga gruaige mil a bhácáil go dtí go n-éireoidh an solas.
Uachtar mil géar
Is féidir le cácaí meala gleoite a bhácáilte ó bhratán brioscaí a ullmhaítear le huachtar géar a chur leis. Gearradh brioscaí críochnaithe ach amháin tar éis fuaraithe agus insileadh iomlán faoin tuáille. Mar thuilte, bain úsáid as uachtar géar nó uachtar, réamh-sáithithe ar iarratas ón síoróip císte.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 2 cupán;
- uachtar géar - 200 g;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- mil - 150 g;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Buille na huibheacha le siúcra.
- Cuir mil beag le chéile le soda, fionnuar, meascán uachtar géar agus meascán uibhe.
- Cuir an plúr, meascán, cuir an taos i bhfoirm olacha.
- Bí císte a bhrú ag teocht 180 céim 50 nóiméad, tar éis an fhuaraithe a ghearradh i 2-3 chuid.
Cácaí mil le cnónna
Is féidir cnónna milse blasta a chodladh le cnónna agus an císte á thógáil, áfach, cuireann saturation neamhbhnách agus aroma milseog má chuireann tú crúbaí cnó ar an taos. Is féidir leat cnónna coill, peanuts nó gallchnónna scafa a úsáid, iad a thriomú i bpron friochta tirim nó ar bhileog bácála san oigheann go dtí go n-éireoidh tú go héadrom.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- cnónna - 1 gloine;
- mil - 200 g;
- plúr - 2 cupán;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Buail uibheacha le siúcra, cuir cnónna brúite agus réamh-leá agus measctha le mil soda.
- Cuir an plúr leis, déan an meascán agus fág an mais thar oíche sa chuisneoir.
- Sa fhoirm oilte a fhorchur ar 4-5 st. spúnóga taos agus bréagán cácaí mil a chur chun solais ag 200 céim.
Cácaí mil seacláide
Císte meala simplí, má chócaíonn tú é le cócó a chur leis, déanann sé fíor-íogair, taitneamhach le blasad fiacail milis agus leochanna seacláide ar a saintréithe blas. Chun bonn den sórt sin a thuiliú, is fearr úsáid a bhaint as uachtar le líonadh seacláide nó bainne comhdhlúite bruite.
Comhábhair:
- plúr - 3-3.5 cupáin;
- púdar cócó - 4 tbsp. spúnóga;
- ola - 60 g;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- uibheacha - 2 phíosa;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Déantar mil a mheascadh le soda, cuir ola agus téamh i ndabhach uisce, stirring.
- Bain an coimeádán ón tine, déan na huibheacha a bhuaileann le siúcra a mheascadh.
- Cuirtear plúr siteáilte le gloine amháin, gach uair ag cur an mais chun na scumpaí a dhíscaoileadh.
- Leis an chuid dheireanach den plúr cuir cócó.
- Cuir an cnapshuim de 7-8 lóibí ar leith, rollaigh gach ceann ar an bpár, puncáil le forc agus bácáil ar feadh 2-3 nóiméad ag 220 céim.
Cácaí le haghaidh císte meala i brat friochta
Ullmhaigh na cácaí meala i brat friochta i gceann leath uair an chloig, tar éis bonn den scoth a fháil le haghaidh bualadh le do uachtar is fearr leat. Tá an rogha seo oiriúnach go háirithe nuair nach bhfuil aon mhian nó deis ann an oigheann a úsáid. D'fhéadfadh go mbeadh beagán níos mó nó níos lú ag teastáil ó na suíocháin, ach ní gá é a ró-chomhlánú le taos.
Comhábhair:
- plúr - 1,5-2 cupán;
- siúcra gránach - 1/3 cupán;
- mil - 40 g;
- Soda - 0,5 cnap.
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Leáigh ola salann, mil, cuir soda, meascán.
- Tabhair isteach uibheacha siúcra, uachtar géar, plúr.
- Tá an taos bog críochnaithe roinnte ina 5 chuid, cuirtear gach ceann ar fáil i dtábla plúite.
- Brí na cácaí i bianna friochta tirim go dtí go n-éireoidh as an dá thaobh.
Císte Mil sa Multivariate
Déantar cácaí mil aeir sa multivariate a ullmhú ar bhealach tosaigh . Tá taos brioscaí ag ardú go hiontach, is féidir bog, milis agus cumhra. Tar éis an príomh-mhodh a chríochnú, fágtar ábhar an bhabhla ar feadh 10-15 nóiméad eile ar an "te" agus an clúdach dúnta, agus ina dhiaidh sin tá an briosca réidh le haghaidh mil.
Comhábhair:
- plúr - 2 cupán;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- mil - 6 tbsp. spúnóga;
- Soda - 1 spúnóg;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuireann siad soda agus mil sa sáspan, corraigh agus te go dtí go n-athraíonn an dath.
- Buille na huibheacha le siúcra, meas mil le soda agus plúr.
- An mais aonchineálach mar thoradh air sin a aistriú isteach i multicast oilte agus é a bhácáil ar Bácáil ar feadh 65 nóiméad.
Cácaí mil gan ola sa mhicreathonn
Chun bunús an chistín a chruthú, is féidir leat an oigheann micreathonn a úsáid. Ullmhaigh sa chás seo, cácaí mil gan im, ach le glasraí a chur leis, rud a laghdaíonn an milseog calóraí iomlán. Chun uachtar dainties a fheistiú atá oiriúnach do uachtar géar, im nó bainne comhdhlúite.
Comhábhair:
- plúr - 8 tbsp. spúnóga;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí agus bainne - 8 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránach - 120 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 2 cnap.
Ullmhúchán
- Beat uibheacha le siúcra, cuir mil, im, bainne.
- Plúigh plúr le stáirse agus púdar bácála.
- Aistrigh an taos i gcoimeádán cócaireachta in oigheann micreathonn, clúdaithe le mála nó scannán.
- Bácáil cácaí ar feadh 7-10 nóiméad ag an chumhacht uasta.
- Tar éis fuaraithe, gearrtha an briosca i 2-3 rannán fadaimseartha.