Is féidir fíonta suimiúla, blasta agus úsáideach a dhéanamh, ní hamháin ó fhíonchaora, ach ó thorthaí agus caora éagsúla, lena n-áirítear, agus ó elderberry.
Tá go leor substaintí úsáideacha ag caora agus bláthanna elderberry, de bharr a n-úsáidtear go forleathan i míochaine tíre i bhfoirmeacha éagsúla.
Is féidir fíon a ullmhú ó chaora mar elderberry dubh , agus dearg.
Inis duit conas fíon a dhéanamh ó shearbhrí.
Bailíonn an duine níos sine an t-aibí nó beagán aibí, ag fás in áiteanna glan éiceolaíochta, nach bhfuil in aice leis an mbóthar.
Fíon ó shearbhrí - oideas
Comhábhair:
- caora elderberry - 3 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,8-1,0 kg;
- líomóid - 1-2 ríomhaire. nó 1 fíonchaor mór;
- clóibh - 3-5 inflorescences (talamh, briste);
- cainéal nádúrtha - chun blas (1-2 pinch);
- Rúisí ó arán baile - 3-4 ríomhaire. (nó giosta 7-15 g).
Ullmhúchán
Ullmhaímid an ní mór. Déantar na caora a nite, a ghlanadh ó na pedicels, a chur i sáspan, a líonadh le siúcra, measctha agus faoi chois. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig chun an sú a bhrú, a líonadh le 2 lítear uisce fiuchphointe agus é a mheascadh go críochnúil go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Cuir na spíosraí leis agus cuirfimid an t-teas is ísle ar feadh 15 nóiméad tar éis fiuchphointe. Sa phróiseas, corraigh go maith.
Cuir an súgán, cuir an sú líomóide agus brioscaí nó giosta leis. Clúdaímid an uileán le clúdach nó ceangailimid uige agus cuirimid in áit te ar feadh 1-3 lá. Chomh luath agus a dhéantar ábhar an phota a choipeadh (is é táscaire na boilgeoga), cuir an wort íon as an císte ola ar leith trí chraiceann, criathar agus uige glan i roinnt sraitheanna. Sa phróiseas, déantar scagadh maith ar an leacht.
Líon an ní mór i botella ar feadh thart ar 3/4 den toirt agus slat uisce a shuiteáil. Is é sin, ón mbotellann séalaithe go hidéiteach, go mbaintear píopa, trína ndéantar gáis a cruthaíodh le linn coipeadh chun cinn, cuirtear deireadh an fheadáin i gcoimeádán le huisce. Is féidir an struchtúr seo a chur san íoslach nó ar an veranda, ba cheart go mbeadh teocht dearfach ag an seomra. Ag teocht 12-18 ° C, cuirtear fíona ar feadh thart ar 40 lá. Ansin, baintear é as an dríodar, ag teastáil le cabhair ó fheadán isteach i mbuidéil ghlan agus a stóráil, ag clogadh suas go loosely. Is féidir leis an bhfíon a dhéanamh go héadach, nuair a chaiteann sé go hiomlán (i 2 mhí, nuair a scoirfidh na boilgeoga le feiceáil). Is féidir fíon ó elderberry a dhoirteadh isteach i mbuidéil phlaisteacha glan as an uisce mianraí. Tá corcaí níos déine, go docht. Faigh fíon súilíneach. Nó is féidir leat buidéil ghloine a úsáid chun seo a dhéanamh, ag teastáil go mór an corc le brat sreang. Is fearr buidéil a stóráil i seasamh leathchothrománach.
Tá na bláthanna elderberry oiriúnach freisin chun fíon a dhéanamh, cé go bhfuil cineál éagsúil ann. Sa chosc seo déanann siad feidhm blaistithe.
Fíon ó na bachlóga maorach
Comhábhair:
- inflorescence elderberry - 20 inflorescences;
- siúcra - 4 kg;
- lemons 2 píosa;
- giosta beag nó cúpla bratáin aráin intíre aráin dubh.
Ullmhúchán
Bailigh na bláthanna elderberry agus sruthlaigh iad in uisce fuar. Ullmhaigh síoróip siúcra: 1 kg siúcra a dhíscaoileadh i 4 lítear uisce. Tugann muid an síoróip i sáspan le boil agus bruithimid ar feadh 2-3 nóiméad. Líon isteach le bláthanna síoróip te, cuir lemóin, gearrtha i slisní (bain na cnámha).
Téigh sé go teocht an tseomra (nó beagán níos airde) agus cuir an giosta nó brioscaí leis. Déanaimid an t-uige níos déine leis an uige agus cuirimid in áit te go dtí go dtosófar coipeadh muiníneach (3-5 lá).
Scagthadh boladh coipthe trí fhuaimneach agus uige, brú, poured i botella. Comhlánaigh an buidéal le ní mór do 3/4 agus seala uisce a shuiteáil (féach an t-oideas roimhe seo). Ar an meán, na coipíní fíona ar feadh tréimhse thart ar 40 lá. Is féidir deireadh na príomhchéim den choipeadh a mheas ag deireadh na mboilgeog fíona a bhaint amach tríd an geata uisce. Ansin, is féidir leat an deoch ón sloda a bhaint go cúramach, is é sin, é a bhrú le feadán isteach i gcoimeádán glan agus sealaigh sé go daingean é.
Ar ndóigh, tá an fíon ó na bláthanna elderberry i dath, blas agus aroma bunúsach difriúil ó fhíon ó shearbhrí.