Saothraítear Persimmon sa Chóiré, sa tSeapáin, sna Stáit Aontaithe, i dtíortha na Meánmhara agus sa Lár-Áise. Tá cineálacha tartach agus neamhfhulangacha de bhreiseáin. Níl siad in ann fás amháin i dtimpeallacht te.
Tá torthaí comhréidh ag an persimmon tuilithe gan píopaí, agus is féidir a bheith fiú úlla neamhaibí agus righiní. Mínítear blas astringent de tart persimmon le cion mór na tanniní ann - comhdhúile feanólacha plandaí, a bhfuil airíonna súdaireachta láidir acu.
Sa tSeapáin, tá persimmon triomaithe an-tóir orthu, a théann ann agus táirgeadh maith. I dtíortha eile, ullmhaítear persimmons ó persimmons, beoir, liqueurs. Ar ndóigh, úsáidtear persimmon an-ghníomhach i ngnó milseogra.
An ndéantar sosanna de persimmons?
Ba cheart a shoiléiriú nach féidir linn ach leagan clasaiceach de jam a ullmhú ó mhaithe le cineálacha neamhfhásta. Agus tá sé seo mar gheall ar, mar a luadh thuas, go bhfuil a chuid torthaí inúsáidte go leor fiú nuair a bhíonn siad fós diana agus nach bhfuil siad an-aibí. Is é sin, is féidir an persimmon seo a ghearradh - díreach mar a ghearrtar an t-úll céanna nó an quince i jam.
Mar sin féin, i bhformhór na margaí Eorpacha, tá tairiscintí ar fáil de dhíol cineálacha astringent ar díol, agus is féidir ach amháin tar éis dó a bheith ag fás go hiomlán agus go dtiocfaidh sé go hiomlán bog. Deoch muid na torthaí seo go praiticiúil - mar leachtach, agus tá sé deacair súgradh traidisiúnta a fheiceáil ón bpointe seo aibí. Ach is féidir linn subh a dhéanamh as an persimmon seo i bhfoirm subh.
Conas cócaireacht a bhaint as persimmons?
Sula ndéanann tú subh, bain úsáid as na torthaí persimmon a ceannaíodh le spotaí dorcha nó scáinte - má tá tú gafa. Agus nuair a bhíonn do scamall persimmon réidh, tabhair faoi deara go n-oireann sé go breá le cáiseanna go maith.
Is é an t-oideas an chéad uair
Na comhábhair
- 400 g persimmons peeled peeled;
- 200 g siúcra;
- 1/2 spúnóg de ginger;
- 1 bata cainéal.
Ullmhúchán
Déan an laíon de persimmons le siúcra agus cainéal a chócaireacht - go dtí go dtiocfaidh ár meascán tiubh. Sa deireadh, cuir ginger, bígí arís agus baintear as an teas.
Oideas don dara
Na comhábhair
- 8 píosa de persimmons aibí, íonaithe agus a rith trí chumascóir;
- 1 úll milis meán aibí, a rith trí chumascóir;
- 1/4 ciúbón sú líomóide;
- 600 g siúcra (b'fhearr dubh);
- 50 ml de licéar Grand Marnier;
- 2 bataí cainéil.
Ullmhúchán
Doirt an laíon persimmons agus úlla isteach sa saucepan agus cócaireacht ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Bain as an tine ar feadh 45 nóiméad. Ansin cuir siúcra, sú líomóide agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas mheán go dtí go dtiomaíonn ár meascán. (Más gá - sa phróiseas cócaireachta, bain an cúr le cúramach). Ag an deireadh seo cuirimid bataí agus leachtanna cainéil.
Oideas a Trí
Na comhábhair
- 8 píosa de chuid persimmons aibí, a ghlanadh agus a wiped (nó a rith trí chumascóir);
- 1/4 ciúbón sú líomóide;
- 750 g siúcra;
- 4 duilleoga geilitín.
Ullmhúchán
Cócair an laíon persimmons ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, ag meascán i gcónaí. Bainimid an sáspan as an tine ar feadh 45 nóiméad, ansin cuir an siúcra agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas mheán. Nuair a bhíonn sé ag bogadh, bainimid an foam, más gá. Roimh dheireadh na cócaireachta, cuir na duilleoga geilitín, a bhí sáithithe roimhe sin in uisce fuar agus brúite - mar nach bhfuil peictin leor ag an persimmon. Le chéile le geilitín cuirimid sú líomóide freisin.
Cúpla rúin níos mó:
- Cuir roinnt subh ar an súl agus tilt é. Mura bhfuil an t-subh ar siúl - ansin tá sé réidh.
- Sa phróiseas cócaireachta, is féidir leat gallchnónna a chur le persimmon - blas an subh a shaibhriú.
Recipe Four
Na comhábhair
- 4 cupáin tae de laíon persimmon (thart ar 5-6 toradh);
- sú 1 líomóid mhór;
- 2 cupán tae mil;
- 1/2 cupán uisce;
- ag caitheamh - cainéal, cnónna, ginger agus clóibh.
Ullmhúchán
Cuirimid ár gcomhábhair go léir i sáspan agus ag bogadh i gcónaí le spúnóg adhmaid, cócaireacht go dtí go mbeidh an leacht go léir imithe. Aistrímid an subh ullmhaithe i cannaí steiriliú agus é a stóráil sa chuisneoir.
Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a chur anseo go. Uaireanta, tá blas tart ag ullmhaithe persimmon jam. Cén fáth? Nascann Jam fiú mura bhfaighidh ach torthaí unripe amháin ar 1-1,5 kg de sheasamh aibí - tabharfaidh sé seo i gcuimhne.