Is cóireáil blasta, éadrom agus an-gruamach é an beze, arb é an chuid is mó den chuid is mó de na huibheacha. Ní mór do leanaí óga ní hamháin, ach fiú ó dhaoine fásta. Is féidir béicéireacht a sheirbheáil le beze, ach is féidir é a úsáid chun cácaí a mhaisiú agus milseoga bunaidh a chruthú. Faigh amach le do thoil conas meringue delicious and crumbly a ullmhú i gcomhair tae!
Conas meringue a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- uibhe cearc - 5 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, le haghaidh meringue a chócaireacht sa bhaile, déan na próitéiní ó na buíocáin a dhiúscairt go cúramach. Ina dhiaidh sin, buille go maith ar na whites ubh le meascthóir ar dtús ag an luas is moille, ag méadú é de réir a chéile. Sa deireadh, ba chóir duit cúr gráiníneach bán a fháil. Ach amháin tar éis seo, tosúimid ar bhonn de réir a chéile le púdar siúcra beag a dhoirteadh, ag leanúint ar aghaidh ag fulaingt. Ansin aistrigh go réidh an mais mar thoradh ar mhála milseogra agus é a fhuascailt i bhfoirm túir bheaga ar thráidire bácála arna spraeáil le plúr. Bakeamar meringue ag teocht 100 céim ar feadh thart ar uair an chloig agus ní dhéanaimid an íogair ach amháin tar éis an fhuaraithe iomlán. Bhuel, tá an meringue go léir san oigheann réidh!
Conas meringue a chócaireacht in oigheann micreathonn?
Comhábhair:
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- siúcra gránach - 1 mír;
- salann - pinch;
- síoróip siúcra, uachtar ola, sceallóga seacláide, sceallóga cnó cócó - le haghaidh maisiú;
- sú líomóide - 1 cnap.
Ullmhúchán
Ligean amach conas meringue delicious a dhéanamh. Gcéad dul síos, cuir na whites isteach i cúr láidir, agus ansin an siúcra nó an púdar siúcra a dhoirteadh de réir a chéile. Cuir an t-ollmhór go dtí na beanna crua, agus ansin cuir pinch salainn agus spúnóg sú líomóid. Ach anois táimid ag meringue bácála. Tá an laitíse sa mhicreathonn clúdaithe le páipéar bácála, scaipeann muid spúnóg beag le spúnóg agus casnaítear ar an oigheann ag cumhacht iomlán ar feadh thart ar 2 nóiméad. Tógann cácaí fuaraithe amach go cúramach as an oigheann, scaoileann siad le sceallóga cnó cócó nó seacláide, déan síoróip siúcra, nó lubricate with uachtar ola .
Conas meringue uachtar a dhéanamh?
Comhábhair:
- whites ubh - 5 ríomhaire.
- salann - pinch;
- siúcra púdraithe - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar bhealach amháin níos mó ar conas meringue a dhéanamh. Tóg gealóga uibheacha fuaraithe, iad a bhriseadh isteach i mbabhla nó i sospan beag, cuir pinch salainn orthu agus cuirfidh siad iad go maith le cúr daingean, seasta. Ansin, cuir púdar siúcra isteach ansin, de réir a chéile, ag leanúint ar aghaidh ag whisk. Glacfaidh an púdar thart ar dhá chéad gram in aghaidh an próitéin. Mar sin féin, déantar méid leordhóthanach de phúdar a chinneadh ach amháin "faoi réir na súl", go dtí nóiméad áirithe - an chuma ar na "beanna crua" ar a dtugtar. Sin é go léir, tá meringue uachtar tiubh réidh. Is féidir é a úsáid chun cácaí brioscaí a leathadh nó cácaí réamhdhéanta a mhaisiú.
Conas meringues a chócaireacht i multivariate?
Comhábhair:
- whites ubh - 5 ríomhaire.
- siúcra gránach - 1 mír;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Glacann muid uibheacha cearc, go cúramach déanfaimid próitéiní a dhiúltú ó buíocáin, cuirimid ioraí i mbabhla agus cuirimid iad ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir. Anois, fuaraigh an mais nó an meascthóir go críochnúil go dtí cúr láidir tiubh, cuir pinch salainn agus an siúcra a dhoirteadh de réir a chéile. Clúdaímid an cupán an multivark le ola, aistrigh an mais ullmhaithe le mála na milseogra agus bezeshki plandaí beag. Roghnóimid an clár "Bácáil", gar an clúdach agus fanamar thart ar 30 nóiméad go dtí go tirim i gceart. Tar éis tamaill, fan ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin ansin an multivark a oscailt go réidh, ionas nach dtagann an meringue go hiomlán. Ag cur réidh leis an milseog réamhdhéanta, táimid ag fionnuar agus ag freastal ar an delicacy seo le tae nó caife láidir.