Léigh go leor an comhdhéanamh ar lipéid táirgí, agus is minic a fheiceann tú roinnt breiseáin bia le marc mistéireach "E". Uaireanta, ar an mbealach seo, déantar comhábhair go hiomlán neamhchinnteacha a ainmniú, agus uaireanta tá carcanaiginí agus comhdhúile díobhálacha eile i bhfolach faoin lipéadú.
Breiseán bia Е452
Seasann an cód Е452 polyphosphates, a bhaineann leis an gcatagóir cobhsaitheoirí. I mbia déanann siad roinnt feidhmeanna ag an am céanna: cuidíonn siad leis an gcomhsheasmhacht agus an uigeacht atá ag teastáil a bhaint amach, chun taise a choinneáil. Ina theannta sin, is féidir leis an eibleachtóir E452 bac a chur air, mar shampla, imoibrithe bithcheimiceacha éagsúla a mhaolú. Dá bhrí sin, úsáidtear an breiseán seo chun seilfré an táirge a leathnú.
Éifeacht ar chomhlacht E452
Ceadaítear an breiseán bia seo sa Rúis, san Úcráin agus i dtíortha an AE. Meastar go bhfuil sé íseal-tocsaineach agus níl sé ina chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha. Mar sin féin, tá polyphosphates a dhíchur go han-mhall ón gcomhlacht, mar sin daoine a úsáideann bianna leis an breiseán seo ar feadh i bhfad, carnadh na comhdhúile sin. Fuair saineolaithe go bhféadfadh E452 neamhoird díleá a chur faoi deara. Is é seo an dochar féideartha d'E452.
Ina theannta sin, tá roinnt éifeachtaí eile ag an breiseán seo.
- Glacann polafosfáit páirt i sintéis pláitíní, ag spreagadh a dtáirgeadh.
- Gníomhaíonn na naisc seo
ceann de na fachtóirí coigeartaithe. - Tá tuairim ann go mbíonn tionchar ag E452 ar mheitibileacht saille, rud a chuireann le méadú ar cholesterol "olc".
- Cheadaigh na taighde a rinneadh freisin go nglacann an breiseán seo i gcainníochtaí móra mar charcanaigin, is é sin, gur féidir le galair oncolaíochta a fhorbairt.
Dá bhrí sin, is féidir le daoine a bhfuil níos mó ná slaodacht agus cumasúlacht fola acu, a bhfuil leibhéal colaistéaróil méadaithe acu, táirgí a bhfuil polafáitfáití níos fearr ná iad is féidir a theorannú. Ní féidir an cheist chruinn a fhreagairt an bhfuil E452 díobhálach nó nach ea, ach mura ndéanann tú mí-úsáid ar na táirgí leis an breiseán seo, ní tharlóidh aon uafásach.