Conas ribíní muiceoil a chócaireacht i bioráin na n-oinniún?

Agus an bhfuil a fhios agat conas ribín muiceoil a chócaráil i gcraiceann oinniún? Tar éis an tsaoil, is sneaiceanna iontach é seo agus tá sé ina ionad fiúntach do tháirgí ispíní nua-aimseartha. Let's cook!

Cíche muiceoil bruite i gcraiceann oinniún - oideas

Comhábhair:

• brisket muiceola - 0,7 kg;
• cnuasaigh oinniún - 2 láimhe;
• uisce - 1 l;
• salann - 15 g;
• gairleog - 1 cheann;
• duilleoga laurel - 4 ríomhaire.
• piseanna piobar dubh - 10-15 g.

Ullmhúchán

Ag bun an phota, a bhróicfear brioscaí, cuirfidh sé dornán de shúileanna oinniún ar dtús agus cuir an brisket air. Cuir salainn, scafa agus gearrtha i roinnt píosaí gairleog, piseanna agus duilleoga bá, clúdaigh sé le dhá dhornán de bhlaosc, uisce doirt agus cócaireacht ar feadh fiche nóiméad. Gan an brisket a thógáil amach, lig dó sruthlú, agus cuirfimid chuig an cuisneoir an oíche.

Tá an brisket réidh le haghaidh na maidine. Más gá, is féidir é a chaitheamh le gairleog agus piobar. Cé go bhfuil sé an-íogair.

De réir oideas den chineál céanna, is féidir leat liamhás muiceoil a ullmhú ó muiceoil i mbróicíní oinniún, ag tógáil feoil muiceoil brisket as an loin agus na napigovav sula cócaráiltear gairleog agus cairéid. Ní mór an t-am cócaireachta chun an muiceoil bruite a chócaireacht a mhéadú go seasca nóiméad.

Rolla brioscaí muiceola i gcraiceann oinniún

Comhábhair:

• Brioscaí muiceoil le craiceann - 1.5 kg;
• criosanna oinniún - 4 dornán;
• salann - thart ar 100 g;
• duilleoga laurel - 10 ríomhaire.
• meascán de phiobair, talamh agus piseanna - le blas;
• gairleog - 5 fiacail;
• Greens triomaithe - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Tá an brísket nite agus triomaithe. Déanaimid an craiceann le scian agus déanfaimid é a scaradh ón gciseal saille, ach níl sé go hiomlán, ach fágann an oiread sin, nuair a bhíonn sé fillte, a chuid imeall gar, agus clúdaíonn sé an rolla ar fad.

Rinneamar an bríscéad ón taobh istigh le meascán talún de phiobair, gairleog brúite, spriceáil le luibheanna triomaithe agus salainn. Anois, déanann muid an bríscéad a dhúbailt isteach i rolla, ceangail sé le sreangán nó le snáithín agus cuirimid i siospan é de mhéid oiriúnach, agus ar an mbonn a leagann muid leath na cromáin roimh ré. Doirt uisce chun an rolla ar fad a chlúdach, cuir meascán pioraí salainn, piseanna a chur leis, duilleog bá agus clúdaigh na cnámha atá fágtha. Déan cócaireacht ar feadh dhá uair an chloig, an sorn a mhúchadh agus ceann eile a fhágáil don mhéid céanna sa sáile. Ansin, cuir an rolla, draein an leacht, agus cuir é in áit fuar le roinnt uaireanta an chloig, ag cur brú ar an mbarr le rud éigin trom.

Tá snack taibhseach, cothaitheach réidh. Sula ndéantar é a chomhdú, bain úsáid as an sreangán agus gearrtha i bpíosaí. Ar an mbord go dtí an rolla ón brisket is féidir leat mustaird nó horseradish a sheirbheáil.