Comórtas na péitseoga don gheimhreadh - na h-oidis is fearr de chaomhnú blasta

Tar éis comhbhé de phéitseoga a ullmhú don gheimhreadh, is féidir leat taitneamh a bhaint as blas torthaí an tsamhraidh go hiomlán san am-séasúr agus taitneamh a bhaint as deoch cumhra agus saibhir. Agus tú ag comhcheangal do chuid torthaí is fearr leat le torthaí eile, beidh sé brabúsach béim a chur ar bhia gach comhpháirt, agus obair nua a fháil de réir airíonna.

Conas cócaireacht na péitseoga don gheimhreadh a chócaireacht?

Ní féidir le cuma Peach a bheith ní hamháin deoch scagtha íogair. Le cur i bhfeidhm chuí teicneolaíochta na n-oidis agus rogha leordhóthanach d'amhábhar, beidh torthaí iontacha ag baint le torthaí a fhéadfar a chaitheamh ach ag baint taitneamhach as a gcuid blas den scoth, nó úsáid a bhaint as laíon le haghaidh ullmhú sailéad, ag cur le taiscéalaigh nó le miasa eile.

1. Maidir le fómhar, ní dhéantar ach torthaí eisceachtúla cumhra agus aibí a roghnú, ach is gá le feirme daingean, beagán daingean, nach bhfuil ró-mhaolú.
2. Déantar na heiseamail roghnaithe a nite go críochnúil, go dtí an t-uasmhéid de hairiness saor in aisce, má tá siad ag teastáil, cuir réidh le clocha agus craiceann agus cuirfear iad i prócaí ullmhaithe steiriliú.
3. Is féidir an méid tiúchan agus binneas compote a choigeartú trí mhéid na torthaí agus an siúcra a laghdú nó a mhéadú
4. Ní mholtar go gcoimeádtar na péitseoga don gheimhreadh le torthaí iomlána níos mó ná bliain.

Comórtas simplí de phéitseoga don gheimhreadh

Is féidir an comhbhó simplí de phéitseoga don gheimhreadh gan steiriliú a ullmhú de réir an t-oideas thíos. Déantar cainníocht siúcra a ríomh nuair a fhaigheann sé íogair milis measartha agus is féidir é a mhéadú nó a laghdú más gá. Tar éis caipín, déanann na cannaí iompú suas agus iad a choinneáil i bhfoirm fillte ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad. Tugtar cion de na comhábhair le haghaidh ullmhú aon cheann de 3 lítear.

Comhábhair:

• peitseoga - 1,5 kg;
• siúcra gránnaithe - 450 g;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. Déantar péitseoga ullmhaithe a dhoirteadh i cannaí, a dhoirtear le huisce bruite.
2. Tar éis 20 nóiméad, déantar an t-uisce a dhoirteadh i sáspan agus cuirfear ar an tine.
3. Thitann na bainc siúcra ina chodladh agus tar éis fiuchphointe, déantar an insileadh a dhoirteadh isteach sna cannaí arís.
4. Coimeádáin Séala séalaithe.
5. Tar éis fuaraithe i bhfoirm fillte, cuirtear compote de phéitseoga úra le stóráil i bpríosún.

Leibhéil péitseoga don gheimhreadh a cheannach - oideas

Is féidir stóráil phéitseoga do gheimhreadh truaillithe a stóráil ar feadh i bhfad (2-3 bliana). Chun an t-oideas a chur chun feidhme, ní mór duit torthaí aibí a phiocadh le flesh dlúth, a scarann ​​an cloch go héasca agus go simplí. Chun seo a dhéanamh, gearrtha a dhéanamh ar feadh imlíne an chiorcail torthaí, cas na haláin i dtreoracha os coinne agus ar leithligh ón gcloch. Más gá, is féidir na torthaí a bhaint as na craicne. Tugtar an ríomh i gcoimeádáin 3 lítear.

Comhábhair:

• peitseoga - 3 kg;
• siúcra gránnaithe - 400 g;
• uisce - 1 lítear.

