Níorbh fhéidir fíon crannóg ciorcal leathan de mhúinteoirí a fháil. Feidhmíonn blas milis, beagán tartach de fhíon mónóg mar fhéacadh iontach agus ullmhaíonn sé an calabhán agus blagóga blas le haghaidh béile. Má mheasann tú duit féin a bheith ina lucht leanúna den deoch neamhghnách seo, ansin bímid ag iarraidh leideanna a roinnt leat maidir le fíon a dhéanamh ó cranberries.
An t-oideas le haghaidh fíon tí ó choilíní
Faigheann cranberries caora fíneálacha daingne agus milis den scoth, agus má mheasann tú caora le roinnt torthaí níos leithne, mar shampla, piorraí, beidh an-aigéad soiléir na caora réidh go réidh.
Comhábhair:
- cranberries caora - 2 kg;
- siúcra 750 g;
- mil - 150 g;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéantar fíon ó chraobháin, déanfaimid na caora a shórtáil, a shruthlaithe agus iad a ghlanadh go héasca i earraí cruan chun an próiseas a thosú le coipeadh a thosú. Aistrímid na caora ó na miasa isteach i mbotella plaisteach agus fágfaimid iad a choipeadh in áit te, dorcha thart ar 4-5 lá.
Sú inslithe ó na scagaire caora, na caora a bhriseadh agus an leacht ar ais go dtí an buidéal. Déantar mil agus siúcra a thuaslagadh in uisce te agus caolaimid an sú leis an réiteach milis mar thoradh air. Anois, caithfear an buidéal le sú a chur ar ais go dtí teas arís agus clúdaithe le asraon gáis. Fág an fíon go dtí go gcuirfear an próiseas coipeála i gcrích.
Níor chóir an fíon mar thoradh air a choipeadh cheana féin, ach ní aibí, ní mór an sú a mhaolú a dhoirteadh isteach i mbidéal glan agus fágtha i áit fionnuar le haghaidh 2 mhí eile. Déantar fíon réamhdhéanta a sheirbheáil i bhfoirm fuaraithe, agus sa todhchaí ní mór dúinn a stóráil ach amháin i bhfuinneog.
An t-oideas ar fhíon ó na bócáin
Comhábhair:
- cranberries - 2 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Cranchaireanna caora mar is mianach is gnách, socraímid amach agus piriruem i cumascóir. Caolaigh an puree berry mar thoradh ar uisce, d'fhonn aigéad an táirge deiridh a laghdú. Ba chóir an tuaslagán caora a dhoirteadh isteach i mbidéal glan, clúdaithe le uige agus fágáil ar an teas le haghaidh seachtaine. Tar éis seachtain, déan an sú caora a scagadh trí roinnt sraitheanna uige agus an sú a chaolú le siúcra, tuaslagtha i méid beag
Déantar an fíon coipthe a dhoirteadh isteach i gcoimeádán glan eile agus fágfaimid é ar feadh dhá mhí eile in áit dorcha, fionnuar. Tá dath bándearg taitneamhach agus blas milis-tart ag fíon maraí. Tá sé inmhianaithe an fhíon sin a stóráil in áit fhionnuar, ós rud é go bhfaigheann sé géar an-tapa.
Má tá caora agat tar éis fíon a dhéanamh, is féidir leat subh nó subh a chócaráil ó cowberry .