Is féidir taitneamh a bhaint as ionsú tiramisu milseog iontach a fháil ní hamháin ar bhord bialann na hIodáile. Is féidir leat an delicacy céanna a imirt i do chistin, tar éis na táirgí riachtanacha a cheannach roimh ré sa ollmhargadh is gaire. Beidh do ghaolta nó aíonna i eacstais neamh-inléite ón gcéanna iontach leis an mbunús.
Tá oideas clasaiceach na hIodáile tiramisu le mascarpone sa bhaile
Comhábhair:
- mascarpone cáis uachtar - 275 g;
- savoyardi fianáin - 175 g;
- siúcra púdraithe - 50 g;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- Caife talamh - 3 cíp;
- uisce íonaithe - 275 ml;
- uibheacha sicín úr - 2 ríomhaire.
- leacht Amaretto nó cognac ( sú oráiste le haghaidh rogha linbh) - 60 ml;
- púdar cócó;
- seacláide dubh.
Ullmhúchán
Ar dtús, as an uisce íonaithe, siúcra grántaithe agus pónairí caife talamh, breifimid caifé traidisiúnta, lig sé go hiomlán é, agus é a mheascadh le liqueur nó conac, agus is féidir sú oráiste a chur in ionad an leagan leanaí.
Cé go bhfuil an caife fuaraithe, ullmhaímid an uachtar mascarpone. Chun seo a dhéanamh, tá mo uibheacha sicín go cúramach le gallúnach agus na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin. Úsáidtear uibheacha sa milseog seo amh, mar sin ní mór dóibh a bheith úr agus ó tháirgeoirí cruthaithe. Meiscíní measc le púdar siúcra agus cuir rub as an solas. I gcoimeádán glan agus tirim ar leithligh, cuir le chéile le pinch salainn go dtí go bhfuil beanna feiceacha dlúth. Mash mascarpone cáis le forc, cuir buíocáin milis agus cuir an meascthóir ar luas íseal go dtí aonchineálacht. Anois, i gcodanna beaga, cuir próitéiní buailte agus iad a mheascadh isteach san uachtar le gluaiseachtaí milis ó bhun aníos.
Bailítear milseog clasaiceach, mar riail, i bpíosa i kremankah nó i bhfoirmeacha trédhearcacha. Tá smeartha ag bun gach ceann acu le sraith uachtar bruite. Ansin leag na fianáin amach, agus é a chur isteach sa mheascán leachtán caife ar feadh dhá nó trí soicind. Tá sé inmhianaithe go bhfanfaidh spás fola chomh beag agus is féidir, agus mar sin chuir muid píosaí beaga brioscaí isteach sna háiteanna. Bite beag ar bharr na fianáin le púdar cócó agus scaiptear ciseal tiubh uachtar. Ansin, fianáin arís, púdar cócó agus arís sraith iontach uachtar. Anois cuir an kremanki le milseog sa chuisneoir agus lig dó súmhlú ar feadh cúig nó seacht n-uaire. Sula ndéantar freastal air, tatú an dromchla tiramisu le púdar cócó agus seacláide grátáilte.
Mar is féidir leat a fheiceáil, ní deacair an próiseas a ullmhú tiramisu clasaiceach, agus ní bheidh sé deacair é a atáirgeadh.
Agus anois inseoimid duit cad is féidir leis na táirgí atá ag iarraidh a chur in ionad agus a léiríonn cuid de na míbhuntáistí a bhaineann le hullmhú an milseog legendary seo.
Agus uachtar a ullmhú le haghaidh tiramisu clasaiceach, is féidir uachtar reoite sailleacha neamh-sailleacha a chur in ionad an mascarpone as an margadh, agus coincheap nó amaretto le fíon milis Marsala nó a leithéidí. Mura bhfuil aon cheann ann, ansin is féidir leat licéar oráiste cáilíochta a ghlacadh.
Savoyardi fianáin nó mar a thugtar air "Méara na mBan" is féidir leat a cheannach nó a bhácáil
Is féidir le ciseal barr an uachtar a chur amach le spúnóg nó brúite le mála milseogra i bhfoirm "seiceálaithe" a fhaightear le scuabán "réalta", agus is féidir seacláid agus vice versa a athsholáthar go hiomlán nuair a mhaisiú dromchla na milseog.
Is féidir méaróg a dhéanamh i bhfoirm ghinearálta agus ar ullmhacht le codanna a leagan amach le spúnóg, ach níl an beathú sin níos lú éifeachtach. Tiramisu, ullmhaithe de réir oidis, rud a thugann le tuiscint níos mó ina codanna le scian, níl aon rud le déanamh leis an leagan clasaiceach.