Ullmhúchán

1. Plátaí péitseoga in uisce fiuchphointe ar feadh 2 nóiméad, cuir isteach uisce fuar agus craiceann.
2. Gearr na torthaí i leath, na cnámha a bhaint.
3. Boils uisce, siúcra a dhíscaoileadh ann, boil cúpla nóiméad.
4. Cuir torthaí i prócaí glan, doirt i sioróip.
5. Clúdaigh na soithí le clúdaigh agus a steiriliú in uisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad.
6. Tá luibheann cumhra píogóige don gheimhreadh luibheach agus tar éis fuaraithe a sheoladh chuig stóráil in áit dhorcha.

Comórtas de phéitseoga iomlán don gheimhreadh

Tá sé níos éasca agus níos tapúla compote a ullmhú ó phéitseoga iomlána. Glacann an t-oideas seo a leanas le coimeádáin trí lítear a líonadh ach amháin ar an tríú cuid: i ngach banc is gá tuairim is cúig torthaí beaga a chur. Ní féidir le deoch ullmhaithe sa chás seo ná deoch a chaolú, ag baint taitneamhach as binneas measartha na péitseoga stánaithe.

Comhábhair:

• peitseoga - 5 ríomhaire.
• siúcra gránach - 1 gloine;
• uisce - 2.5 lítear.

Ullmhúchán

1. Leag na péitseoga nite i mbainc steiriúil, doirt uisce fiuchphointe agus fág go dtí go bhfuaraítear.
2. Draenáil an insileadh, cuir boil arís, cuir isteach an próca.
3. Tar éis uair an chloig, an uair dheireanach a dhraenann siad an leacht, é a ghoil agus é a líonadh le torthaí, sula ndéantar siúcra a dhoirteadh isteach sa choimeádán.
4. Sealaigh comhdhéanamh na péitseoga don gheimhreadh , téigh suas le fuarú.

Cóitseáil péitseoga agus aibreoga don gheimhreadh

Le hiarracht íosta, is féidir leat aibreoga agus péitseoga a ullmhú agus a chomhdhéanamh. Sa chás seo, le haghaidh cothromaíocht an blas, cuir 0.5 spúnóg de aigéad citreach le gach ceann de 3 lítear roimh an líonadh deireanach. Is féidir le cion na dtorthaí a bheith treallach - beidh blas an deoch difriúil, ach ar aon chuma taibhseach.

Comhábhair:

• peitseoga agus aibreoga - 700 g;
• siúcra - 400 g;
• aigéad citreach - 0.5 cp;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. Nigh aibreoga agus péitseoga i cannaí.
2. Líon na torthaí le huisce fiuchta agus fág ar feadh 30 nóiméad.
3. Draenáil an insileadh, boil arís agus é a dhoirteadh arís sa phróca.
4. Tar éis leath uair an chloig, draein an leacht isteach i sáspan, cuir siúcra, tabhair an síoróip le boil agus doirt isteach i jar, ina gcuirtear aigéad citreach leis.
5. Seal comórtas aibreoga agus péitseoga don gheimhreadh, téigh suas le fuarú.

Cóitseáil na péitseoga agus na neachtairíní don gheimhreadh

Níl aon eisceacht le peitseoga breá le chéile i n-ullmhóidí éagsúla le neictaríní agus cumaisc. Déanann na torthaí a chomhlánú go comhchuí lena chéile, rud a chruthaíonn go hiontach le haghaidh gach paraiméadair an deoch. Ina theannta sin, tar éis ullmhúchán den chineál céanna a ullmhú, sa gheimhreadh is féidir leat dhá chineál torthaí a ithe ag an am céanna nó iad a úsáid le haghaidh cócaireachta.

Comhábhair:

• Peitseoga agus neachtairíní - 500-600 g gach ceann;
• siúcra gránnaithe - 400 g;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. Cuirtear torthaí ullmhaithe i prócaí a bhfuil an t-uisce fiuchphointe iontu agus tar éis 30 nóiméad a dhoirteadh i sáspan agus an leacht a thabhairt chun boil.
2. Déan an líonadh arís, ansin siúcra a dhoirteadh isteach sa phróca, Doirt insileadh fiuchphointe.
3. Comhbhuaill na péitseoga agus na neachtairíní a shéalaigh agus cuir isteach é go dtí go bhfuaraíonn sé.

