Feola sa Ghearmáinis - is rogha an-simplí, ach an-rathúil é seo a dhéanamh ar mhias blasta agus croí. Déantar é a sheirbheáil ní hamháin te ach fuar freisin. Bímid ag smaoineamh ar oidis suimiúla le haghaidh feola cócaireachta sa Ghearmáinis.
Feoil sa Ghearmáinis le úlla
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- úlla glasa - 4 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- bolgán -200 g;
- ghee 3 tbsp. spúnóga;
- salann, siúcra - le blas;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon tirim bán - 125 ml;
- greens peirsil.
Ullmhúchán
Ligean amach conas feoil a chócaireacht sa Ghearmáinis. Mo thrátaí agus gearrtha i slices tanaí. Glanfaimid na fionnaidh oinniúin agus na fáinní shinkle. Déantar na h-úlla a nite, a chopadh i slices beaga agus, measctha le trátaí, iad siúcra le siúcra.
Cuirfimid brat friochta ar an sorn, doirt ola beag agus téigh sé. Cuir an leathán de chuid na n-oinniún ar an dóigh, agus ansin aistrímid é isteach sa mhias bácála. Scaip leath na úlla agus na trátaí. Feoil a ghearradh i bpíosaí móra, cuir salann, piobar chun blas agus brí ó gach taobh i brat friochta, a chuimilt go héadrom le plúr. Tar éis sin, leag an fheoil go réidh i múnla agus clúdaigh sé an barr leis na cearca, úlla agus trátaí atá fágtha.
Ansin, doirt an fheoil le fíon glasraí agus cuir chuig an oigheann é, téitear le teocht 200 céim, ar feadh thart ar 45 nóiméad. Tá an mhias críochnaithe sprinkled le luibheanna agus a sheirbheáil chomh maith leis na prátaí bruite .
Feola sa Ghearmáinis i anlann beoir
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- broth feola - 0,5 mír;
- beacáin oisrí - 200 g;
- fínéagar balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- sú pomegranáit - 100 ml;
- uachtar - 50 ml;
- ola glasraí;
- bolgán - 1 píosa;
- paprika grátáilte - le blas;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
Déantar laíon mairteola a nite agus a ghearradh i gcodanna. Déantar clóibh garlic a ghlanadh, a bhrú agus a mheascadh le beoir, sú pomegranáit agus paprika. Líon an fheoil leis an meascán agus é a mheascadh. Bainimid mairteoil as an oíche ar fad sa chuisneoir. Sa mhaidin ghlanfaimid an oinniún ón gcraiceann agus glannaimid a mugaí.
Déantar beacáin oisrí a nite, a dhraenáil agus a leagan amach ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar. Cuir oinniúin, gairleog, doirtimid fínéagar balsamach agus ola glasraí ar bharr. Cuirimid an uileán ar feadh 10 nóiméad san oigheann, ag leagan an teocht ag 200 céim. An uair seo, déan an brat feoil saucepan le huachtar a mheascadh, cuir an mais le boil agus cuir na muisiriúin oisrí bácáilte leis na oinniúin. Cócaimid anlann an muisiriún ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag bogadh.
Tá feoil picilte friochta ar feadh 4 nóiméad ar gach taobh in ola glasraí. Ansin, clúdaíonn muid an friochta le clúdach, an teas a laghdú agus an fheoil a chócaráil go dtí go réidh. Déantar an muinín atá fágtha a dhoirteadh isteach sa tsaslann leis an anlann agus cuir le boil é. Freastalaíonn muid ar mhairteoil ar an tábla le anlann, luibheanna úra agus mhias taobh muisiriún.
Oideas feola simplí sa Ghearmáinis le trátaí
Comhábhair:
- mairteoil -1 kg;
- íon trátaí - 200 ml;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- uisce - 1 mír;
- bolgán - 2 phíosa;
- plúr - 2 pinch;
- ola glasraí - 100 ml;
- Salt, piobar, oregano, marjoram, thyme - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí cothrom mór ar fud na snáithíní. Tar éis sin, rollaimid gach sliotán i plúr le salann. Fry sé ar ola glasraí i brat friochta, ar ard teas, chun crust a chruthú ar an mbarr, ach fhan taobh istigh den fheoil amh agus bog. Ansin, aistrigh an mairteoil isteach i sáspan, sprinkle le greens tirim, cuir puré tomato agus slices trátaí. Bhí oinniún gearrtha i leath fáinní, chomh maith go héasca i ola glasraí agus chuir sé chuig uilelach. Doirt gloine uisce, cuir an clúdach in aice agus suanbhruith ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig ar theine lag, ag rith an fheoil go tréimhsiúil.