Moltar Stir-Fry a úsáid te. Níor chóir é a chócaráil le húsáid sa todhchaí, toisc nach dtabharfaidh an mhias téite an blas agus an blas saibhir sin.
Conas an rósta a ullmhú i gceart sa bhaile, déanfaimid síos thíos inár n-oidis.
Rósta i muiceoil le muiceoil le prátaí agus ajika
Comhábhair:
- muiceoil - 600 g;
- prátaí - 1.2 kg;
- Adzhika - 2-3 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 250 g;
- anlann trátaí - 50-75 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- meascán de phiobair talún - le blas;
- spíosraí - le blas;
- duille laurel - 1 píosa;
- salann - le blas;
- uisce íonaithe;
- craobhóga de Greens úr.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite, a thriomú go críochnúil, a ghearradh i bpíosaí agus friochtaíonn sé i bladán nó i bpriosán i ola glasraí. Ba chóir go mbeadh an toradh ina screamh éadaí aonfhoirmeach ar gach taobh. Caithimid na oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus Fry ar feadh cúig nóiméad. Anois cuir an adzhika agus rósta dhá nóiméad eile, stirring. Cuir uisce chun an fheoil go léir a chlúdach, agus cócaireacht ar feadh fiche nóiméad, agus an tine a laghdú ar a laghad. Anois táimid ag caitheamh salann, meascán de phiobair talún, duilleog bá, spíosraí, anlann trátaí agus leagtar an scafa agus gearrtha i ciúbanna móra nó bátaí prátaí. Más gá, cuir beagán uisce níos mó. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith go dtí go mbeidh na prátaí réidh.
Rósta críochnaithe a chuirimid i plátaí agus maisiú le brainsí de Greens úr.
Rósta i mairteoil a dhéantar sa bhaile le prátaí agus prúnaí i multivark
Comhábhair:
- laíon mairteola - 420 g;
- Tiúbair prátaí - 900 g;
- Prúnaigh gan síolta - 100 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- oinniún - 150 g;
- cairéid - 150 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- salann - le blas;
- Spíosraí agus tarsainn - le blas;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar laíon mairteola a nite, a thriomú le tuáille páipéir agus gearrtha i leaca beag. I gcáil an multivarka, an ola glasraí a dhoirteadh agus cuir an fheoil leis an dath, agus an fearas a choigeartú don mhodh "Frying" nó "Baking".
Ansin cuir fáinní oinniún mionghearrtha, mugaí nó slatanna cairéid agus Fry ar feadh deich nóiméad eile. Cuir na prátaí nach bhfuil an-mhór agus iad slisnithe, greamaigh trátaí, salann, spíosraí agus séasúir, prúnaí réamh-nite agus mionghearrtha agus doirt in uisce. Tá an méid leachtacha á rialú agat féin ag brath ar dhlús atá ag teastáil an mhias. Athraigh an modh go "Quenching" agus leag an t-am ar feadh uair an chloig go leith. Ar feadh deich nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir gairleog mionghearrtha agus luibheanna úr.