Ar a laghad, samhlaíonn cuid de dúinn bricfeasta tipiciúil na Fraince: cupán caife, sú úr brú, cuid de na torthaí agus an príomh-charachtar is croissants. Is féidir le mias beagán níos simplí sa chócaireacht a athsholáthar go héasca sa dara tír sa bhaile - bogáin agus "bunnaidí" bogaí bogaí, rud a d'fhéadfadh, i ndáiríre, rud ar bith a sheirbheáil.
Brioscaí Fraincis le custard
Tosaímid le rolla clasaiceach na Fraince le haghaidh bricfeasta le custard . Mar gheall ar a theicneolaíocht chasta, áfach, is féidir leat rud éigin mar seo a ullmhú roimh an obair, mar sin sábháil an t-oideas do bhéile ar maidin an lae.
Comhábhair:
Le haghaidh rollaí:
- giosta an toirt - 3 g;
- uisce - 25 ml;
- plúr - 250 g;
- salann - 5 g;
- siúcra - 25 g;
- uibhe - 1 ríomhaire. + buíocán;
- bainne - 50 ml;
- im - 75 g.
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 250 ml;
- podán fabhlach;
- siúcra - 60 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- stáirse - 25 g;
- im - 20 g;
- seacláid.
Ullmhúchán
Déantar giosta a chaolú i meascán d'uisce te le bainne agus siúcra, nuair a bhíonn an púdar giosta curtha i ngníomh, an leacht a dhoirteadh i meascán plúr agus salann, cuir an t-im agus an uibhe leáite. Brúigh taos ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, agus ansin cuir isteach i mbabhla agus cuir isteach i mbabhla greased le ola. Clúdaigh an taos le scannán agus fág ort seasamh thart ar uair an chloig in aon áit te gan dréachtaí. Tar éis an t-am leithroinnte, cuir an liathróid isteach sa ispíní agus ní leagtar amach an tráidire bácáilte, clúdaigh sé le scannán agus fágfaidh sé ar feadh 3-4 uair an chloig eile san áit chéanna te agus nach bhfuil glantha.
Déan an uachtar a ghlanadh: bainne téite, é a mheascadh le folacha, siúcra agus im. Nuair a dhíscaoileann na boilscíní bainne, agus na criostail siúcra, na buíocáin uibhe le bainne te, cuirfidh siad go mór agus go tapa. Sa mheascán, cuir an stáirse leis agus leanúint ar aghaidh go bríomhar go dtí go mbíonn na cnapáin imithe. Cuir an uachtar ar ais go dtí an sorn agus é a fhágáil ar théamh íosta go dtí go dtéann sí, ansin cuir é i gcoimeádán, clúdaigh sé le clúdach bia agus fág le fionnuar.
Súpáiste taos chun tiús de thart ar céadmhéadar, ramhar le huachtar, sprinkle le crúbaí seacláide agus rolladh suas "seilide". Cuir an taos sa reoiteoir ar feadh uair an chloig, agus ansin é a ghearradh i slisní dhá chéadiméadar agus é a chur i tráidire.
Roimh bácála, cuir Fry na babhta Fraincise le buíocán buailte. Ba chóir rollaí bréige a bhácáilte ar feadh 20 nóiméad ag 185 ° C.
Bunáin Fraincis le rísíní agus cainéal - oideas
Baintear úsáid as buachaillí itheacháin le rísíní agus cainéal ar leithligh, ach creidim dom, beidh fiúntais an dá oidis níos suntasaí má chuireann tú iad le chéile. Déantar an t-oideas seo ar leibhéal nua a dhéanamh ar an bhréagán cainéal agus an tuilte de rísíní milis.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- bainne - 300 ml;
- im - 40 g;
- plúr - 500 g;
- salann agus giosta - 10 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- im - 25 g;
- siúcra donn - 75 g;
- cainéal - 7 g;
- Rísíní - 120 g;
- subh aibreog .
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn na rollaí na Fraince, déanfaimid an giosta a bhriseadh i mbainne te agus fanacht lena ngníomhachtú - an tráth a mbeidh an dromchla bainne clúdaithe le caipín frothy. Doirt an réiteach giosta isteach sa phlúr, cuir im, uibhe agus
Taos cuartha a rolladh isteach i dtiús dronuilleog de thart ar aon agus leath ceintiméadar, agus é a chlúdach le meascán de siúcra, ola agus rísíní, dul isteach i sraith agus scaipeann sé i 9 píosa. Tar éis na píosaí a leagan i tráidire bácála, lig dóibh an dara huair a leath uair an chloig a thógáil, clúdaigh siad le subh agus bácáilte ar feadh 25 nóiméad ag 190 ° C.