Cóitseáil na péitseoga agus úlla

Ullmhaítear comórtas na péitseoga, a bhfuil cur síos ar an oideas thíos, le úlla a chur leis, rud a thugann blas speisialta, blas géar taitneamhach leis an dí críochnaithe agus a shaibhreas a shaibhriú. Is féidir an dá thorthaí seo a úsáid ina n-iomláine nó iad a bhaint astu le síolta, le sraitheanna le síolta agus iad a ghearradh i slices nó i leath.

Comhábhair:

• Peaches agus úlla - 300-600 g gach ceann;
• siúcra gránnaithe - 200-400 g;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. I próca trí-lítear cuir na torthaí ullmhaithe, Doirt uisce fiuchphointe, tar éis 20 nóiméad a dhraenáil.
2. Déantar siúcra a dhoirteadh isteach sa phróca, a dhoirteadh isteach san insileadh réamhtheáite le fiuchphointe, cóirithe, fillte.

Péitseoga agus oráistí a cheannach

Go háirithe cumhra agus delicious castar compote na péitseoga, má chuireann tú torthaí go oráiste. Beidh údarúlacht an deoch agus a mhínithe á meas fiú ag gourmets luas. Sa chás seo, úsáidtear torthaí cítris mar aon le zest, ach le blas níos boige agus neamhbhrúpaí a fháil, is féidir na torthaí a ghlanadh roimh ré.

Comhábhair:

• peitseoga - 1,5 kg;
• oráiste - 1 píosa;
• siúcra - 3 cupán;
• uisce - 3 l;
• aigéad citreach - 0.5 cp.

Ullmhúchán

1. Plátaí péitseoga in uisce fiuchphointe ar feadh 2-3 nóiméad, agus ina dhiaidh sin, má tá tú ag teastáil, gearrtha i leath agus cuir réidh le pacha.
2. Sa uisce céanna cuir siúcra agus aigéad, tabhair an síoróip le boil agus cuir isteach leath na torthaí air.
3. Anois, cuir na ciorcail oráiste slisnithe, cuir an t-ábhar le boil.
4. Chun compote de phéitseoga agus oráistí a ullmhú don gheimhreadh, é a dhoirteadh ar channaí, 20 nóiméad, corc a steiriliú.

Cóitseáil péitseoga agus plumaí

Ag comhlánú sna plumaí peitseoga compóta, gheobhaidh tú deoch saibhir agus cumhra, a gheobhaidh blas torthaí samhraidh sa gheimhreadh. Meallann an t-oideas seo go háirithe an-fheidhmíocht: ullmhaítear torthaí ullmhaithe, nite go cúramach le siúcra i cannaí steiriúla, a dhoirtear le huisce géar fiuchphointe agus séalaithe.

Comhábhair:

• peitseoga - 3-5 ríomhaire.
• plumaí - 10-15 píosa;
• siúcra gránach - 1-1.5 cupán;
• uisce - 2.5 lítear.

Ullmhúchán

1. I gcoimeádán trí-lítear, cuir torthaí, sreabhadh siúcra.
2. Doirt an t-ábhar le huisce fiuchphointe, corc, a thrasú go cúramach i bhfoirm inverted ar feadh 2 lá.
3. Bog an compote ó phéitseoga agus plumaí don gheimhreadh go dtí an cellar nó an cellar.

Cóitseáil na péitseoga agus na piorraí

Laghdaítear comhbhrú na péitseoga don gheimhreadh de réir an t-oideas seo a leanas chun ullmhú torthaí agus síoróip agus steiriliú ina dhiaidh sin ar an billet. Cuirtear comhdhéanamh an deoch sa chás seo le piorraí juicy cumhra, rud a dhéanfaidh an deoch níos déine agus aramatacha. Más mian leat, is féidir leat fíonchaora beag a chur leis an próca.

Comhábhair:

• peitseoga - 1 kg;
• piorraí - 400 g;
• siúcra - 700 g;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. Caith na péitseoga ó na cnámha, gearradh i leath.
2. Déantar piorraí a ghearradh i 4 chuid fhadtéarmach, gearradh amach an croí.
3. Cuir na torthaí i jar.
4. Measc an t-uisce le siúcra, cead a fhiuchadh, boil ar feadh 10 nóiméad, doirt sioróip ar phéitseoga agus piorraí.
5. Na cannaí a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, caipín, clúdach.