Is dócha go gcaithfeadh tú do uachtar reoite is fearr leat ar lá te, grianmhar, ach ní mór duit do uachtar reoite féin a chócaireacht? Maidir le lucht leanúna táirgí agus oidis nádúrtha, molaimid ullmhú cóireáil reoite sa bhaile, ach ní simplí, ar féidir iad a cheannach in aon ollmhargadh, agus úll neamhghnách.
An "Apple Charlotte"
Comhábhair:
Do úlla:
- siúcra - 1/4 den mhír;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- úlla "Granny Smith" - 2 phíosa;
- cainéal - 1 spúnóg.
Le huachtar reoite:
- buíocáin uibhe - 5 ríomhaire.
- siúcra - 1/3 de céad bliain;
- uachtar - 1 ¾ st.;
- bainne - 3/4 mír;
- salann - 1/4 cnap.
- Shortbread (brúite) - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Cuir tús le cócaireacht le úlla: cuir an stiall ar an sorn, agus cuir sé siúcra agus ola ann, a luaithe a thosaíonn an meascán a fhiuchadh agus a thiús, cuir na úllaí agus an cainéal slisnithe agus scafa. Coinnímid úlla ar dóiteáin go dtí go mbeidh siad bog, agus ní ghlanfaidh an chuid is mó den leacht (10-15 nóiméad). Chuir muid an mais úll bog sa chuisneoir go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Téigh anois chuig an uachtar reoite: i mbabhla, déan na buíocáin uibhe agus 2½ spúnóg siúcra a mheascadh. Sa saucepan meascán an uachtar, an bainne, an salann, an siúcra atá fágtha agus teas sé os cionn teas mheán. Chomh luath agus a thosaíonn an meascán a fhiuchadh - an teas a laghdú ar a laghad. Cuir an mais te leis na buíocáin de réir a chéile, gan stop a chur le stirring. Cuir an meascán bainne ubh ar ais chuig an tine agus cócaireacht ar an teas íseal go dtí go dtéann sé. Scag an bonn don uachtar reoite trí chriathar agus fionnuar é ar oighear, ag corraigh ó am go chéile. Fág an meascán sa chuisneoir don oíche.
Sa chumascóir leagfaimid uachtar reoite agus úlla, bímid ag casadh go dtí go bhfuil éide. Leagfaimid mais aonchineálach sa déantóir uachtar reoite. Sna miontuairiscí deireanach de chócaireacht cuir leis na fianáin mais crumbled agus cuir sa reoiteoir.
Mar thoradh air sin, ní dhéanann an bruscar brioscaí éagsúlú ní hamháin ar an blas, ach déanfaidh uigeacht na milseog críochnaithe, agus an uachtar reoite féin i gcuimhne i ndáiríre an pie úll cáiliúil.
Uachtar reoite Apple le cainéal
Comhábhair:
Le huachtar reoite:
- uachtar - 2 ¼ st.;
- bainne - 1 mír;
- siúcra púdraithe - 3/4;
- sliocht bhileog - 1 tbsp. spúnóg;
- cainéal - 1 spúnóg;
- salann - 1/2 cíp.
Maidir leis an mbonn úll-cainéal:
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- úlla - 2 phíosa;
- siúcra donn - 1/4;
- cainéal - 1 spúnóg;
- nutmeg - 1/4 cabhán cabháin;
- clóibh - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, meascán uachtar, bainne, siúcra, fánaile, cainéal agus salann. Clúdaigh an meascán le scannán bia agus cuir isteach sa chuisneoir é go dtí go fuaraítear í go hiomlán ar feadh 2 uair an chloig.
Idir an dá linn, leáigh an t-im thar mheán teasa. Cuirtear spéaclaí agus píosaí spéaclaí faoi mhúnna agus mionghearrtha, agus cuirfear iad in im. Coinnigh an meascán ar an sorn go dtí go mbeidh na h-úlla bog, agus ansin fionnuar sa chuisneoir.
Sula dtosaíonn tú ag ullmhú an plombir úll, ba chóir bonn an uachtar reoite a mheascadh le whisk, agus ansin é a chur san uachtar reoite ar feadh leath uair an chloig. 5-7 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, nó nuair a bheidh an mais cuma bog agus aonchineálach, cuir meascán d'úlla agus spíosraí.
Tá uachtar reoite ullmhaithe fós le haistriú chuig coimeádán agus fágtar sa reoiteoir go dtí go bhfuil sé solidified go hiomlán, is é sin. ar feadh 1-2 uair an chloig.
Mura bhfuil reoite uachtair agat, ansin lámh féin le meascthóir, nó, ar a laghad, le whisk. Brúigh an meascán reoite de láimh go dtí go bog, d'fhonn criostail oighir a dhúnadh le linn an chrua, agus ansin reoite de réir na scéime a thuairiscítear thuas.
Déantar an uachtar reoite seo a sheirbheáil go maith, ní hamháin i gcupán waffle, ach freisin mar fhorlíonadh le bácála, milseoga eile, nó mar chuid de mhaolú .