Meastar go bhfuil an focal "pie" díorthaithe ar an bhfocal "feast", is dócha toisc go gcruthóidh an delicacy seo ceiliúradh i gcónaí sa teach agus go dtógann sé an giúmar do gach áitritheoir. Sa lá atá inniu cuirimid oidis ar fáil duit roinnt oidis traidisiúnta le custard.
Píosa Boston le custard
Is píosa iontach éadrom agus taitneamhach é, atá níos mó cosúil le císte. Tá sé simplí go leor agus níl sé an-greasach.
Comhábhair:
Taos:
- ubh - 3 píosa;
- siúcra - 90 g;
- bainne - 115 ml;
- plúr - 215 g;
- im - 95 g;
- vanillin, púdar bácála, salann.
Uachtar:
- buíocáin - 3 píosa;
- bainne - 255 ml;
- siúcra - 55 g;
- stáirse - 20 g;
- im - 35 g;
- vanillin.
Glaze:
- siúcra - 75 g;
- cócó - 125 g;
- uachtar - 50 ml.
Ullmhúchán
Déantar ubh a mheascadh le siúcra go dtí cúr tiubh. Déanaimid ceangal leis an dí-chlaonadh, a bhreálann agus a plúr, cuirimid snámh uibhe agus cuir leis an mais uibhe i 3 dáileog, agus é a mheascadh go maith. Téitear bainne agus im go dtí go dtuasnaíonn an ola agus cuireann sé te isteach sa taos. Brioscaí bréige san fhoirm ag 175 céim ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Le haghaidh uachtar, déan na buíocáin le vanillin, siúcra agus stáirse a mheascadh agus a mheascadh go maith. Tá bainne bruite, curtha i leataobh agus i dtréimhse tanaí cuirimid an meascán ubh ann, ansin é a chur ar ais ar an sorn agus corraigh sé ar feadh 2 nóiméad go dtí go dtiomsóidh sé. Tar éis é a fhuaimniú, a ligean dúinn bogadh in im bog.
Maidir leis an glaze táimid ag meascán siúcra, uachtar agus cócó, meascán agus ullmhaíonn anlann seacláide ar folctha uisce.
Gearrtha briosca te i 2 cácaí, déan ciseal tiubh uachtar, agus barr le glaze.
Pie na Gréige le custard agus confiture
Píosa tosaigh simplí le custard ar Manga. Deir siad go ndearnadh é go dtí an Ghréig ón Tuirc, ach d'fhéach sé ar an eolas go raibh sé mar dhuine is fearr leat.
Comhábhair:
- taos mac - 300 g;
- ubh - 4 píosa;
- saille bainne - 700 ml;
- grúpa semolina - 70 g;
- siúcra - 110 g;
- im - 145 g;
- caomhnú - 160 ml;
- vanilla.
Ullmhúchán
Builleann uibheacha le vanillin, siúcra, agus tá siad ar bun le manga go dtí go bhfuil siad éide. Téitear agus baintear an bainne isteach sa mhais uibheacha, déanaimid an sospan isteach agus déanfaimid a chócaireacht, ag corraigh an t-am ar fad. Nuair a dhéantar uachtar tiubh, bainimid an fuarú as. Sa uachtar atá fuaraithe cheana féin, cuir 100 g ola. Leagann an bileog go maith le im leáite agus cuirfidh sé leath de na taos ar láimh, é a lubricadh le huisce agus an uachtar a dhoirteadh. Ar an mbarr, leagtar amach an dara leath den taos agus arís ola é. Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 175 céim. Réidh chun an pie a ghearradh le haghaidh codanna agus mearbhall a úsáid.
Píosa gaineamh Apple le custard
Comhábhair:
- custard - 500 g;
- uachtar géar - 60 g;
- úll - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- Ime - 190 g;
- siúcra - 140 g;
- plúr - 355 g
- púdar bácála, salann.
Ullmhúchán
Déan plúr, púdar bácála, salann agus siúcra a mheascadh, im fuaraithe, déan é a chraobháil ar grater nó a chopáil i bpíosaí agus comhábhair thirim a thriomú i bioráin. Cuirfimid an uibheacha, an uachtar géar agus an taos a chuirimid isteach sa chuisneoir. Glanfaimid úlla agus iad a ghearradh i plátaí. Tá an taos fuaraithe roinnte i 3 páirteanna, cuirtear 2/3 de a leithéid i bhfeidhm agus tá sé á gcur i gcruth, ag fágáil na taobhanna, agus tá 1/3 rollta agus gearrtha i stiallacha. Cuirimid na úlla i múnla, cuirimid uachtar te ort, agus cuirimid amach na stiallacha taos ar bharr. Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 175 céim.